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2025-07-31T03:39:00+02:00

Gâteau d’anniversaire pour les 12 ans de Juliette

Publié par kekeli 31 Juillet 2025 à 03:39 AM

Pour l’anniversaire de Juliette j’ai réalisé un Raimbow cake à ma façon.

Lorsque je dis raimbow cake à ma façon c’est parce que je n’ai mis que trois couleurs. Mon gâteau doit voyager et comme le raimbow cake doit quand même rester au frais j’ai un plateau réfrigéré avec un couvercle et faire trois étages de plus à mon gâteau était impossible, le couvercle n’étant pas assez haut.

J’ai parfumé chaque génoise avec un parfum différent mais vous pouvez très bien n’utiliser qu’un seul parfum : vanille ou rhum ou citron.

Gâteau d’anniversaire pour les 12 ans de Juliette

Gâteau pour 12 personnes

7 œufs

364 gr de beurre

392 gr de farine

196 gr de sucre semoule

196 gr de sucre roux

1 sachet ½ de levure

Extrait de vanille

Rhum

Arome citron

Colorant alimentaire bleu, jaune et rouge en poudre ou en gel

Le glaçage :

500 gr de mascarpone

200 gr de fromage frais

140 gr de sucre glace

Zeste et jus d’un citron bio

Le décor :

Des bonbons à votre goût

Pesez le saladier ou le bol de votre mixeur qui vous servira à faire la pâte de votre gâteau et notez le poids (cela vous sera utile lorsque vous devrez colorer votre pâte).

Casser les œufs dans le bol du mixeur ou dans un grand saladier. Ajouter le sucre semoule et le sucre roux et fouettez jusqu'à ce le les le mélange blanchisse (le mélange doit doubler de volume).

Réduisez la vitesse du batteur et incorporez le beurre mou mais non fondu. Ajoutez la farine et la levure tamisée en mélangeant doucement pour ne pas que le mélange retombe.

Pesez votre saladier et déduisez le poids de votre saladier vide. Divisez le poids par 3 pour connaitre le poids de chaque portion de pâte.

Divisez la pâte en 3 parts égales. Pesez-la dans de petits saladiers pour bien la répartir équitablement.

Parfumez et colorez chaque part de génoise avec un parfum et un colorant différents. Attention à ne pas mettre trop de colorant utilisez une pointe de couteau et faites progressivement jusqu’à obtenir la couleur qui vous convient (attention la couleur a tendance à foncer à la cuisson).

Recouvrir un moule à gâteau de 26 cm de diamètre de papier sulfurisé. Inutile de cherchez à étaler la pâte uniformément. Elle va fondre et se mettre en place toute seule.

Cuire au four préchauffé à 180° pendant 20 mn environ. Soit vous utilisez plusieurs moules soit vous faites cuire vos génoises l’une après l’autre.

Le glaçage :

Battez énergiquement le mascarpone et le fromage frais avec le sucre glace. Ajoutez le jus et le zeste râpé du citron. Réservez au frigo 1 heure avant de l’utiliser.

Dressage du raimbow cake :

Poser la génoise bleue sur votre plat de service et recouvrez-là d’une couche de glaçage. Posez par-dessus la génoise jaune, recouvrez-à également de glaçage avant de poser la génoise rouge. Recouvrez le dessus et les côtés de glaçage.

Décorez le raimbow cake avec des bonbons à votre goût et à votre idée.

Le vrai raimbow cake : si vous avez envie de faire le vrai raimbow cake sachez qu’il comporte six couleurs : violet, bleu, vert, jaune, orange et rouge. Avec la quantité de pâte de ma recette vous pouvez le réaliser dans un moule de 20 à 22 cm de diamètre (il ne faut pas que les génoises soient trop fines).

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2025-07-28T03:51:00+02:00

Délice aux framboises

Publié par kekeli 28 Juillet 2025 à 03:51 AM

Un délicieux gâteau aux framboises. Si vous manquez de framboises vous pouvez très bien ne pas en mettre sur le dessus et vous contenter de celle du milieu.

Pour 6 personnes

190 gr de chocolat noir

190 gr de beurre mou

120 gr de sucre

1 sachet de sucre vanillé

3 œufs

55 gr de farine

½ cuillère à café de bicarbonate alimentaire

270 gr de framboises (j’ai utilisé un mélange de framboises rouges et de framboises jaunes)

Faites fondre le chocolat cassé en morceaux au micro-ondes ou au bain-marie. Lissez et laissez-le refroidir.

