Pieds de mouton (champignons) au vinaigre

Mon mari est retourné aux champignons et il a rapporté pas mal de pieds de mouton alors je les ai mis au vinaigre pour les conserver. Déjà l’année dernière je vous avais donné la recette, mais pour vous éviter de chercher sur mon blog je vous la redonne cette année.

Petite variante cette année j’ai mis le vinaigre bouillant dans le bocal. Je vous redirai si cela change quelque chose.

Ces champignons se mangeront comme les cornichons au vinaigre !!

Des pieds de mouton (champignon bien sûr) 

Par bocal :

Quelques graines de poivre

1 clou de girofle par bocal

1 petite feuille de laurier

Du vinaigre

1 petite cuillère à café de cassonade

Nettoyer vos pieds de mouton et les couper en gros morceau (ils vont rétrécir lorsque vous les ferez blanchir)

Faire blanchir les pieds de mouton à l’eau bouillante salée pendant 5 mn. Les égoutter et les rincer à l’eau fraîche.

Ajouter au vinaigre 1/3 d’eau et la cassonade. Faire cuire à petite ébullition pendant 3 mn puis laisser refroidir (ce que je n’ai pas fait cette année).

Dans un petit bocal mettre les aromates puis les champignons refroidis. Recouvrir de vinaigre et fermer le bocal. Attendre 2 semaines avant de déguster.

Comments

[dane]

merci du partage!!! a bientôt

[tiot mineur]

Bonjour,

il fait beau mais la pluie est annoncée.

Je ne crois plus en la météo car dans l'Artois on est dans une pays à part. Lorsque l'on fait une dizaine de kilomètres vers l'intérieur ou la mer il pleut!

J'espère que vous allez bien .

J'adore les animaux alors les voir mourir ne me fait pas plaisir et j'ai trouvé une affiche pour la corrida.

BON DIMANCHE

[delphine]

Bon dimanche

[Isca]

Quelle chance d'avoir un mari qui va aux champignons. Magnifique découverte, je ne connaissais pas les champignons au vinaigre. Rien de tel que les conserves en tout genre que l'on a tellement plaisir à savourer l'hiver ...

[tiot mineur]

Salut,

Le temps est superbement beau mais attention il faut prendre une petite laine.

On a fait le plein pour la semaine et bien sûr les augmentations ne manquent pas même chez Leclerc et même l'essence grimpe alors on a fait le plein car il faut s'attendre à pire.

Je vous souhaite un BON WEEK-END

[56-J-G-R-C-77]

SAMEdI

- Température de fin de nuit 05 heures: + 6° »

Hier maximuM 16 ° soleil sans vent

SA ** 05- 10- 24 Saint : FRANCOIS

Bonjour Kékéli

Que ce samedi

soit doux et agréable,

plein de moments heureux.

Amitiés *--+--* Bisous

. * J-G-R-C-2024 * .

JOEL




AUJOURD'HUI LA VILLE NOUS OFFRE LE REPAS...

[Marc et sylvie]

Excellente manière de conserver les champignons. L'hiver sera gourmand. Bisous.

[Jackie]

Je ne connais pas les champignons, une délicieuse recette et pour avoir goûter des champignons au vinaigre je sais que c'est délicieux. Bisous Fabienne et belle fin de semaine

[Cooking Julia]

C’est original de les consommer comme des cornichons, je ne connaissais pas ! Bises

[Mauricette]

Des conserves pour cette hiver ;bon week-end

[delphine]

Bonne journée Bises

[betty]

recette piquée a l instant merciiiiiiiiiiiii , bravooooooooo , belle journée bizzzzzzzzzzzzz

[guy59620]

une belle conserve de champignons en plus cueillis maison
très bon après-midi bisous

[tiot mineur]

Salut,
C'est une découverte pour moi...

Il fait froid alors on reste au chaud.

Samedi on essaiera d'aller à la Cueillette de beaurains car les pommes de terre sont à 80 centimes le kilo. C'est intéressant car c'est de la patate pour les frites et puis avec ce que nous préparent BARNIER et sa clique..... Chez Leclerc elles sont à pas moins de 2€ le kilo!

J'espère que tout va bien pour vous.

Je vous souhaite une BONNE JOURNEE

[Sandrine]

dommage que je déteste autant les champignons, bisous

[la cuisine de Poupoule]

Une spécialité de ma grand mère mon frère en raffole moi pas trop
Bonne journée
Bisous

[Kilomètre-0]

Quelle chance ! ici rien
C'est gentil de nous mettre ta recette. Je n'ai jamais des champignons comme des cornichons. Ca doit être sympa :) Bisous Kekeli

[delphine]

Tu en as une belle réserve
Bravo

[corinnette]

belle récolte
bonne journée

[56-J-G-R-C-77]

JE ** 03- 10- 24 Saint : GERARD

-Température de fin de nuit 05 heures:+ 10°

Hier maxi 17 ° – COUVERT EN JOURNEE + »

Bonjour Kékéli

Que ce jeudi vous apporte

la clarté et la détermination

nécessaires pour surmonter

tous les obstacles ....

Amitiés *--+--* Bisous

. * J-G-R-C-2024 * .

JOEL