2025-01-20T03:46:00+01:00

Gâteau d’anniversaire pour les 41 ans de Thibaut

Publié par kekeli

Pour l’anniversaire de Thibaut j’ai fait 2 gâteaux car nous étions 22 à table. Je vous donne bientôt la deuxième recette qui ressemble quand même beaucoup à celle-ci, seule la ganache sera différente.

 

Pour la décoration de mon gâteau j’ai fait des petits sablés et avec des emporte pièce j’ai écrit son nom et j’ai fait des petites décorations de Noël car nous n’en sommes pas si loin.

Gâteau d’anniversaire pour les 41 ans de Thibaut
Gâteau d’anniversaire pour les 41 ans de Thibaut

Biscuit

5 œufs

200 gr de sucre

1 sachet de sucre vanillé

75 gr de farine

75 gr de fécule

1 sachet de levure chimique

4 cuillères à soupe de cacao (le sucré)

200 gr de framboises (facultatif)

 

Crème pâtissière

½ litre de lait

1 sachet de poudre pour préparation de crème pâtissière

 

De la confiture de framboises

 

Des framboises fraîches ou surgelées

Du sucre

 

Ganache

300 gr de chocolat noir

30 cl de crème liquide

 

Préparer la crème pâtissière selon les indications du sachet.

 

Faire cuire les framboises quelques minute en ajoutant du sucre selon votre goût. Les égoutter (car elles vont rendre du jus) et les laisser refroidir.

 

Préparation du biscuit

 

Mélanger la farine, la fécule, la levure et le cacao.

Fouetter les œufs et les sucres jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume.

Ajouter délicatement la farine puis, une fois que les poudres sont bien incorporées, encore plus délicatement les framboises. Verser dans un moule graissé.

 

Cuire dans le four préchauffé à 185° pendant 20 minutes. La pointe d’un couteau piquée au centre du gâteau doit ressortir sèche.

 

Laisser refroidir le biscuit dans le moule avant de le démouler.

 

Préparation de la ganache

 

Casser le chocolat dans un récipient.

Porter la crème liquide à ébullition et la verser sur le chocolat. Attendre quelques minutes et mélanger.

Laisser refroidir la ganache quelques instants et en recouvrir le biscuit.

 

Couper le biscuit en deux, recouvrir la base du biscuit de confiture de framboises puis d’une petite couche de crème pâtissière en faisant un bourrelet sur le tour. Au centre répartir les framboises puis les recouvrir de crème pâtissière.

Poser la partie supérieure du gâteau.

 

Recouvrir le dessus et le tour de ganache.

Décorer à votre idée.

 

Sablés pour la décoration de mon gâteau :

 

1 oeuf entier

1 pincée de sel

125 gr de sucre

250 gr de farine

125 gr de beurre

 

Dans une terrine mettez le sucre, l'oeuf entier et le sel. Travaillez le mélange à la spatule jusqu'à ce qu'il soit mousseux et qu'il ait doublé de volume.

Tamisez la farine et ajoutez-la d'un seul coup. Mélangez d'abord à la spatule et continuez à la main ; soulevez la pâte avec les doigts en l'effritant (elle ne doit pas faire corps, mais s'effriter en petits grains).

Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux d'un seul coup. Pétrissez à la main pour incorporer le beurre (si elle est bien pétrie, la pâte ne colle plus aux doigts).Etendez la pâte sur une surface farinée en une abaisse d'1/2 cm d'épaisseur.

Découpez des formes variées à l'emporte-pièce avec le moins de perte possible.

Soulevez chaque morceau à la spatule, et posez les gâteaux sur une tôle graissée. Les gâteaux ne gonflent pas à la cuisson.

Faites les cuire 15 mn dans le four préchauffé à 175°.

Faites-les refroidir sur une grille sans les superposer.

 

 

 

Gâteau d’anniversaire pour les 41 ans de Thibaut
Gâteau d’anniversaire pour les 41 ans de Thibaut
Gâteau d’anniversaire pour les 41 ans de Thibaut

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commentaires
S
un régal pour une belle occasion ! bises
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T
Salut, <br /> Le temps a changé<br /> Il est à la pluie et en plus il fait froid .<br /> Alors dans ces conditions on reste au chaud.<br /> J'espère que tout va bien par chez vous.<br /> BONNE JOURNEE
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D
Bon mercredi Bisous
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P
Petit coucou du jour.<br /> Bonne activités pour ce mercredi.
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D
il a l' air délicieux merci pour le partage des bisous
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L
Bravo il est très beau se gâteau et joyeux anniversaire à ton fils<br /> Bonne journée*<br /> Bisous
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P
Bon mardi.
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C
Magnifique ce gâteau, il a dû plaire aux invités ! Bises
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D
Bonne journée Bises
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S
appétissant, bisous
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S
il est bien gourmand ce gâteau!!!! bisous
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T
Salut,, <br /> BON ANNIVERSAIRE<br /> Le temps est toujours gris et froid.<br /> C'est normal vu que l'on est en hiver.<br /> J'espère que tout va bien pour vous.<br /> BONNE SEMAINE
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J
Magnifique ce gâteau et très gourmand. Bises
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G
joli gâteau bonne garniture<br /> une bonne journée bisous
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B
Une belle réussite et de plus c'est super original avec tes petits gâteaux, bravo à toi, bisous
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T
un très beau gâteau<br /> bonne semaine
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M
Bravo pour ce magnifique gâteau !! <br /> C'est un bel et bon ensemble ..<br /> Bon lundi
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K
Très très sympa avec les sablés prénom Kekeli, bravo pour l'idée, enfin les idées car tu en as souvent plein :) Bisous
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C
voilà un bon gâteau fruité au chocolat<br /> bonne journée
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R
Bon anniversaire Tibaut. Un super gâteau. Bisous
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P
Pour se régaler en famille tout simplement.
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D
Superbe gâteau, joyeux anniversaire à Thibaut<br /> Bises
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L
Bravo pour ce très beau et certainement délicieux gâteau !
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