Fouettez le beurre mou avec le sucre en poudre et le sucre vanillé au batteur électrique pendant 4 minutes à vitesse moyenne. Incorporez les œufs l’un après l’autre en continuant à fouetter puis ajoutez le chocolat, la farine et le bicarbonate alimentaire.

Versez la moitié de cette pâte dans un moule de 26 cm de diamètre beurré et fariné ou recouvert de papier sulfurisé. Répartissez 170 gr de framboises puis recouvrez du reste de pâte. Répartissez à la surface les 100 gr de framboises restantes.

Faire cuire le gâteau au four préchauffé à 190° pendant 30 mn. Vérifiez la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau qui devra ressortir sèche.

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2025-07-24T03:47:00+02:00

Glace à la pêche

Publié par kekeli 24 Juillet 2025 à 03:47 AM

Cette glace est très bonne. La vanille et le jus de citron sont facultatifs. J‘en ai mis, mais c’est vous qui voyez !

Vous pouvez remplacer les pêches au sirop par d’autres fruits, c’est ce que je vais tester moi aussi.

Ingrédients pour 1 litre de glace

1 boîte (425 g) de pêches au sirop

200 ml de crème épaisse

200 ml de lait entier

100 g de sucre

1 cuillère à café d'extrait de vanille (facultatif)

Jus d'un demi-citron (facultatif)

Egouttez les pêches en réservant le sirop. Coupez les pêches en petits morceaux.

Dans un mixeur, placez les pêches coupées en morceaux, la crème épaisse, le lait, le sucre et l'extrait de vanille. Mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Si le mélange est trop épais, vous pouvez ajouter un peu du sirop réservé jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.

Ajoutez le jus d’un demi-citron au mélange et mixez à nouveau. Le citron aide à faire ressortir la saveur de la pêche, mais il est facultatif.

Versez le mélange dans un récipient allant au congélateur. Si vous possédez une sorbetière, suivez les instructions du fabricant.

Si vous n'avez pas de sorbetière, placez le récipient au congélateur et remuez le mélange toutes les 30 minutes pendant les 3 premières heures pour éviter la formation de cristaux de glace. Laissez ensuite congeler complètement (environ 4 à 6 heures).

Retirez la glace du congélateur quelques minutes avant de servir pour lui permettre de ramollir légèrement. Servez dans des verres ou des cornets et dégustez.

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2025-07-21T03:55:00+02:00

Salade de macédoine

Publié par kekeli 21 Juillet 2025 à 03:55 AM

Une salade rapide à réaliser avec de la macédoine en boîte et de la mayonnaise en tube.

Bien sûr vous pouvez faire votre mayonnaise vous-même, mais l’été je préfère la mayonnaise industrielle qui se conservera mieux.

Pour 4 personnes

1 boîte de macédoine

½ boîte de maïs en grain

Quelques tomates cerise

2 œufs

Quelques cuillerées de mayonnaise

Quelques brins de persil

Faire cuire les œufs pendant 10 mn à l'eau bouillante salée, les retirer de l'eau et les passer immédiatement sous l'eau froide avant de les écaler (éplucher). Les couper en deux.

Laver et couper les tomates cerise en deux.

Rincer la macédoine. Egoutter le maïs.

Placer tous les ingrédients dans un saladier et remuer délicatement. Ajouter la mayonnaise et remuer de nouveau délicatement. Emincer finement le persil et placer au frigo jusqu'au moment de servir

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2025-07-17T03:06:00+02:00

Soupe de poireaux de Bridget Jones

Publié par kekeli 17 Juillet 2025 à 03:06 AM

Pour le mois de juillet je suis jury du défi cuisine.

Le thème :

Juillet est le temps des vacances, le temps où on peut regarder les films récents ou anciens. on se fait des soirées cinéma en famille. Et bien dans les films souvent on passe à table et ce que je veux ce sont les recettes qui sont inspirées de ces films. cela va de la ratatouille de “Ratatouille” aux boulettes de viande de “la belle et le clochard” en passant par la soupe aux choux du film “la soupe au choux”...etc, vous avez un grand choix.
Pour le défi je vous laisse la libre interprétation de ces recettes à la condition qu’elles soient bien en rapport avec le film.Comme je ne peux pas connaître tous les films vous devrez me dire le film qui vous a inspiré la recette et m’expliquer un peu le pourquoi de cette recette : par une phrase du film, par une photo du film…etc

Je vous ai déjà proposé : Les mac and cheese du film Maman j'ai raté l'avion.

Je vous propose aujourd'hui : Soupe de poireaux de Bridget Jones

Si vous avez vu le film « le journal de Bridget Jones » vous avez surement ri devant ses mésaventures culinaires.

