Olives marinées au romarin et piment

Ce n’est pas la première recette d’olives marinées que je vous présente, elles sont toutes aussi bonnes les unes que les autres.

Mon amie Cécile m’a réduit en poudre du romarin séché, j’en ai donc mis une bonne pincée à la place du romarin frais ainsi on ne retrouve pas les « feuilles » dans la marinade.

Vous pouvez remplacez le romarin par du thym ou de l’origan pour une version méditerranéenne. C’est ce que je testerai la prochaine fois !

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 10 minutes + repos

Ingrédients
300 g d’olives vertes dénoyautées
1 gousse d’ail, émincée
1 piment rouge frais, finement haché
1 brin de romarin frais, effeuillé 10 g de persil plat, ciselé
Le zeste râpé d’½ citron jaune
4 c. à s. d’huile d’olive (60 mL)
1 c. à s. de vinaigre de vin rouge (15 mL)
Sel fin & poivre du moulin


Dans un bol, mélanger l’ail, le piment, le persil, le romarin et le zeste de citron. Ajouter l’huile et le vinaigre plus sel et poivre à votre convenance. Ajouter les olives dans le bol. Mélanger pour bien enrober tous les ingrédients.

Couvrir et laisser mariner au moins 2 heures au frais (idéal : 12 h pour plus de goût).
Mélanger de temps en temps pour répartir la marinade.

 

Comments

[Salima]

je suis fan de ta recette ! bises

[dane]

hummm ça donne envie merci du partage bisous

[tiot mineur]

Bonjour,
Je n'aime pas les olives
Le ciel se couvre petit à petit , cela sent la pluie.
Aujourd'hui c'est ma fête alors si vous passez sur le blog SVP VOTEZ
Je vous remercie d'avance .
J'espère que tout se passe bien chez vous.
BONNE SEMAINE

[Sylvie et Marc]

Rien de mieux que le fait maison ! Que ces olives sont appétissantes. Bisous.

[delphine]

Bon dimanche Bises

[delphine]

Bon week end Bises

[🇺🇸Baking with Nessa🇺🇸]

La photo fait très envie! Les olives marinées sont vraiment la chose que j'aime le plus à l'apéro ainsi que de saucer le reste de l'huile avec un bon morceau de pain frais. Grosses Bises et Bon début de weekend, ~Nessa

[Titanique]

délicieux pour l'apéro ou autres bravo!

[Cooking Julia]

Je m’invite à l’apéro ! Bises

[delphine]

Belle journée Bises

[Mauricette]

Quelle excellente idée ! Cela permet de créer son propre mélange d’olives et d’épices.
Belle soirée ..

[Jackie]

Encore une délicieuse version. À essayer. Bises Fabienne et belle journée

[danielle]

Une variante à essayer…bonne journée..bises

[Monique]

Bonne recette bien relevée en condiments et épices !
bises, belle journée !

[delphine]

Elles doivent être bien relevées
Bises

[Kilomètre-0]

C'est bon, tu vas avoir plein d'apéros, de belles salades ou de plat aux olives après à moins que tu les fasses au fur et à mesure. Bisous Kekeli

[corinnette]

parfait pour l'apéritif nous imons beaucoup les olives
bonne journée