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Un délicieux gâteau aux framboises. Si vous manquez de framboises vous pouvez très bien ne pas en mettre sur le dessus et vous contenter de celle du milieu.
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Pour 6 personnes
190 gr de chocolat noir
190 gr de beurre mou
120 gr de sucre
1 sachet de sucre vanillé
3 œufs
55 gr de farine
½ cuillère à café de bicarbonate alimentaire
270 gr de framboises (j’ai utilisé un mélange de framboises rouges et de framboises jaunes)
Faites fondre le chocolat cassé en morceaux au micro-ondes ou au bain-marie. Lissez et laissez-le refroidir.
Fouettez le beurre mou avec le sucre en poudre et le sucre vanillé au batteur électrique pendant 4 minutes à vitesse moyenne. Incorporez les œufs l’un après l’autre en continuant à fouetter puis ajoutez le chocolat, la farine et le bicarbonate alimentaire.
Versez la moitié de cette pâte dans un moule de 26 cm de diamètre beurré et fariné ou recouvert de papier sulfurisé. Répartissez 170 gr de framboises puis recouvrez du reste de pâte. Répartissez à la surface les 100 gr de framboises restantes.
Faire cuire le gâteau au four préchauffé à 190° pendant 30 mn. Vérifiez la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau qui devra ressortir sèche.
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