Vous aimez les tartes brillantes alors plutôt que d’acheter des sachets de nappage faites-le vous-même. C’est rapide et facile.
Pour 1 tarte :
150 gr de sucre (125 gr si vous utilisez du jus de fruit)
150 gr d’eau ou de jus de fruits
4 gr de gélatine
Portez à ébullition l’eau et le jus de fruit. Hors du feu ajouter la gélatine et laisser refroidir à 30° pour une utilisation immédiate ou refroidir pour une utilisation ultérieure
Le nappage s’utilise entre 25° et 35°.
Le nappage peut se conserver plusieurs semaine au frigo.
Le nappage comme vous le trouvez dans le commerce :
Mon gâteau aux pommes avant nappage
Mon gâteau aux pommes après nappage