Cette recette vous rappellera sûrement la fameuse soupe de poireaux. Si vous voulez que votre soupe soit bleue comme celle du film je vous déconseille quand même le fil bleu qui l’a rendu célèbre, utilisez plutôt du colorant alimentaire bleu (ce que je n’ai pas fait !!!).

Simple, réconfortante et pleine de saveurs, cette soupe est idéale pour se régaler une soirée cosy à regarder une comédie romantique ou pour un repas léger après une longue journée.

Pour 4 personnes

3 gros poireaux

3 pommes de terre moyennes

1 oignon

1 litre de bouillon de légumes (ou de volaille)

20 cl de crème fraîche épaisse

30 g de beurre

Sel, poivre

Croûtons dorés pour servir (facultatif)

Lavez soigneusement les poireaux et coupez-les en rondelles, en veillant à retirer toute trace de terre. Pelez les pommes de terre et coupez-les en morceaux. Émincez l’oignon.

Dans une grande casserole, faites fondre le beurre à feu moyen et ajoutez l’oignon. Faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.

Ajoutez les poireaux et faites-les suer pendant 5 minutes en remuant. Ajoutez ensuite les morceaux de pommes de terre.

Versez le bouillon chaud dans la casserole et portez à ébullition. Réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant 25 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.

Mixez la soupe avec un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une texture veloutée. Ajoutez la crème fraîche et mélangez bien. Rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre.

Servez bien chaud, accompagné de croûtons dorés pour une touche croustillante.

Comment participer ?

Si vous avez un blog cuisine inscrit sur Recettes de Cuisine, il faut publier votre recette sur votre blog avec un lien vers https://recettes.de/defi-cuisine-et-cinema dans le texte de votre recette.

Elle sera alors automatiquement ajoutée sur cette page. (si jamais vous ne voyez pas votre recette 24 heures plus tard, vérifiez que les liens fonctionnent et envoyez-moi le lien de votre recette : stephane@recettes.de), j'ajouterai la recette avant que le jury commence à choisir.)
Si vous avez un blog cuisine (ou un blog avec une rubrique culinaire) mais n'êtes pas encore inscrit sur Recettes de Cuisine, vous pouvez vous inscrire en 30 secondes.
Si vous n'avez pas de blog, vous pouvez participer en m'envoyant votre recette accompagnée d'une ou plusieurs photos. La recette sera alors publiée sur le blog de Recettes de Cuisine afin de pouvoir figurer sur cette page.

Attention : vous ne pouvez pas recycler un billet déjà publié pour participer, vous devez publier une nouvelle recette.

Vous pouvez participer à partir du 1er juillet 2025 jusqu'au 31 juillet 2025, douzième coup de minuit inclus !

On gagne quoi ?

Je choisirai la recette gagnante.

1 recette gagnante : 50 euros de livres et ustensiles de cuisine de votre choix

J'offrirai à l'auteur de la recette gagnante un ou plusieurs livres et/ou ustensiles de cuisine de son choix (jusqu'à 50 euros en comptant la livraison, à choisir sur les articles vendus et expédiés par Amazon).

Livraison : monde entier.

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2025-07-14T03:57:00+02:00

Gâteau petits suisses et framboises

Publié par kekeli 14 Juillet 2025 à 03:57 AM

Pour cette recette j’ai utilisé un moule en verre carré de 1,8 litre. Si vous utilisez un autre moule plus gros, genre moule à tarte, réduisez un peu le temps de cuisson.

6 à 8 personnes

360 gr de petits suisses (6 petits suisses)

4 œufs

15 cl de crème fraîche (150 gr)

150 gr de farine

120 gr de sucre

150 gr de framboises fraîches ou surgelées non décongelées

Dans un saladier mélanger les petits suisses et la crème fraîche. Ajouter les œufs un à un en mélangeant bien à chaque œuf. Ajouter la farine, mélanger, puis ajouter le sucre et mélanger à nouveau.

Verser la moitié de la pâte dans un moule, déposer 100 gr de framboises. Verser le reste de pâte et déposer les 50 gr de framboises restantes.

Cuire 50 mn au four préchauffé à 190°

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2025-07-10T03:01:00+02:00

Forêt noire

Publié par kekeli 10 Juillet 2025 à 03:01 AM

Un gâteau pas si difficile que ça à réaliser !!

Pour la décoration de ce gâteau je laisse votre imagination faire le travail car je ne suis pas spécialement fière de ma décoration !! Bon, ce qui compte c'est que cette forêt noire nous a régalé !

