Clafoutis aaux courgettes et poivron

C’est la saison des courgettes. Il faut en profiter pour faire de bonnes recettes. Hors saison vous pouvez utiliser des courgettes surgelées.

 

Pour 4 personnes

2 carottes moyennes
550 gr de courgette

1 poivron rouge en petits morceaux

½ oignon
3 œufs
120 g de farine
25 cl de lait
20 cl de crème liquide
120 gr de fromage râpé (emmental ou comté)
2 c. à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre
Quelques brins de persil ciselée

Épluchez les carottes et râpez-les. Lavez la courgette et râpez-la avec la peau. Coupez le demi-poivron rouge en petits morceaux. Emincez l’oignon.

Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive et faites revenir les carottes les l’oignon pendant 5 min. Ajoutez la courgette, le poivron et le persil ciselé, et poursuivez la cuisson 10 min de plus.

Dans un grand bol, battez les œufs. Ajoutez la farine, puis incorporez le lait et la crème progressivement en fouettant pour éviter les grumeaux. Salez, poivrez.

Ajoutez les légumes cuits dans l’appareil, puis incorporez le fromage râpé. Mélangez bien.

Versez la préparation dans un moule carré ou rectangulaire (beurré ou recouvert de papier cuisson). Enfournez dans un four préchauffé à 200°C pendant 35 à 40 min. Le dessus doit être doré et le clafoutis bien ferme.



 

Comments

[Rachel]

Intéressant mais sans poivrons pour moi. Bisous

[tiot mineur]

Salut
Tout va bien chez les tiot
Le temps est super mais la Tiotte a quitté Gardincour pour éplucher les légumes.
J'espère que tout va bien pour vous et qu'il ne fait pas trop chaud.
Je vous souhaite une bonne fin de journée.
Tiotte et Tiot

[energie holistique natur elle]

bonjour, comment vas tu? merci pour la recette. une idée pour faire manger des légumes aux enfants. passe un bon week end et à bientôt!

[Sandrine]

il doit être bien bon, merci pour la recette, bisous

[tiot mineur]

Salut,
C'était épinards ce midi
Le temps est plutôt couvert mais on n'a pas froid.
On regarde la TV et on se marre.
J'espère que tout va chez vous.
Bon week-end
Tiotte et Tiot

[Mauricette]

Quelle bonne idée cette recette, merci pour ce partage.😍

[Floencuisine]

j'y goûterai volontiers

[delphine]

Bonne journée Bisous

[tiot mineur]

Salut,
Le temps est beau et il ne fait pas trop chaud.
Je viens de sortir d'un repas de famille, les enfants sont contents.
J'espère que tout va bine pour vous et que la santé s'améliore.
Je vous souhaite une bonne soirée.
Tiotte et Tiot

[delphine]

Cela doit être un régal
Bises

[Jackie]

Un plat de légumes bine appétissant. Mes petites filles se régaleraient. Bises et belle journée

[corinnette]

un bon clafoutis aux légumes qui me plait
bonne journée

[Cooking Julia]

C’est tout à fait le genre de gratin d’été que je fais souvent, en mélangeant des légumes de saison. Il est donc parfait pour moi ! Bises