Cailles aux mirabelles

Nous nous sommes régalé avec cette recette, bien sûr il faut aimer les recettes sucrées/salée.

J’ai utilisé des mirabelles que j’avais congelées cet été, j’ai donc fait mijoter un peu plus longtemps que les 10 mn préconisées

4 cailles

500 gr de mirabelles

100 ml de porto

100 ml d’eau

1 branche de romarin

 Beurre manié :

30 gr de beurre

30 gr de farine

 Dans une cocotte faire revenir les cailles sur toutes leurs faces, les laisser cuire 15 mn en les retournant régulièrement. Assaisonner.

Ajouter les mirabelles, le porto et l’eau, laisser mijoter 10 mn (un peu plus si vos mirabelles sont encore congelées).

Préparez votre beurre manié en incorporant bien la farine au beurre, cela va vous faire un peu comme une pâte à tarte.

Retirer les cailles et les mirabelles, ajouter votre beurre manié dans la cocotte, remuez bien et laissez épaissir légèrement votre sauce.

Servez bien chaud avec du riz ou avec des pâtes.

Avec ma recette je participe au défi cuisine : les petits plats dans les grands.

Comments

[Rachel]

Ça m'a l'air bien bon,j'aime beaucoup le salé sucré. Bisous

[dane]

merci du partage a bientôt bisous

[Sandrine]

cela a l'air bien bon, merci pour la recette, bisous

[la cuisine de Poupoule]

Une bon plat. Je suis la nouvelle marraine du jeu recette autour d'un ingrédients si tu veux participer voici le lien https://lacuisinedepoupoules.fr/2025/01/04/recette-autour-dun-ingredients-117/
Bonne journée
Bisous

[delphine]

Une belle association
Bravo

[thithoad]

une bonne idée!
bon dimanche

[Sandrine]

original ce sucré/salé, merci pour la recette, bisous

[delphine]

Bon dimanche

[tiot mineur]

Salut
Ce doit être rudement bon
Après une journée de soleil il pleut de nouveau.
BON WEEK-END

[papillonmyosotis]

C'est le week-end !
Bon samedi.

[Mauricette]

Ça donne envie bravo...

[betty]

un tres bon repas bravooooooo , bonne soirée bravooooooo

[Les Food Amour]

Ton blog est toujours aussi gourmand, Bravo !!!! c'est toujours un vrai plaisir de le regarder. Belle soirée

[la cuisine de Poupoule]

Une très belle façon de cuisiner les cailles
Bonne journée
Bisous

[papillonmyosotis]

Hello,
En voilà une bonne recette, miam. C'est le régal.

[Cooking Julia]

C’est une recette originale qui mérite d’être découverte ! Bises

[Jackie]

Je l'Ai déjà fait et je confirme c'est tout à fait délicieux. Bises

[thithoad]

une belle idée sucrée salée
bonne journée

[corinnette]

j'adore l'idée mais pas mon mari (il n'est pas fan de sucré salé)
bonne journée

[delphine]

Un beau mélange sucré salé
Merci