Ingrédients (8 personnes):

Biscuit :

6 oeufs

150 gr de sucre

55 gr de farine

55 gr de maïzena

3 cuillères à soupe de caca amer

1 sachet de sucre vanillé

Chantilly :

60 cl de crème liquide

75 gr de sucre glace

1 sachet de crem-fix

1 bocal de cerises au sirop dénoyautées

Copeaux de chocolat

Préparation:

Égoutter les cerises en conservant le jus.

Pour le biscuit battre les jaunes d'oeufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter peu à peu la farine, la maïzena et la cacao. Bien mélanger puis ajouter délicatement les blancs battus en neige ferme. Verser la pâte dans un moule beurré de 26 cm de diamètre.

Faire cuire au four préchauffé 40 mn à 150°.

Battre la crème pendant quelques minutes puis ajouter le sucre et le crem-fix, continuer à battre jusqu'à ce que la crème soit en chantilly.

Couper le biscuit en deux dans la hauteur.

Sur la première tranche verser un peu de jus de cerise (le gâteau doit être imbibé mais pas trop quand même). Répartir les cerises sur le biscuit puis 1/3 de la chantilly.

Recouvrir de la deuxième partie du gâteau. Recouvrir le dessus et les côtés de la chantilly restante. Décorer avec les copeaux de chocolat.

Réserver le gâteau au frigo jusqu'au moment de le servir.

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2025-07-07T03:07:00+02:00

Les mac and cheese du film Maman j'ai raté l'avion

Publié par kekeli 7 Juillet 2025 à 03:07 AM

Pour le mois de juillet je suis jury du défi cuisine.

Le thème :

Juillet est le temps des vacances, le temps où on peut regarder les films récents ou anciens. on se fait des soirées cinéma en famille. Et bien dans les films souvent on passe à table et ce que je veux ce sont les recettes qui sont inspirées de ces films. cela va de la ratatouille de “Ratatouille” aux boulettes de viande de “la belle et le clochard” en passant par la soupe aux choux du film “la soupe au choux”...etc, vous avez un grand choix.
Pour le défi je vous laisse la libre interprétation de ces recettes à la condition qu’elles soient bien en rapport avec le film.Comme je ne peux pas connaître tous les films vous devrez me dire le film qui vous a inspiré la recette et m’expliquer un peu le pourquoi de cette recette : par une phrase du film, par une photo du film…etc

Moi, je vous propose : Les mac and cheese du film Maman j'ai raté l'avion.

Ce plat iconique, rendu célèbre par Kevin dans Maman, j’ai raté l’avion, est bien plus qu’un simple gratin de pâtes. Véritable comfort food venue tout droit des États-Unis, il allie la douceur des macaronis à une sauce onctueuse au cheddar et au parmesan. Facile à préparer, ce délice doré au four est parfait pour une soirée cocooning ou un repas en famille sous un plaid devant un film culte !

Pour 4 personnes :

300 g de macaronis

50 g de beurre

50 g de farine

500 ml de lait

200 g de cheddar râpé + pour gratiner

50 g de parmesan râpé + pour gratiner

1 cuillère à café de moutarde en poudre (facultatif)

Sel, poivre

Une pincée de muscade (optionnel)

Faites cuire les macaronis dans une grande casserole d’eau bouillante salée en suivant les instructions du paquet. Égouttez et réservez.

Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez la farine en remuant constamment pour former un roux. Laissez cuire 1 à 2 minutes.

Versez le lait progressivement en continuant de fouetter pour éviter les grumeaux. Laissez épaissir sur feu doux pendant 5 minutes.

Hors du feu, incorporez la moutarde, la muscade, le cheddar et le parmesan. Mélangez jusqu’à ce que la sauce soit lisse. Salez et poivrez selon votre goût.

Ajoutez les macaronis dans la sauce au fromage et mélangez pour bien les enrober.

Versez le tout dans un plat à gratin. Parsemez de fromage râpé (cheddar ou parmesan, selon vos goûts).

Enfournez à 200 °C (th. 6-7) pendant 10 minutes, puis passez sous le gril 5 minutes pour une croûte dorée et croustillante.

Comment participer ?

Si vous avez un blog cuisine inscrit sur Recettes de Cuisine, il faut publier votre recette sur votre blog avec un lien vers https://recettes.de/defi-cuisine-et-cinema dans le texte de votre recette.

Elle sera alors automatiquement ajoutée sur cette page. (si jamais vous ne voyez pas votre recette 24 heures plus tard, vérifiez que les liens fonctionnent et envoyez-moi le lien de votre recette : stephane@recettes.de), j'ajouterai la recette avant que le jury commence à choisir.)
Si vous avez un blog cuisine (ou un blog avec une rubrique culinaire) mais n'êtes pas encore inscrit sur Recettes de Cuisine, vous pouvez vous inscrire en 30 secondes.
Si vous n'avez pas de blog, vous pouvez participer en m'envoyant votre recette accompagnée d'une ou plusieurs photos. La recette sera alors publiée sur le blog de Recettes de Cuisine afin de pouvoir figurer sur cette page.

