Mirabelles stérilisées au naturel

Dans mes bocaux de mirabelles au naturel celles du dessus étaient toujours un peu foncées. Elles étaient néanmoins très bonnes.

Sur internet je suis tombée sur un article qui disait qu’il fallait retourner les bocaux une journée (ou au moins une nuit) avant de les faire stériliser. J’ai testé, ça fonctionne très bien mes mirabelles sont toutes bien jaunes. Cela ne change rien au goût, mais c’est plus présentable.

Ne me demandez pas comment cela se fait car je ne le sais pas, mais en tout cas ça fonctionne.

Pour 3 bocaux de 50 cl environ

1 kg de mirabelles bien mûres et très saines

Rincer et essuyer soigneusement les mirabelles. Les mettre entières dans les bocaux sans les tasser, puis fermer hermétiquement. Retourner les bocaux et les laisser reposer ainsi une journée.

Ranger les bocaux côte à côte dans le stérilisateur (ou une marmite grande et haute). Verser de l'eau froide jusqu'au ras des couvercles puis porter à ébullition et faire stériliser 25 mn (Si les bocaux flottent car ils sont très léger poser un poids dessus)

Attendre le refroidissement complet de l'eau avant de retirer les bocaux, puis les ranger dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière.

Je vous met une photo des mes mirabelles de l'année précédente et une de cette année. vous allez pouvoir juger par vous-même la différence. Mais je vous le répète niveau goût cela ne fait aucune différence !!

Comments

[Isca]

Bravo, c'est le soleil en bocal ! Cette année, c'est fou la quantité de fruits à noyaux, ce sera parfait pour l'hiver.

[Mam's]

Ca me rappelle les conserves de mamie, que de bons souvenirs avec ces petites prunes toutes sucrées.
Bisous;

[Sandrine]

une astuce que j'utilisais quand je faisais des conserves et aussi de la confiture, bisous

[tiot mineur]

Salut,
Bon appétit
Demain je suis à l'hosto alors pas d'article.
J'espère que tout va bien par chez vous.
A Vendredi peut-être sain
BONNE JOURNEE
Tiot

[energie holistique natur elle]

bonjour, comment vas tu? miam, des mirabelles! hélas pas de potager ici. passe une belle soirée et à bientôt!

[Virginie Auclair]

Merc pour l'astuce de mettre les bocaux à l'envers !
Biz

[Mauricette]

Jolies tes mirabelles, dans des coupes glacées elles devraient aussi être à leur place.
Belle soirée

[Rachel]

Merci pour l'info, j'ai aussi des mirabelles foncé au dessus. Je les tourne après stérilisation. Bisous

[sotis]

j'en avais fait il y a quelques années, il faudrait que je recommence!!!! bisous

[tiot mineur]

Bonjour,
J'adore les mirabelles
Il fait un temps superbe mais à partir de demain cela va se gâter et on aura des orages.
J'espère qu'il n'y aura pas d'inondations.
Je vous souhaite une bonne semaine .
Bonne journée
Tiotte et Tiot.

[Jackie]

De quoi profiter des fruits en hiver. Bises Fabienne et belle journée

[guy59620]

de jolies conserves de quoi faire de bonnes choses
une bonne journée bisous

[delphine]

Parfait pour se régaler en hiver
Bises

[corinnette]

de belles réserves pour l'hiver
bonne journée

[Cooking Julia]

Voilà de bons desserts en perspective pour cet hiver ! Bisous