Bûche à l'orange

Une excellente bûche de Noël qui change de la traditionnelle bûche à la crème au beurre. Celle-ci sera beaucoup plus légère et votre balance, après les fêtes, vous dira merci.

 

Biscuit :

4 oeufs
100 gr de sucre
50 gr de farine
50 gr de fécule
20 gr de beurre pour le moule
1 pincée de sel

Garniture :

2 feuilles de gélatine

Jus d’1/2 orange

Zeste râpé de 2 oranges non traitées

300 gr de fromage blanc

100 gr de sucre

3 blancs d’oeufs

Préparation:

Préchauffer le four à 220°.

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs, réserver les blancs.
Fouetter les jaunes et le sucre pour obtenir un mélange mousseux et blanchâtre. Y incorporer la farine tamisée et la fécule. Monter les blancs d'oeufs en neige ferme avec un peu de sel, les ajouter délicatement à la pâte en soulevant pour éviter de casser les blancs.

Verser la pâte sur une plaque à pâtisserie généreusement beurrée ou recouverte d’une feuille de papier sulfurisé. Etaler régulièrement la pâte avec une spatule.

Enfourner 15 mn. A la sortie du four démouler le gâteau sur un linge humide. Le recouvrir d’un autre linge humide et laisser refroidir le biscuit.

Faire ramollir les feuilles de gélatine dans un récipient d’eau froide.

Faire chauffer le jus d’une demi-orange et y incorporer la gélatine égouttée. ; mélanger le fromage blanc, le sucre, les zestes râpés, ajouter le jus d’orange  et délicatement les 3 blancs d’œufs battus en neige

Répartir la moitié de cette préparation sur le biscuit. Rouler le biscuit et le napper avec le reste de crème à l’orange.

Placer au moins 3 heures au réfrigérateur avant de servir.

Comments

[Cécile]

Hum, à l'orange je prends! Je te souhaite une très bonne année, bises.

[Doudoute]

jolie bûche ! bonne année :)

[Gagaie]

Une bûche bien gourmande tout en étant légère avec le fromage blanc.

Bonne année et bonne santé à toi et aux tiens.

Bonne soirée et à bientôt ^^

[Chrystel]

Très sympa ta bûche Kekeli, d'autant que je n'aime pas du tout les crèmes au beurre.
Bises
Chrys

[afaurore]

super trop boooooon à l'orange

[OUMHICHAM ESSABIL]

salam bnjour mon amie et merci pour ton passage
rien que le fait de voir tes gâteaux j'ai l'eau à la bouche
bonne soirée et bonne fin de semaine

[guy59600]

une bûche qui change de l'ordinaire j'espère que tu as passée un excellent réveillon je te souhaite pleins de bonnes choses pour 2014
un très bon après-midi bisous

[Mélanie]

Bonne année!!

[Aux Fourneaux]

Une buche à l'orange, elle doit être terriblement bonne !

[patricia]

super surtout que j'ai cinq kl a perdre, bisous

[corinnette]

une bien jolie buche
meilleurs voeux

[La serviette sur la table par Signé-Déco]

Bonne Année ma Kekeli, je te souhaite plein de bonheur à toi et tes proches. Continues de nous régaler c'est un vrai bonheur.
Gros bisoussssss

[moi je suis toujours tehumm,cette tarte mamimijane]

une buche légère ,c'est parfait bizzzzzzzzz bonne journée !

[bree13]

en effet, plus légère avec le fromage blanc !

[mademoiselle may]

Ben justement ma balance ne me dit plus rien du tout! lol! elle a dû craquer! lol gros bisous

[Linda et Picasso]

chez mon boulanger toutes les buches sont soldées a 2 euro ... mais là j'en ai marre d'en manger !
bisous et belle fin de semaine , avec la pluie et le vent ici

[cerise]

coucou
bonne journée
bisous++++

[Mely]

Elle est très jolie cette bûche, et à l'orange, je trouve ça original et sans doute très bon, moi qui adore quand c'est parfumé aux agrumes !
Bisoous.

[Ingrid lolibox]

Très belle bûche !!!
Meilleurs voeux pour cette nouvelle année.
Bizoux

[Nanou]

après tout les bonnes choses que l'on a mangé pendant les fêtes ta bûche et la bienvenue !!! merci bises

[Yvon]

merci pour ce bon conseil, kekeli;
belle journée;

[prici]

Une belle bûche au parfum délicat!

[Kelly85]

maintenant la nouvelle année est bien démarrée.
fin des fêtes, régime et repos....
bonne journée.

[ALP ou 56M77]

Bonjour KEKELI

2014 commence bien mal

sous les trombes d’eau

avec un vent de tempête

a ne pas pouvoir mettre un pied dehors

espérons que ce deuxième jour

soit beaucoup plus agréable

pour que l’orange ne devienne pas

comme chez nos amis Réunionnais

avec l’alerte rouge cyclonique

Bisous Amitiés

J-G-R-C-