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Vous trouverez dans mon blog les idées qui vous manquent parfois pour vos repas. De l'apéritif au dessert, salées ou sucrées, pour petits et grands, j'ai l'intention de vous faire découvrir toutes mes recettes.
2025-05-31T03:14:00+02:00
Aujourd’hui une mise à l’honneur pour Virginie qui a publié sur son blog « ça ne sent pas un peu le brûlé là ? » ma recette de cake aux orties. Elle a quelques peu modifié ma recette car elle a rajouté des lardons, son cake doit être très bon !
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Merci Virginie pour ta confiance.
2025-05-12T03:15:00+02:00
2025-05-08T03:19:00+02:00
Cette recette ressemble beaucoup à la recette que faisait ma maman. Elle ne mettait pas de vin, mais je pense du bouillon de bœuf à la place. Elle mixait à la fin de la préparation, mais à la maison on aime bien quand il y a un peu à mâcher alors je n’ai pas mixé.
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Pour 6 personnes
400 gr de chair à saucisse
1 bouquet de persil
2 oignons
2 gousses d’ail
1 boîte de 140 gr de concentré de tomate
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 verre de vin rouge
Sel
Poivre
600 gr de pâte (selon votre appétit)
Dans une casserole, faites chauffer 4 cuillère à soupe d’huile et faites-y revenir chair à saucisse et oignons. Arrosez avec le vin rouge. Salez légèrement, poivrez et laissez cuire jusqu’à ébullition du vin. Ajoutez alors le persil haché et le concentré de tomates préalablement délayé dans 3 verres d’eau chaude. Laissez mijoter à feu très doux environ 25 mn.
Faire cuire les pâtes dans une grande quantité d’eau bouillante salée le temps indiqué sur votre paquet.
Servir vos pâtes bien chaudes accompagnées de sauce.
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2025-05-05T03:16:00+02:00
J’ai refait mon cake aux orties pour un apéritif. J’aime beaucoup cuisiner les orties, Ses vertus nutritionnelles font de l’ortie un aliment très revitalisant, préférable à l’épinard, parce qu’elle ne contient pas d’oxalates.
Apports nutritionnels de l’ortie : 80 kcal/100 g. L’ortie est le légume vert le plus riche en protéines. Diurétique, antianémique, l’ortie contient des sels minéraux, de la provitamine A, du fer et de la vitamine C.
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200 gr de farine
1 sachet de levure chimique
200 ml d’huile
100 ml de lait
4 œufs
100 gr de feuilles d’orties
Quelques tiges de ciboulette
Quelques feuilles d’ail des ours
200 gr d’emmental
Sel et poivre
Hacher les orties, l’ail des ours et la ciboulette.
Râper l’emmental.
Mélanger la farine et la levure, ajouter l’huile et le lait. Bien mélanger. Ajouter les œufs un à un puis les orties, l’ail des ours et la ciboulette. Bien mélanger à nouveau puis ajouter le fromage le sel et le poivre. Mélanger. Verser dans un moule à cake bien beurré ou recouverts d’une feuille de papier sulfurisé.
Cuire au four préchauffé à 210° pendant 40 mn Vérifier la cuisson, la pointe d’un couteau planté au milieu doit ressortir sèche, sinon continuer la cuisson encore un peu. Si le cake bruni trop vite le couvrir d’une feuille de papier alu.
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2025-05-03T07:00:00+02:00
C’est une très bonne recette. Elle est facile et rapide à réaliser et comme il faut la laisser prendre au frigo pendant 24 heures cela permet de la préparer en avance et ainsi d’être plus à l’aise le jour ou on reçoit du monde.
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450 gr de thon en boîte
1 cuillère à café de moutarde
1 sachet de gelée au Madère
50 cl d’eau
1 bonne cuillère à soupe de crème fraîche
Du persil, du basilic ou de l’estragon (selon les goûts)
Poivre
Faire bouillir l’eau avec le sachet de gelée. Laisser refroidir.
Egoutter le thon, y ajouter la moutarde, la crème, le persil. Mixer le tout. Poivrer selon le goût.
Ajouter la gelée à la préparation au thon et bien mélanger. Mettre dans un moule ou dans des verrines.
Laisser prendre au frigo pendant 24 heures.
Démouler et décorer selon les envies
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LISTE DES PARTICIPANTS ET LEURS RECETTES :
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2025-05-01T03:10:00+02:00
Une mise à l’honneur pour Catherine et Hervé qui ont testé la soupe d’orties de mon mari.
Ils sont venus passer deux jours à la maison et mon mari leur à fait découvrir cette soupe qu’ils ne connaissaient pas du tout. Ils ont beaucoup aimé et maintenant ils la font découvrir à leur tour à leurs amis.
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Pour 4 personnes
200 gr d’orties
4 pommes de terre
4 carottes
1 oignon
Sel et poivre
Crème fraîche pour servir (facultatif)
Eplucher les pommes de terre les carottes et l’oignon, couper le tout en rondelles ou en cubes.
Mettre dans une cocotte couvrir juste d’eau. Faire cuire 30 mn a feu moyen.
Pendant ce temps faire revenir quelques minutes les orties dans une poêle avec un peu de beurre ou de margarine. Lorsque les orties sont cuites, les ajouter dans la casserole de pommes de terre (conserver l'eau de cuisson et pomme de terre) et mixer le tout.
Verser dans des assiettes creuses
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