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2018-06-29T03:33:00+02:00

Cake au muesli

Publié par kekeli 29 Juin 2018 à 03:33 AM

Comme vous l'avez déjà vu sur mon blog ces dernier jours, Pierre de " la cuisine à l'ouest" m'a proposé un partenariat avec "terre et céréales".

J'ai reçu un échantillon de chacun de des 7 nouveaux mueslis, il m'est demandé en échange de réaliser et de publier sur mon blog une ou plusieurs recettes entre le 18 et le 30 juin.

Cette recette au muesli sera la dernière car nous arrivons au terme "du contrat"....!!! :)mais j'ai bien l'intention de vous montrer d'autres recettes au muesli bientôt !!

3 œufs

150 gr de farine

1 sachet de levure

155 gr de muesli (140 + 15 gr)

1 paquet de sucre vanillé

100 r de sucre roux

1 pincée de sel

10 cl de lait

Dans un saladier verser la farine la levure, le sucre, le sucre vanillé, 140 gr de muesli et la pincée de sel. Mélanger puis ajouter le lait et les œufs entiers. Bien mélanger à nouveau jusqu'à ce que la masse soit homogène.

Verser dans un moule à cake beurré, répartir 15 gr de muesli à la surface et faire cuire 30 à 40 mn au four préchauffé à 200°

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2018-06-27T03:08:00+02:00

Cake au yaourt et muesli

Publié par kekeli 27 Juin 2018 à 03:08 AM

Comme vous l'avez déjà vu sur mon blog ces dernier jours, Pierre de " la cuisine à l'ouest" m'a proposé un partenariat avec "terre et céréales".

J'ai reçu un échantillon de chacun de des 7 nouveaux mueslis, il m'est demandé en échange de réaliser et de publier sur mon blog une ou plusieurs recettes entre le 18 et le 30 juin.

Après mes carrés à la confiture et au muesli, mes verrines gourmandes et mes petites bouchées au muesli voici mon cake au yaourt et muesli

3 œufs

1 yaourt nature

120 gr de sucre

150 gr de farine

1 sachet de levure

100 gr de beurre

95 gr de muesli (80 gr + 15 gr)

Battre les jaune d'œuf et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le yaourt, puis le beurre mou, bien mélanger.

Ajouter la farine mélangée à la levure et 80 gr de muesli. Bien mélanger. Battre le blancs d'œufs en neige ferme et les ajouter délicatement à la préparation.

Verser dans un moule à cake beurré, répartir 15 gr de muesli à la surface.

Faire cuire au four préchauffé à 200° pendant 30 mn. La pointe d'un couteau piquée au milieu de cake doit ressortir sèche.

mes carrés sablé à la confiture et au muesli

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2018-06-25T03:05:00+02:00

Quiche au fromage de chèvre

Publié par kekeli 25 Juin 2018 à 03:05 AM

Rapide et facile à réaliser les quiches sont souvent au menu dans ma famille. Cette fois-ci j'avais un fromage de chèvre dans mon frigo, mais vous pouvez très bien réaliser cette quiche avec un autre fromage ou pourquoi pas avec un assortiment de vos petits reste de fromage

150 gr de farine

70 gr de beurre ou de margarine

1 pincée de sel

8 à 10 rondelle de fromage de chèvre

100 gr de lardons fumé

20 cl de crème fraîche

1 oeuf

Sel et poivre

Verser la farine et le sel dans un saladier et creuser un puits. Amalgamer du bout des doigts le beurre mou coupé en morceaux. Ajouter peu à peu quelques cuillérées d’eau froide selon les besoins. Ne pas trop travailler la pâte. Rouler en boule et laisser reposer au frais pendant 1 h au minimum enveloppé dans du film alimentaire.

Etaler la pâte brisée dans un moule à tarte, répartir les lardons puis les rondelle de fromage de chèvre sur la pâte.

Mélanger la crème et l'œuf, saler et poivrer à votre convenance, verser la crème sur les tranches de fromage et faite cuire au four préchauffé à 200° pendant 30 mn environ.

Servir bien chaud.

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2018-06-22T03:47:00+02:00

Petites bouchées au muesli

Publié par kekeli 22 Juin 2018 à 03:47 AM

Je continue ma série de recettes au muesli. Pierre de "la cuisine à l'ouest" m'a proposé un partenariat avec "terre et céréales".

J'ai reçu un échantillon de chacun de ces 7 nouveaux mueslis, il m'est demandé en échange de réaliser et de publier sur mon blog une ou plusieurs recettes entre le 18 et le 30 juin.

