Pâte à tarte au yaourt

Moins grasse, facile à préparer et étonnamment croustillante, elle permet de revisiter aussi bien les tartes salées que sucrées tout en allégeant l’ensemble.

Le principal atout de la pâte au yaourt réside dans sa légèreté. En remplaçant le beurre par du yaourt, on réduit considérablement la teneur en matières grasses tout en obtenant une texture agréable, à la fois souple avant cuisson et légèrement croustillante après passage au four.

1 yaourt nature (125 g)

    210 gr de farine

    1/2 pot d’huile neutre (tournesol ou colza)

    1 pincée de sel (pour les versions salées) ou 1 c. à soupe de sucre (pour les versions sucrées)

    1/2 sachet de levure chimique (facultatif : pour encore plus de légèreté)

Préparation

Munissez-vous d'un saladier et versez le yaourt à l’intérieur.

Ajoutez-y la farine, l’huile, le sel ou le sucre, et la levure. Mélangez à la cuillère, puis pétrissez à la main jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Farinez votre plan de travail pour éviter que la pâte ne lui colle.

Formez une boule, puis étalez la pâte avec le rouleau en un cercle de 15 à 20 cm sur le plan de travail, déposez la pâte dans le moule à tarte et continuez d’étaler la pâte avec les mains jusqu’à recouvrir entièrement le fond et les bords du moule.

Garnissez selon la recette choisie et enfournez à 180°C pendant 30 à 40 minutes.

Comments

[bree13]

Sympa cette recette !

[tiot mineur]

Salut,
On reste zen
Le temps est pluvieux alors on reste chez soi.
La température est de 21° alors le chauffage ne s'allume pas.
J'espère que tout va bien.
Bonne semaine
Tiotte et Tiot

[papillonmyosotis]

Bonne journée !

[Petite Ombre]

Coucou!
Je suis trés étonnée de découvrir qu'on peut mettre du yaourt pour faire une pâte !! Elle ne colle pas plus qu'une pâte normale?

[Cooking Julia]

Parfaite ! Moi j’en fais au petits suisses aussi. Bises

[delphine]

Bon mercredi

[delphine]

Bonne soirée

[papillonmyosotis]

Bonne soirée pour ce mardi.

[Sandrine]

merci pour la recette, je ne connaissais pas, bisous

[PENNEC sandrine]

super cette idée !! je ne connaissais pas !!

[Rachel]

Super recette. C'est quoi la quantité du pot d'huile ?merci, bisous

[Mauricette]

Une vraie découverte pour moi à tester ..

[sotis]

intéressante cette pâte, je note!!!! bisous

[Jackie]

Une pâte que je testerai merci pour cette recette. Bises et belle journée

[tiot mineur]

Salut,
En juin il fait beau
Merci pour cette recette
Il fait beau et un bon 20°.
On aère les pièces car il ne faut pas trop chaud et il y a moins de moustiques mais j'ai quand même mis des moustiquaires que j'ai fabriquées aux fenêtres.
Sinon tout va bien pour les TIOT.
Je vous souhaite une bonne semaine.
Tiotte et Tiot

[papillonmyosotis]

Ah très bien avec le yaourt nature

[danielle]

À essayer..bonne semaine..bises

[corinnette]

une bonne idée
bonne journée

[delphine]

Une recette à tester
Merci