Pain batbout marocain à la poêle

Oublié d’acheter le pain, pas envie d’allumer le four pour faire du pain. Je suis sûre que ce ne sont pas les raisons qui vont vous manquer pour tester cette recette de pain qui se cuit dans une poêle.

Vous pouvez également ajouter des graines de sésame ou de nigelle à votre pâte pour plus de saveur.

10 à 12 pains (selon la taille des galettes)

Ingrédients :

300 g de farine (type T55 ou T45)

200 g de semoule fine (pour une texture moelleuse)

1 cuillère à café de sel

1 cuillère à soupe de sucre

1 sachet de levure boulangère sèche (ou 10 g de levure fraîche)

250 ml d’eau tiède (à ajuster selon la texture de la pâte)

Si vous utilisez de la levure sèche, mélangez-la dans un petit bol avec un peu d’eau tiède et une pincée de sucre. Laissez reposer 5 minutes jusqu’à ce qu’elle mousse. Cela garantit que la levure est active et donnera une pâte bien levée.

Dans un grand saladier, mélangez la farine, la semoule fine, le sel et le sucre. Ajoutez la levure activée (ou émiettez directement la levure fraîche dans la farine). Versez progressivement l’eau tiède tout en pétrissant, jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et légèrement collante.

Pétrissez la pâte pendant 10 minutes à la main, ou 5 minutes à l’aide d’un robot pétrisseur

Formez une boule avec la pâte, couvrez-la d’un torchon propre et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure. La pâte doit doubler de volume.

Dégazez la pâte en appuyant doucement pour chasser l’air. Divisez-la en petites boules de la taille d’une mandarine.

Saupoudrez un peu de semoule fine sur votre plan de travail. Aplatissez chaque boule à l’aide d’un rouleau à pâtisserie pour obtenir des disques d’environ 5 mm d’épaisseur.

Disposez les galettes sur un torchon propre et laissez-les reposer pendant 10 à 15 minutes. Cela facilite leur cuisson uniforme.

Faites chauffer une poêle antiadhésive ou une crêpière à feu moyen.

Placez une galette dans la poêle chaude (sans ajouter de matière grasse). Faites cuire environ 1 à 2 minutes de chaque côté. Retournez plusieurs fois pour garantir une cuisson homogène. Les galettes gonflent légèrement, signe qu’elles sont bien aérées.

Répétez l’opération pour les autres galettes."

Comments

[delphine]

Bizarre je n'ai pas reçu cette recette
Tes petits pains doivent être délicieux
Bises

[Mauricette]

J’adore, et là ça a juste l’air trop bon.
Je te souhaite une belle journée

[papillonmyosotis]

Bon vendredi !!

[danielle]

Merci pour la recette..bises

[tiot mineur]

Salut
Merci pour cette recette
Tout va bien chez les Tiot .
Le temps est ensoleillé et il fait doux.
La Tiotte a vu l'ostéopathe qui lui a remis le dos en place.
Elle peut refaire du ménage...
J'espère que tout va bien chez vous.
Je vous souhaite une bonne fin de journée
Tiotte et Tiot

[papillonmyosotis]

Super ce pain à la poêle !

[Monique]

Un bon compromis quand on a pas envie.....  Le pain à la poêle, c’est vraiment la recette qui sauve ! Et les graines de sésame ou de nigelle, quelle bonne idée !
Bises, belle journée !

[Kilomètre-0]

Oh j'en ai fait au tout début de mon blog et depuis plus. Tu fais bien de remonter cette idée délicieuse, comme tu dis, les raisons ne manquent pas. Bisous et bon jeudi Kekeli