Je vous donne la recette de Léon comme elle me l’a été donnée. Demain je vous donnerez la
recette du levain si vous n’avez pas une copine aussi gentille que moi qui vous le donne.
Mon moule a cake était pris c'est pourquoi je l'ai mis dans un moule à manquer !
Léon
Pain de l’amitié
Léon est fabriqué à partir d’un levain naturel qui se fait en 10 jours. La base est une
préparation que vous recevrez de votre amie.
Au 9ème jour, vous donnerez ¼ de cette préparation à trois de vos
amies.
Ne mettez pas Léon au frigo mais veillez à ce qu’il respire, sous un linge, dans un saladier en
verre, à la cuisine.
Processus
1er jour : Mettez-le dans un grand saladier en verre et couvrez-le avec un
linge.
2ème et 3ème
jour : Mélangez plusieurs fois par jour avec une cuillère en bois.
4ème jour : Léon a faim ! Donnez lui à manger ¼ le litre de lait, 125 gr de farine et 200 gr de sucre. Mélangez bien.
5ème, 6ème, 7ème et
8ème jour : Mélangez plusieurs fois par jour avec une cuillère en bois.
9ème jour : Léon a encore faim ! Donnez-lui la même chose que le quatrième jour, puis vous le séparez en 4 part égales et vous en offrez
1 part à trois de vos amies, avec une recette.
10ème jour : Léon a encore faim ! Donnez-lui 105 ml d’huile, 200 gr de sucre, 175 gr de farine, 1 cuillère à café de cannelle, 3 œufs, 200
gr au choix de noisettes ou de raisins secs ou de dattes ou de pépites de chocolat, etc… et 2 pommes coupées en morceaux (ou poires, mirabelles, prunes, un bol de cerises, etc…)
Mélangez bien et mettez-le dans un moule à cake beurré. Saupoudrez de sucre et mettez Léon au
four 1h30mn, thermostat 5 (165°).
Bon appétit !!!
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