50 gr de beurre fondu

125 gr de muesli

40 gr de farine

1 cuill. à café de levure chimique

1 œuf

50 gr de sucre

30 gr de sirop d'érable

30 gr de lait

Dans un saladier mélanger la farine, la levure et le muesli.

Dans un autre saladier mélanger l'œuf, le sucre, le sirop d'érable et le lait, mélanger avec le premier saladier. Ajouter le beurre fondu.

Répartir la pâte dans des petits moules et faire cuire 12mn au four préchauffé à 180°

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2018-06-20T04:36:29+02:00

Verrines gourmande

Publié par kekeli 20 Juin 2018 à 04:36 AM

Pierre de " la cuisine à l'ouest" m'a proposé un partenariat avec "terre et céréales".

J'ai reçu un échantillon de chacun des 7 nouveaux mueslis, il m'est demandé en échange de réaliser et de publier sur mon blog une ou plusieurs recettes entre le 18 et le 30 juin.

Voici ma deuxième recette, des verrines gourmande au fromage blanc et au muesli qui nous ont régalé. J'ai choisi le muesli au chocolat mais je pense que n'importe lequel des muesli qui m'ont été offert aurait été très bon.

Pour 4 verrines

2 bananes

400 gr de fromage blanc

2 cuill. à soupe de miel

2 sachet de sucre vanillé

30 gr de muesli

Couper les bananes en rondelles et les placer au fond des verrines.

Mélanger le fromage blanc avec le miel tiède et le sucre vanillé. Le répartir sur les bananes. Puis répartir le muesli sur le fromage blanc.

Placer les verrines au frigo 30 mn minimum.

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2018-06-18T03:53:00+02:00

Carrés sablés à la confiture et au muesli

Publié par kekeli 18 Juin 2018 à 03:53 AM

Pierre de " la cuisine à l'ouest" m'a proposé un partenariat avec "terre et céréales".

J'ai reçu un échantillon de chacun de ces 7 nouveaux mueslis, il m'est demandé en échange de réaliser et de publier sur mon blog une ou plusieurs recettes entre le 18 et le 30 juin.

Voici donc ma première recette, des carrés sablés à la confiture, de prunes pour moi, et au muesli. Cette recette nous a beaucoup plus, avec le muesli bien croustillant, et la pâte sablée toute tendre.

Carrés sablés à la confiture et au muesli

Pâte sablée

250 gr de farine

150 gr de beurre ramolli

1 œuf entier

75 gr de sucre glace

1pincée de cannelle

1 pincée de sel

Garniture

250 gr de confiture (de quetsches, de fraises, d'abricot... au choix)

60 gr de muesli

Mélanger la farine, le sel, la cannelle, le sucre glace. Ajouter le beurre ramolli et l'œuf. Travailler la pâte jusqu'à ce qu'elle forme une boule. La placer au réfrigérateur au minimum 30 mn.

Etaler la pâte à 5 mm d'épaisseur environ. La placer dans un moule rectangulaire (il n'est pas obligatoire qu'elle fasse toute la surface du moule). La piquer avec une fourchette et la faire cuire à 200° pendant 10 mn.

Etaler la confiture puis le muesli dessus et replacer au four pour encore 10 mn.

Découper des carrés dès la sortie du four et laisser refroidir.

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2018-06-15T03:07:00+02:00

Partenariat

Publié par kekeli 15 Juin 2018 à 03:07 AM

Pierre de " la cuisine à l'ouest" m'a proposé un partenariat avec "terre et céréales".

J'ai reçu un échantillon de chacun de ces 7 nouveaux mueslis, il m'est demandé en échange de réaliser et de publier sur mon blog une ou plusieurs recettes entre le 18 et le 30 juin.

Vous allez donc avoir d'ici quelques jours de jolies recettes à base de muesli !! J'espère qu'elles vous plairont.

Voici ce que j'ai recu :

Muesli aux canneberges goji-myrtilles

Avoine complète, raisins, cerises

(70% avoine complète)

Muesli au sarrasin pommes-miel

(sans gluten)

Muesli au chocolat

Avoine complète, noisettes, blé complet

(25% de chocolat)

Muesli aux abricots & graines gourmandes

Kasha, chanvre, lin, graines de courge

(sans sucres ajoutés)

Muesli aux fruits

Raisins, pommes, figues, abricots, noix de coco

(sans sucres ajoutés)

Muesli aux noisettes

Raisins, seigle complet, blé

(sans sucres ajoutés)

Muesli aux bananes-goji noix de cajou

Raisin, graines de courge, noix de coco

(56% céréales complètes)

Et en plus un joli sac en coton

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2018-06-13T03:32:00+02:00

Vin de sureau

Publié par kekeli 13 Juin 2018 à 03:32 AM

Le sureau noir est un arbuste dont les baies, mais surtout les fleurs et l'écorce, sont utilisées depuis l'Antiquité en phytothérapie pour traiter différents maux comme la fièvre, les irritations buccales et les infections respiratoires responsables des rhumes, toux grasses, sinusites, grippes, etc. Le sureau possède également des propriétés diurétiques, laxatives, antirhumatismales, etc.

