Berry muffins

J’ai seulement un petit arbuste de cassis, mais il m’a donné assez de fruits pour que je puisse tester cette recette. Si vous y arrivez vous pouvez les conserver 3 à 4 jours dans une boîte hermétique ou alors vous pouvez les congeler.

6 personnes

250 gr de cassis

250 gr de farine

2 œufs

150 gr de beurre

20 cl de lait

150 gr de sucre

½ cuill. à café de zeste d’orange

½ sachet de levure chimique

Sel

Fouetter les œufs avec le sucre, ajouter le lait et le beurre fondu et refroidi. Mélanger dans un saladier la farine, la levure, 1 pincée de sel et le zeste d’orange. Faire un puits, verser le mélange aux œufs, amalgamer en soulevant avec un fouet pour ne  pas trop travailler la pâte.

Répartir la pâte dans douze moules à muffins en silicone en ajoutant à mesure les baies de cassis.

Cuire 25 mn au four préchauffé à 200°, jusqu’à ce que les muffins soient gonflés et dorés.

Comments

[Piroma]

Je la mets sous le coude ta recette! Merci

[lolo]

Quelle chance d'avoir ces petits fruits à disposition ! J'adore ça mais quasi impossible d'en trouver chez moi... :( ces petites muffins je n'en aurai fait qu'une bouchée ! Bises et bon lundi

[Miamana]

Tu me séduis..... Miam!

[les-voyages-de-gridelle]

des petits muffins bien sympathiques!

[Carmencita]

avec les cassis du jardin tes muffins doivent être bien parfumés, délicieux bises

[tiot]

salut
je gouter est passé , ce sera pour demain
bon début de semaine

[Mapopotte]

Comme ça a l'air bon

[mamimijane]

super tes muffins,humm bizzzzz

[patricia]

tres beau muffins, sa donne envie, merci bisous bon dimanche

[OUM HICHAM ESSABIL]

salam mon amie de bons muffins
au lieu de lesconserver envoies moi le reste pour ce soir je lessavourerais volontiers
bises

[souhila-]

hummm un regal, merci pour ce partage !!
Bisous

[Fanny_-]

Miam ils donnent terriblement envie ces muffins ;)

[Francine Peyrelongue]

Bonjour Kekeli
Ils sont beaux tes muffins. Ils donnent bien envie.
J'aime les fruits rouges en plus.
Bisous et bonne journée

[mademoiselle may]

Une petite gourmandise bien sympathique! Je crois que tu vas me voir débarquer chez toi à l'heure du goûter!(sourire)Gros bisous et bon dimanche!

[Linda et Picasso]

ici j'ai pas de cassis ni chez moi ni ailleurs dans les environs ...
je viens te dire un bon dimanche , cette nuit gros gros orage et coupure de courant , mais ce matin il fait deja chaud , en général l'orage fait rafraichir le temps mais pas cette fois .....

remarque comme ça je ne doit pas arroser :)

bisous et a demain

[Kelly85.]

j'en prendrais bien 1, ou 2..
après 2 jours d'orages et de soleil, ce matin le ciel est bleu et le soleil bien présent
bonne journée

[Pounchki]

Qu'ils ont l'air gourmand, je n'ai jamais utilisé le cassis en pâtisserie, faudra que j'essaie :) bisous et bon dimanche !