Attention : vous ne pouvez pas recycler un billet déjà publié pour participer, vous devez publier une nouvelle recette.

Vous pouvez participer à partir du 1er juillet 2025 jusqu'au 31 juillet 2025, douzième coup de minuit inclus !

On gagne quoi ?

Je choisirai la recette gagnante.

1 recette gagnante : 50 euros de livres et ustensiles de cuisine de votre choix

Livraison : monde entier.

2 autres défi vous sont proposés :

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2025-07-03T07:00:00+02:00

Tarte aux framboises

Publié par kekeli 3 Juillet 2025 à 07:00 AM

J’ai des framboises au congélateur et comme la saison des framboises va commencer il fallait que je les utilise, alors pourquoi ne pas tester une tarte aux framboises. C’est une recette que je referai car c’est vraiment très bon.

1 pâte brisée

700 gr de framboises surgelées

2 cuillères à soupe de maïzena

125 gr de farine

75 gr de beurre

15 gr de sucre roux

1 œuf

Faire décongeler les framboises à petit feu dans une casserole (Elles feront une sorte de compote). Laisser refroidir. Récupérer 20 cl de jus et le mélanger avec la maïzena.

Sabler la farine avec le beurre et le sucre. Ajouter l’œuf battu en omelette et mélanger pour obtenir un crumble grossier.

Etaler la pâte brisée dans un moule à tarte. Répartir dessus les framboises puis le jus de framboises, et ensuite le crumble.

Faire cuire au four préchauffé à 200° pendant 45 mn.

Je participe au jeu Recettes autour d’un ingrédient lancé par les deux blogueuses
Samar du blog Mes Inspirations Culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine.

La marraine du mois est Delphine du blog Oh la gourmande qui a choisi comme ingrédient les fruits rouges.

Voici la liste des participants :

Michelle du blog Plaisirs de la maison avec une tarte crumble amandes et fraises
Viviane du blog « Quoi Qu’on Mange? avec une compotée de Cerises / Griottes de Montmorency sur Mousse de Rhubarbe
Soulef du blog « Amour de cuisine » avec un crumble d’amandes aux fruits rouges.
Jackie du blog « La cuisine de Jackie » avec un amandier aux cerises à la fève de tonka
Hélène du blog « Keskonmangemaman? » avec des barres de yaourt glacé aux fruits rouges et aux pistaches
Mam’s du blog « Notre cahier de recettes, plein de miettes » avec
Natly du blog « Une cuisine pour Voozenoo » avec des mini-financiers aux framboises
Salima du blog « C’est Salima qui cuisine » avec un brownie choco-fraises
Kekeli de « Le blog de Kekeli » avec une tarte aux framboises
Marion du blog « Marmotte de cuisine… tradi ! » avec un Flanboise à la noix de coco
Michèle du blog « Croquant fondant gourmand » avec un gâteau framboise et citron vert
Alicia du blog » Bal des saveurs » avec
Vanessa du blog « Baking with Nessa » avec des scones Américains aux Myrtilles, Glaçage à la Vanille
Josette du blog « La cuisine de Josette » avec une tarte aux framboises et mascarpone
Amélie du blog « Cuisine de famille » avec un yaourt glacé aux fraises
Vanessa du blog » La popote de petit_bohnium » avec un quatre-quarts glacé au caramel au beurre salé et aux fruits rouges
Martine du blog « Kilomètre 0 » avec un gâteau du matin aux framboises et pistaches
Mauricette du blog « Momo délice » avec des petits Cannelés à la framboise et crème pistache
Annick du blog « Au gré de mes envies » avec un cheesecookies aux myrtilles
Zika du blog « Cuisine Bonoise de Zika » avec de la confiture de cerises entières rouges et noires
Catalina du blog « Le blog de Cata » avec un flan aux fruits rouges
Irisa du blog « Cuisine et couleurs » avec une salade verte aux fruits rouges et dés de chèvre
Isabelle du blog » La cuisine d’ici et d’ISCA » avec un Eaton mess aux fruits rouges
Isabelle de « Cooking Julia » avec un clafoutis aux framboises
Christine du blog « Pause nature » avec une plaque glacée aux yaourts et aux fruits rouges
Delphine du blog « Oh, la gourmande » avec une salade de quinoa, petits pois et fruits rouges

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