Petites brioches roulée à la confiture

Lorsque j’ai vu cette recette sur le blog de Salima «  c’est Salima qui cuisine » j’ai tout de suite eu envie de la faire. J’ai mis sa recette dans mes favoris et voilà j’ai enfin fait ces délicieuses brioches. Vous pouvez soit ne faire qu’une ou deux brioches en collant les « escargots » l’un auprès de l’autre dans un moule à manqué ou dans un moule à cake beurré, ou alors faire comme moi, faire de petites brioche individuelles.

500 g de farine

60 g de beurre ramolli

50 g de sucre

1 pincée de sel

100 ml de lait tiède ( ou plus selon le degré d'absorption de la farine)

1 cuillère à soupe de levure de boulanger

Garniture : confiture de fruits rouges

Déco : 1 jaune d'oeuf + 1 cuillère à soupe de lait

Diluer la levure de boulanger dans 2 cuillères à soupe d'eau tiède et laisser lever une dizaine de minutes.

Dans le bol de la machine à pétrir, mettre la farine, le sel, le sucre en poudre et mélanger.

Creuser un puits, y verser la levure de boulanger et le lait et mettre à pétrir une quinzaine de minutes, si besoin ajouter du lait.

Ajouter le beurre ramolli tout en continuant de pétrir.

Ramasser en boule.

Couvrir et laisser doubler de volume ( mon astuce : je couvre le saladier avec du film alimentaire et je couvre d'un torchon propre et je mets le saladier à l'intérieur du four éteint).

Comme cela ma pâte est à l'abri des courants d'air !

Etaler la pâte sur le plan de travail fariné à l'aide d'un rouleau à pâtisserie afin de former un rectangle.

Etaler dessus la confiture puis enrouler la pâte en boudin. Couper en tranches.

Placer ces tranches à plat dans un moule à cake et aussi dans un moule rond Laisser lever encore 30 minutes.

Badigeonner la surface du mélange jaune d'oeuf et lait à l'aide d'un pinceau.

Enfourner au four préchauffé à 200 °C et laisser cuire pendant une vingtaine de minutes jusqu'à dorure.

Comments

[delphine]

J'espère que tu as passé un bon week end
Bises

[Rachel]

Ça donne l'eau à la bouche, j'essayerai la recette, merci. Bisous

[Bon Ap chez Mamounette]

Oh quelles sont jolies ces poupées briochées, tu me tentes ça fait un moment que je n'ai pas pâtissé, je triche avec ma bonne boulangerie lolll. Bisous bisous

[delphine]

Je viens te souhaiter une belle journée
Bises

[Salima]

elles sont parfaites ! merci pour ta confiance, tu seras dans ma prochaine mise à l'honneur ! bises

[tiot]

Bonjour,
C'est bon pour le gouter.
On a de la chance d'avoir un temps ensoleillé en mars car d'habitude c'est la neige oules giboulets. Mais je ne me plains pas.
J'espère que tout va bien chez vous.
On vient de finir de brûler les papiers car la Tiotte a fait le classement vertical.
Bonne journée
Tiotte et Tiot

[danielle]

Une petite douceur pour le goûter…😋..bises

[delphine]

Comme elles sont belles, j'ai envie de t'en chiper une
Bisous

[Lounatine]

Aussi belles que gourmandes! Merci pour la recette!

[Cooking Julia]

Elles sont bien mignonnes ces petites brioches roulées. Je t’en chiperais bien une ! Bises

[Mauricette]

je ne peux que croire que c'est un délice!
Bonne journée à toi.

[corinnette]

elles seraient parfaites pour mon petit dèj
bonne journée

[Kilomètre-0]

Tu as eu raison car elle fait bien envie et on peut remplacer la confiture par n'importe quelle garniture, c'est chouette aussi, cela donne plein d'idées. Bisous Kekeli