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Un cake qui vous fera une excellente entrée .
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Pour 1 cake
200 g de farine
1 sachet de levure chimique
8 œufs (5+3)
10 cl de lait
10 cl d’huile (olive pour moi)
120 gr d’emmental en petits cubes
250 g de jambon blanc en cubes
400 gr d’orties
Sel et poivre
Lavez et essorez les orties.( N’oubliez pas de mettre des gants, ça pique). Faites les tomber rapidement dans une poêle sans les faire cuire. Réservez.
Faire cuire 5 œufs à petits frémissements pendant 8 mn. Faites les refroidir à l’eau froide puis écalez-les.
Mélangez la farine tamisée avec la levure, les 3 œufs restants, l’huile et le lait. Salez et poivrez la pâte.
Ajoutez les dés d’emmental et mélangez-la à la préparation précédente. Ajoutez le jambon coupé en cubes. Terminez par les orties.
Versez la moitié de la préparation dans le moule beurré ou recouvert de papier sulfurisé ou siliconé. Disposez les œufs écalés les uns derrière les autres. Versez le reste de la préparation dessus.
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Faites cuire 45 minute environ au four préchauffé à 180°.
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