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2015-02-19T04:16:25+01:00

Beignets de carnaval 2015

Publié par kekeli

Voici ma recette de beignets de carnaval de cette année. J'en ai fait une fournée arôme citron et lorsque j'étais grippée mon mari en a fait une fournée arôme fleur d'oranger.

Beignets de carnaval 2015

60 gr de beurre
4 œufs
300 gr de sucre en poudre
500 gr de farine
200 gr de maïzena

1 sachet de levure chimique
8 cuill. à soupe de lait

Zeste râpé d’un demi -citron ou extrait de vanille ou rhum ou quelques graines d’anis ou un peu d’eau de fleur d’oranger

Préparation :

Travailler le beurre mou, le sucre et l’œuf. Quand le mélange prend du volume, ajouter petit à petit, la farine la maïzena et le lait, 1 pincée de sel et le parfum choisi. Laisser reposer 30 mn au frais. Etaler au rouleau sur 3 mm d’épaisseur. Découper des cœurs ou des fleurs avec un emporte pièce.

Faire chauffer l’huile et cuire 2 mn de chaque côté. Egoutter et saupoudrer de sucre glace.

Beignets de carnaval 2015
Beignets de carnaval 2015

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2015-02-18T04:47:21+01:00

Moelleux au citron

Publié par kekeli

J'ai vu cette recette sur le blog de Josette. Hop ! aussitôt elle s'est retrouvée dans mes favoris.

J'ai bien fait car cette recette est vraiment très bonne, ce moelleux mérite bien son nom.

Moelleux au citron

4 œufs

130gr de sucre en poudre

80gr de beurre ou de margarine

120gr de farine

1sachet de levure chimique

Le jus et zeste d'un citron.

Préparation;

Préchauffer le four a 180°c.

Séparez les blancs des jaunes d'œufs.

Battez les jaunes avec le sucre et le citron, jusqu'a ce que le mélange blanchisse, ajoutez le beurre fondu, la farine et la levure.

Battez les blancs en neige avec une pincée de sel et les incorporez délicatement a la préparation.

Répartissez la pâte dans un moule de 20 sur 20cm ou un moule a manqué beurré et fariné,

Enfournez pour 20mn

Moelleux au citron

N'oubliez pas d'aller faire un tour chez Josette visiter son très joli blog.

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2015-02-17T04:31:46+01:00

Petits sablés

Publié par kekeli

Bonjours à tous !

Me revoici après une petite pause de quelques jours suite à une bonne grippe. 2 jours couchée avec 40 de fièvre, ensuite les médicaments ont commencé à faire leur effet et maintenant cela va beaucoup mieux.

Pour mon retour quoi de mieux qu'une recette sucrée à déguster avec un petit thé ou un petit café. Vous pouvez m'accompagner, vous ne risquez rien je ne suis plus contagieuse !!! hihihi

Ces biscuits se gardent assez longtemps dans une boîte en fer, j’ai conservé les miens plus de quinze jours. En fait j’avais fait plusieurs recettes de petits biscuits et ceux-ci sont restés oubliés dans une boîte.

Petits sablés

125 gr de beurre mou

2 jaunes d’œufs

75 gr de sucre glace

½ cuill. à café de levure chimique

35 gr de maïzena

200 gr de farine

1 pincée d’extrait de vanille

Malaxer le beurre mou et le sucre glace. Ajouter les jaunes d’œufs et bien les incorporer.

Dans un bol mélanger, la maïzena, la levure et la moitié de la farine et l’extrait de vanille.

Incorporer ce mélange au beurre.

Ajouter peu à peu la farine restant jusqu’à obtention d’une pâte malléable (vous n’aurez peut-être pas besoin de toute la farine).

Former des noisettes de pâte puis les allonger en forme de balle de révolver. A l’aide d’une fourchette appuyer les 2/3 de chaque balle pour laisser l’empreinte des dents. (Ceci va élargir et aplatir l’extrémité).

