Pâte à la sauce tomate

Cette recette ressemble beaucoup à la recette que faisait ma maman. Elle ne mettait pas de vin, mais je pense du bouillon de bœuf à la place. Elle mixait à la fin de la préparation, mais à la maison on aime bien quand il y a un peu à mâcher alors je n’ai pas mixé.

Pour 6 personnes

400 gr de chair à saucisse

1 bouquet de persil

2 oignons

2 gousses d’ail

1 boîte de 140 gr de concentré de tomate

4 cuillères à soupe d’huile d’olive

1 verre de vin rouge

Sel

Poivre

600 gr de pâte (selon votre appétit)

Dans une casserole, faites chauffer 4 cuillère à soupe d’huile et faites-y revenir chair à saucisse et oignons. Arrosez avec le vin rouge. Salez légèrement, poivrez et laissez cuire jusqu’à ébullition du vin. Ajoutez alors le persil haché et le concentré de tomates préalablement délayé dans 3 verres d’eau chaude. Laissez mijoter à feu très doux environ 25 mn.

Faire cuire les pâtes dans une grande quantité d’eau bouillante salée le temps indiqué sur votre paquet.

Servir vos pâtes bien chaudes accompagnées de sauce.

Comments

[Petite Ombre]

Miam, j'ai eu l'eau à la bouche! Je garde ta recette sous le coude! Et je pense que moi aussi comme ta maman je ne mettrais pas de vin, mais comme toi je ne mixerais pas !

[Rachel]

Miaaaam, bisous

[mamie caillou]

j'ai testé la sauce tomate au vin rouge et c'était une réussite !

[papillonmyosotis]

Un indispensable des menus.

[tiot mineur]

Salut,
J'espère que vous avez apprécié
Le temps est superbe et il fait 22°.
La Tiotte a tondu la pelouse et moi je ne fais rien comme d'habitude.
J'espère que tout va bien de votre côté.
Bonne journée

[delphine]

Bon week end

[Sandrine]

merci pour cette recette incontournable, bisous

[Jackie]

Incontournable lorsque je n'ai pas d'idées. Bises et belle fin de semaine

[delphine]

Bon vendredi Bises

[guy59620]

excellent plat
très bon après-midi bisous

[dane]

un plat que je réalise souvent merci du partage bisous

[delphine]

Si bon les pâtes
Je me régale
Bises

[Kilomètre-0]

J'aime bien ta version et aime bien aussi quand il y a un peu à mâcher. Bisous

[corinnette]

je n'est jamais mis de vin rouge dans ma sauce tomate mais pourqoi pas
bonne journée

[Mauricette]

Ma belle mère nous faisait cette recette quand on était petits et on adorait ce plat.
Souvenir d’enfance.