Potée au chou

Un plat complet et bien revigorant lorsqu’il fait froid dehors. 

Pour 4 personnes ou plus selon la grosseur de votre jarret et de vos légumes.

1 jarret de porc demi-sel

2 saucisses de Montbéliard fumée

5 pommes de terre

6 carottes

3 poireaux

4 navets

1 chou vert

1 oignon

1 bouquet garni

Clou de girofle

Poivre

1 bouillon de bœuf

12 heures avant faire dessaler le jarret de porc ; le laisser tremper dans de l’eau froide en changeant l’eau toutes les 3 heures.

Eplucher et laver les légumes, les couper en gros morceaux.

Dans un faitout faire bouillir une bonne quantité d’eau et y plonger le chou pendant 7 mn. Egoutter et laisser en attente.

Mettre le jarret, les carottes, les poireaux, les navets, l’oignon piqué de 3 clous de girofle, le bouquet garni, le bouillon de bœuf, du poivre dans le faitout. Recouvrir d’eau froide et porter à ébullition. Faire cuire 1h30 à couvert.

Ajouter le chou et poursuivre la cuisson 30 mn.

Ajouter les saucisses fumées et les pommes de terre et poursuivre la cuisson encore 30 mn.

Servir bien chaud.

Le petit truc en plus : Vous pouvez servir le bouillon à part ou le conserver pour faire cuire d’autres légumes.

Comments

[Sandrine]

un plat qui fait toujours du bien, bisous

[Giulia]

Ton assiette tout pour me plaire Bises et bon dimanche

[delphine]

Bon mercredi

[Cooking Julia]

Ton assiette est terriblement appétissante ! Bises

[Sylvie et Marc]

J'adore ces bonnes potées bien gourmandes. Bisous.

[delphine]

Bonne journée Bises

[Mam's]

Un bon plat toujours bien apprécié, j'adore.
Bizzz.

[Kilomètre-0]

Parfait pour moi, il n'y a pas de temps puor manger un bon plat :) Bisous

[guy59620]

jolie potée que de bonnes choses dedans
très on après-midi bisous

[delphine]

Superbe potée c'est vrai que c'est bien réconfortant
Bises

[corinnette]

un plat réconfortant
bonne journée

[Rachel]

J'adore la potée Lorraine. Bisous