Cake aux orties

J’ai refait mon cake aux orties pour un apéritif. J’aime beaucoup cuisiner les orties, Ses vertus nutritionnelles font de l’ortie un aliment très revitalisant, préférable à l’épinard, parce qu’elle ne contient pas d’oxalates.

Apports nutritionnels de l’ortie : 80 kcal/100 g. L’ortie est le légume vert le plus riche en protéines. Diurétique, antianémique, l’ortie contient des sels minéraux, de la provitamine A, du fer et de la vitamine C.

200 gr de farine

1 sachet de levure chimique

200 ml d’huile

100 ml de lait

4 œufs

100 gr de feuilles d’orties

Quelques tiges de ciboulette

Quelques feuilles d’ail des ours

200 gr d’emmental

Sel et poivre

 Hacher les orties, l’ail des ours et  la ciboulette.

Râper l’emmental.

Mélanger la farine et la levure, ajouter l’huile et le lait. Bien mélanger. Ajouter les œufs un à un puis les orties, l’ail des ours et la ciboulette. Bien mélanger à nouveau puis ajouter le fromage le sel et le poivre. Mélanger. Verser dans un moule à cake bien beurré ou recouverts d’une feuille de papier sulfurisé.

Cuire au four préchauffé à 210° pendant 40 mn Vérifier la cuisson, la pointe d’un couteau planté au milieu doit ressortir sèche, sinon continuer la cuisson encore un peu. Si le cake bruni trop vite le couvrir d’une feuille de papier alu.

Comments

[Nadette]

bonjour petite balade sur le net ce matin, youpi voila qu'qu'un qui comme moi cuisine les orties, tartes, soupe, cake, pesto, je les congel aussi pour en avoir sous la main, je fais aussi ka pate au yaourt,
bonne journée, au plaisir

[Petite Ombre]

Et le gôut ça s'apparente à quoi ??? Car quand j'ai lu "ortie" j'ai fait la grimace malgré moi
oups

[bree13]

Ça m’intrigue avec des orties

[Auclair Virginie]

Aussitôt vu, aussitôt fait ! Et merci pour cette recette, ton cake est délicieux est extra moelleux !
https://canesentpasunpeulebrulela.fr/2025/05/08/gateaux-orties-lardons/

[🇺🇸Baking with Nessa🇺🇸]

Qu'il est beau ton cake! J'adore la couleur des tranches. Je n'ai jamais gouté aux feuilles d'ortie. C'est une belle découverte! Bonne soirée, ~Nessa

[dane]

merci pour le partage il a l' air delicieux bisous

[danielle]

C’est original..je n’aurais pas pensé à faire un cake aux orties…bonne soirée..bises

[delphine]

Bonne journée Bises

[Mauricette]

Très original et sûrement très très bon ce cake ! 😋

[Sandrine]

en ce moment, j'entends beaucoup parler de cuisine à base d'orties, peut être que je m'y mettrai un jour, merci pour la recette, bisous

[Jackie]

Pour en avoir déjà fait, je confirme c'est un délice Bises et belle journée

[Rachel]

Trop bien ton cake. En plus pas besoin daller loin pour trouver de l'ortie, il y en a souvent dans les jardins. Bisous

[Kilomètre-0]

Oui, l'ortie est bien de saison et elle est super bonne en cuisine. Il est tout beau ton cake. Bisous Kekeli

[corinnette]

un joli cake.
Je n'ai jamais utilisé d'orties en cuisine, comment fais tu pour les cueillir?
Et surtout je ne veux pas les ramasser sur le bord des routes
bonne journée

[Auclair Virginie]

C'est trop bon les orties ! Non on adore cela à la maison même les enfants !
Oui il faut éviter en bordure de route, mais on en trouve un peu partout. Il suffit de les ramasser avec des gants (juste le sommet, les jeunes pousses). Biz

[Cooking Julia]

Il est beau ton cake ! J’en publie une recette aussi demain, on voit que c’est la saison ! Bises

[delphine]

Quelle bonne idée il doit être délicieux
Bises