2014-01-15T04:44:00+01:00

Biscuits amande et épices

Publié par kekeli

De très bons biscuits qui se gardent très bien dans une boîte en fer. Le dessus des biscuits doit être croquant et l’intérieur est tout moelleux.

Pensez à les préparer à l’avance car ils doivent reposer pendant 12 heures avant d’être cuits.

 biscuits-amande-et-epices.jpg

 

Pour une quarantaine de biscuits

 

200 gr de sucre glace

250 gr de poudre d’amandes

2 blancs d’œufs

1 cuill. à café de cannelle moulue

1 cuill. à café d’épices à pain d’épices

2 cuill. à café de jus de citron

 

Pour le glaçage

1 blanc d’œuf

100 gr de sucre glace

 

Mélanger la poudre d’amande avec 50 gr de sucre glace

Battre les blanc d’œufs en neige bien ferme, puis incorporer, petit à petit, les 150 gr de sucre glace restant.

Ajouter ce mélange à la poudre d’amande et sucre glace, ajouter la cannelle, les épices à pain d’épice et le jus de citron. Bien mélanger, mais très délicatement.

Faire des boules de pâte de la taille d’une noix et les aplatir sur une épaisseur de 6 à 8 mm d’épaisseur. Poser les biscuits sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.

Mélanger les 100 gr de sucre glace et le blanc d’œuf du glaçage et repartir sur les biscuits à l’aide d’un pinceau.

 

Laisser reposer à température ambiante au moins 12 heures.

Cuire au four préchauffé à 240° pendant 5 mn. Les biscuits doivent à peine dorer.

Les faire refroidir sur une grille pendant 2 à 3 heures avant de les ranger dans une boîte en fer.

 

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commentaires
M
Tout pour me plaire!!!
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A
hummmm la bonne odeur dans ta cuisine
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G
Pour le goûter, avec une boisson chaude, cela doit être un délice. ^^
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A
croquant à l extérieur moelleux à l intérieur !! que demander de mieux ??
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S
mmm de delicieux et gourmands biscuits comme j'aime bientot l'heure du gouter j'arriiiiive :)<br /> bise ma belle
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L
si il temps reste j'arrive hiiii de délicieux biscuits bisous
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O
salam bonjour ma chère amie<br /> <br /> prépares le café j'arrive<br /> <br /> JSPR qu'il ne fait pas trop froid chez vous<br /> <br /> CHEZ NOUS SOLEIL ET TEMPS DOUX<br /> <br /> biz et bonne journée
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C
Très sympa ces petits biscuits ! Bises
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T
salut<br /> j'aime bien les amandes<br /> c'est super pour manger en buvant du thé<br /> bonne journée
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P
humm, j'adore !! bisous et bonne journée
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F
Bonjour Kekeli<br /> Merci pour ces bonnes choses.<br /> Bisous et bonne journée
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L
haaa je peux enfin te dire ici que tes biscuits me font bien envie!<br /> bisous et bel après midi
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L
Hop je te pique un biscuit au passage !
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A
J'aime beaucoup les biscuits parfumés aux épices, c'est très très bon !
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D
je t'en prends un !
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M
Ils ont l'air exquis avec ces saveurs bien épicées et parfumés, miam...<br /> Bises, bon mercredi !
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G
de superbes biscuits prépare le café j'arrive car ici un sale temps pluie et vent est-ce que tu peux remplacer les épices par du 4 épices<br /> <br /> un très bon après-midi bisous
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C
coucou<br /> bonne journée<br /> bisoussssssssssss
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C
hum... délicieux !<br /> Bon mercredi !
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M
sympa pour le goûter
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P
Sympa pour accompagner mon café :) bises et bon mercredi !
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M
de bons biscuits,je tenterais bien bizz
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C
Envoyé mais reçu ?
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C
Bien tentants, tes biscuits. Je finis la galette ...<br /> Bises
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B
12 heures ! quel supplice !
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P
Délicieux biscuits!
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Y
une bonne idée de dessert, kekeli,<br /> bonne journée;
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L
Je croquerai volontiers avec mon café ! Bises
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L
Des biscuits bien délicieux!!!!!!<br /> Je t'en pique un au passage
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M
Ces biscuits me font penser un peu à des macarons espagnols, sans crème à l'intérieur. Parfait pour les petits grignotages de l'après-midi :) gros bisous!
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K
hier nous avons encore eu du soleil, même s'il fait froid, c'est agréable<br /> bonne journée de mercredi
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