J'ai trouvé cette recette de vin de sureau sur le blog de Jackie. Je vous en fait profiter.

Une quinzaine d'ombelles de sureau

1 l de vin blanc sec (pas de la piquette)

25cl d'eau de vie de fruits

200g de sucre

Préparation

Nettoyez les fleurs de Sureau en les secouant pour faire partir les petites bestioles, puis détachez chaque fleur de la tige ou enlever chaque fleurs avec vos doigts.

Mettez les fleurs avec le vin dans un bocal et laissez macérer pendant 3 jours dans un endroit frais en mélangeant régulièrement. Filtrez et essorez les fleurs avec les mains pour en extraire le jus. Ajoutez le sucre et l'eau de vie, bien mélanger et puis mettez en bouteille. Conservez ce vin de sureau dans un endroit frais dans une cave et l'abri de la lumière au moins 6 mois avant de le déguster bien frais.

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2018-06-11T03:20:00+02:00

Gelée de bourgeons de sapin

Publié par kekeli 11 Juin 2018 à 03:20 AM

Je reprend mon article afin de répondre à vos nombreuses questions : La gelée de bourgeons de sapin est vraiment très bonne, elle a le goût des célèbres bonbons des Vosges. En fin d'article je vous mets la photo des bourgeons de sapin afin que vous visualisiez bien ce qu'il faut prendre pour cette délicieuse gelée. Les bourgeons sont la partie vert clair que vous voyez sur la photo. Vous devez les récolter au printemps lorsque la tige est aussi molle que les aiguilles ou à peine un peu plus tard si vous voulez un goût plus résineux.

Pour la quantité de gelée que j'ai fait (15 pots plus ou moins gros, genre bonne maman) j'avais au départ environ 700 gr de bourgeons de sapin, et j'ai fait 4 fois la recette.

Faire mijoter les bourgeons de sapin lavés et couvert juste d'eau pendant 1h avec un couvercle. Laisser ensuite reposer toute une nuit.

Le lendemain filtrer en pressant bien les bourgeons de sapins avec les mains.

700 gr d'eau de bourgeons de sapin

700 gr de sucre

1 sachet de vitpris

Laver et stériliser vos bocaux et les couvercles.

Mélanger le sachet de vitpris avec 2 cuill. à soupe de sucre. Réserver le reste.

Porter à ébullition l'eau de bourgeons de sapin et y ajouter le sucre/vitpris. Reporter à ébullition pendant 1 mn.

Ajouter le reste de sucre et reporter à ébullition pendant 3 mn. Ecumer pour éliminer les impuretés puis mettre en bocal. Fermer aussitôt et laisser refroidir.

Au bout de 2 jours votre gelée sera prise et vous pourrez la ranger à l'abri de la lumière et de l'humidité.

Les bourgeons de sapin sont la partie vert clair

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2018-06-08T03:06:00+02:00

Panna cotta à la fraise

Publié par kekeli 8 Juin 2018 à 03:06 AM

C'est la saison des fraises, elle ne dure pas très longtemps il faut donc en profiter !!

Vous pouvez remplacer la feuille de menthe par une feuille de basilic !!! hummm... !!

Pour 6 personnes

500 gr de fraises

50 cl de crème liquide

75 gr de sucre semoule

100 gr de sucre glace

1 sachet de sucre vanillé

3 feuilles de gélatine

6 petites feuilles de menthe (facultatif)

Faire ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide pendant 10 mn.

Porter la crème avec le sucre semoule et le sucre vanillé à ébullition dans une casserole puis ajouter la gélatine égouttée. Mélangez bien et verser dans 6 verrines. Laisser refroidir puis placer au réfrigérateur pendant au moins 2 h.

Mettre de côté 6 petites fraises et mixer les fraises restantes et le sucre glace. Répartir sur les panna cotta. Décorer avec les fraises et les feuilles de menthe. Remettre au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

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