Cœur de bœuf au cookéo

Merci Francine et Daniel de nous avoir donné ce cœur de bœuf. Nous nous sommes régalés. Je l’ai fait cuire au cookéo, mais vous pouvez très bien le cuire avec votre propre matériel, il suffira juste d’adapter le temps de cuisson.

Pour 4 personnes

600 gr de cœur de bœuf

600 gr de carottes

2 oignons

2 échalotes

750 gr de pommes de terre

25 cl de bouillon de bœuf (réalisé avec ½ cube)

1 cuillère à soupe d’huile

Couper le cœur en gros cube. Eplucher et émincer les oignons et les échalotes. Eplucher et couper les carottes en rondelles. Eplucher et couper les pommes de terre en cubes.

Réglez le cookéo sur le mode « manuel ». Sélectionnez la fonction « cuisson classique ». puis « dorer ». Versez l’huile et attendez la fin du préchauffage.

Faites dorer les cubes de cœur pendant 5 minutes. Ajoutez les oignons, les échalotes et les carottes et poursuivez pendant 5 minutes en mélangeant de temps en temps. Salez, poivrez et ajoutez le bouillon de bœuf. Poser les pommes de terre au-dessus des autres ingrédients.

Désactivez la fonction « dorer » et revenez au mode « manuel ». Sélectionnez la fonction « cuisson sous pression ». Réglez la minuterie sur 40 minutes puis « départ immédiat ». Fermez et verrouillez le cookéo

Comments

[Mauricette]

les photos donnent envie de lécher l’assiette!
Bon week-end

[tiot mineur]

Salut,
C'est tendre le coeur , cela devrait aller pour moi
Le temps est à la pluie alors on laisse de sortie les parapluies.
Avec le temps j'ai de nouveau mal à l'épaule alors la Tiotte me masse et cela fait du bien.
J'espère que tout va bien chez vous .
Bonne fin de journée
Bon week-end
Tiotte et Tiot

[danielle]

Moi non plus,je n’aime pas les abats..recette à faire avec un autre morceau de viande..
Bonne soirée..bises

[Bon Ap chez Mamounette]

Comme tu as dû te régaler j'apprécie ces plats carottes pdt en ragoût ou autre. Je ne mange pas enfin plus d'abats de ce genre mais avec du bourguignon ou de la fondue oui j'en fais. Bisous j'espère que tu n'as pas les pieds dans l'eau là haut !

[Jackie]

Pas trop fan du coeur de boeuf tout comme du foie d'ailleurs. Bisous

[papillonmyosotis]

Miam un plat qui nous réch

[papillonmyosotis]

Miam un plat qui nous réchauffe - bien sûr !!

[Monique]

Je ne suis pas fan d'abats, mais pourquoi pas essayer avant de dire non, merci pour le partage !
Bises, belle journée !

[Kilomètre-0]

Je n'ai jamais goûté ce morceau, c'est rare de voir des recettes avec du coeur. Moi, j'ai un copain qui me donne du gibier, c'est bien aussi ^^. BIsous et bon jeudi Kekeli