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J’ai plusieurs recettes de gâteau au fromage blanc sur mon blog, celle-ci est très bonne aussi.
Vous pouvez remplacer les prunes rouges par des cerises dénoyautées, et même par des cerises dénoyautées au sirop, il vous suffira de les égoutter avant de les incorporer à la pâte. Vous pouvez également utiliser des fruits surgelés, dans ce cas augmentez un peu le temps de cuisson.
Ce gâteau est donc un gâteau toutes saisons !!
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Ingrédients :
500 g de fromage blanc
100 g de farine
150 g de sucre
3 œufs
1 c. à soupe de vanille liquide
630 gr de prunes rouges dénoyautées
Préchauffez le four à 180°C.
Battez les œufs et le sucre pendant environ 5 minutes jusqu'à obtenir une texture mousseuse.
Ajoutez progressivement la farine, puis incorporez le fromage blanc et la vanille liquide.
Versez la pâte dans un moule de 22 cm préalablement chemisé, puis répartissez les prunes sur la pâte.
Enfournez pour 35 à 40 minutes.
Laissez refroidir, puis placez au frais une nuit avant de déguster pour intensifier les saveurs.
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