Cuire au four préchauffé à 170° pendant 8 à 10 mn

Sur mon blog kekelibricole : une robe chasuble pour Juliette

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2015-02-12T04:15:19+01:00

Mise à l'honneur : Muffins praliné

Publié par kekeli

Aujourd'hui je mets à l'honneur Delphine de blog : oh la gourmande qui a réalisé mes muffins praliné.

Merci Delphine pour ta confiance.

les muffins de Delphine

les muffins de Delphine

mes muffins pralinés

mes muffins pralinés

la recette :

Pour 12 muffins

200 gr de chocolat pralinoise

220 gr de farine

100 gr de sucre en poudre

1 sachet de levure chimique

2 pincées de sel

2 œufs entiers

60 gr d’amandes hachées

150 ml de lait

100 ml d’huile

Mélangez la farine, la levure, le sucre et le sel ; ajouter le lait, les œufs, l’huile. Vous devez obtenir une pâte homogène mais un peu granuleuse. Ajouter les amandes hachées.

Faites fondre la pralinoise avec 2 cuill. à soupe d’eau et ajoutez-la à la pâte.

Remplir vos moules à muffins en silicone, sinon beurrez-les.

Faites cuire au four préchauffé à 200° pendant 15 mn.

Pour voir la réalisation de Delphine c'est ici

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2015-02-11T04:09:00+01:00

Piques de la St Valentin

Publié par kekeli

Le 14 février c'est la St Valentin.

Même si votre amoureux ou votre amoureuse n'est pas là ou si vous n'en avez pas, vous avez le droit de vous faire plaisir, non mais... !!!

J’ai pris du fromage « Caprice des Dieux » parce qu’il est très doux, mais si vous préférez un autre camembert ce sera tout aussi bon !

Piques de la St Valentin

3 tranches de pain de mie

1 caprice des Dieux

6 piques cœur

Coupez des tranches de 1 cm d’épaisseur de fromage Caprice des Dieux

Avec un mini emporte pièce ronds de 2 cm de diamètre coupez 1 rond dans le pain de mie puis 1 rond dans le fromage Caprice des Dieux 3 fois et terminez par un rond de pain de mie.

Piquez votre brochette à travers toutes les épaisseurs puis sortez votre brochette de l’emporte pièce.

Faites 6 brochettes que vous partagerez le moment venu avec votre amoureux (se)

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2015-02-10T04:18:53+01:00

Carrot cake

Publié par kekeli

Quel délicieux gâteau à la carotte. Lorsque je l'ai vu sur le blog fishcustard, j'ai tout de suite eu envie de le réaliser. J'ai fait quelques modifications à la recette car je n'avais pas tous les ingrédients sous la main.

Carrot cake

80 gr de sucre

170 gr de sucre roux / cassonade

3 œufs

250 ml d’huile de tournesol

300 gr de farine

2 cuillères à café de levure chimique

1 cuillère à café de cannelle

1/2 cuillère à café de gingembre en poudre

1/2 cuillère à café de sel

1/2 cuillère à café d’extrait de vanille liquide

300 gr de carottes

100 gr de noisettes

Glaçage :

150 gr de fromage frais (Philadelphia ou Saint-Morêt)

100 gr de crème fraîche épaisse

50 gr de beurre mou

250 gr de sucre glace

- Préchauffez votre four à 170°C.

- Épluchez puis râpez vos carottes très finement. Concassez vos noisettes. Réservez.

- Dans un récipient, mélangez les sucres avec les œufs et l’huile de tournesol. Petit à petit, ajoutez la farine, la levure chimique, la cannelle, le gingembre en poudre, le sel et l’extrait de vanille liquide.

- Ajoutez les carottes râpées et les noisettes concassées jusqu’à ce qu’elles soient bien incorporées.

- Beurrez votre moule s'il n'est pas en silicone et versez la pâte à gâteau dedans. Enfournez pour 50 minutes

- Lorsque le gâteau est cuit, laissez-le refroidir complètement puis coupez-le en deux dans le sens de la largeur.

Glaçage :

- Fouettez longuement le beurre avec le sucre glace jusqu’à obtention d’une texture crémeuse.

- Ajoutez le fromage frais et la crème tout d’un coup, et continuez de fouetter pendant au moins 5 minutes. Vous devez obtenir une texture aérienne.

Montage :

- Tartinez un des deux gâteaux à la carotte avec une partie du glaçage au fromage frais puis recouvrez avec la seconde moitié du gâteau.

- Recouvrez la totalité du gâteau à la carotte avec le glaçage restant.

Carrot cake
Carrot cake

Un nouvel article sur mon blog kekeli bricole

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2015-02-09T04:36:21+01:00

Tarte aux pommes et à la cannelle

Publié par kekeli

Une tarte aux pommes qui ne vous plombera pas l'estomac.

Tarte aux pommes et à la cannelle

1 pate brisée

3 cuillères à soupe de compote de pommes

Des pommes

1 bonne cuill. à café de cannelle

1cuill. à soupe de sucre (facultatif)

3 cuillères à soupe de gelée de pommes ou de coings

Etaler la pâte brisée au fond du moule à tarte. Eplucher et épépiner les pommes, les couper en quartiers. Etaler la compote à la surface de la pâte, puis répartir les quartiers de pommes dessus.

Saupoudrer avec la cannelle mélangée au sucre.

Faire cuire au four préchauffé à 200° pendant 40 à 45 mn.

Faire chauffer la gelée de pommes jusqu'à ce qu'elle redevienne liquide et en badigeonner les pommes.

Laisser refroidir et déguster.

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2015-02-08T04:32:44+01:00

Rôti de porc au lait

Publié par kekeli

Une recette que je fais depuis très longtemps, mais pas assez souvent !!!

Rôti de porc au lait

Préparation : 10 mn

Cuisson 1h45

Pour 4 personnes

1 rôti de porc d’1 kg environ

2 cuill. à soupe de farine

50 gr de beurre

1 oignon

1 branche de romarin

½ litre de lait

Sel et poivre

Farinez le rôti de porc. Laissez fondre le beurre dans une cocotte, faites-y bondir l’oignon finement haché, puis faites-y dorer le rôti de porc de tous côtés.

Salez, poivrez, ajoutez le romarin. Arrosez avec les trois quarts du lait.

Piquez le rôti de part en part pour qu’il absorbe mieux le lait couvrez. Laissez mijoter 1 heure sur feu doux.

Arrosez alors avec le reste de lait pour que la sauce reste crémeuse. Couvrez. Laissez cuire encore 30 mn.

Pour servir, tranchez la viande et rangez les tranches sur plat chaud. Nappez avec un peu de sauce tamisée à travers un chinois. Servez le reste de sauce tamisée en saucière.

Rôti de porc au lait

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2015-02-07T04:19:25+01:00

Gâteau crèmeux aux pommes

Publié par kekeli

Quand j'ai vu cette recette sur le blog de Rebecca j'ai eu tout de suite envie de le faire. J'ai eu bien raison car c'est un très bon gâteau aux pommes. Je l'ai fait avec les pommes de mon jardin et on s'est régalé. Je n'ai rien changé à la recette, je vous fais donc un copier/coller

Gâteau crèmeux aux pommes

4 pommes

75g de farine

1 càc de levure chimique

1 oeuf

2 jaunes

160g de sucre

1 zeste de citron

120 ml de lait

100g de beurre fondu

Tamiser la farine et la levure.

Battre l'oeuf et les deux jaunes avec le sucre, le mélange doit blanchir.

Zester le citron, ajouter le beurre fondu et le lait.

Bien mélanger tout en y ajoutant la farine et la levure.

Couper les pommes épluchées en fines lamelles et les ajouter au mélange.

Verser dans un moule beurré et cuire four chaud à 180°c pendant 40 à 50mn.

Astuce : vous pouvez saupoudrer de sucre glace une fois le gâteau refroidi. Rebecca ne l'a pas fait et moi non plus car il est très bon comme cela.

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