2013-12-20T04:52:00+01:00

Buche aux marrons

Publié par kekeli

Pour décorer ma bûche j’ai fait fondre quelques carrés de chocolat pâtissier et j’ai dessiné des formes sur une feuille de papier sulfurisé, j’ai également recouvert le dessous de quelques feuilles de lierre avec du chocolat et j’ai laissé refroidir tout cela. Ensuite j’ai décollé les formes et les feuilles de lierre et j’en ai décoré ma bûche.

 

buche-aux-marrons-.jpg

 

Pour 9 personnes

Biscuit :

4 œufs
100 gr de sucre
50 gr de farine
50 gr de fécule
20 gr de beurre pour le moule
1 pincée de sel


Garniture :

1 cuill. à soupe d’amareto (ou autre goût)

200 gr de beurre

400 à 500 gr de crème de marron

 

 

Préparation:

Préchauffer le four à 220°.

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs, réserver les blancs.
Fouetter les jaunes et le sucre pour obtenir un mélange mousseux et blanchâtre. Y incorporer la farine tamisée et la fécule. Monter les blancs d'oeufs en neige ferme avec un peu de sel, les ajouter délicatement à la pâte en soulevant pour éviter de casser les blancs.

Verser la pâte sur une plaque à pâtisserie généreusement beurrée. Etaler régulièrement la pâte avec une spatule.

Enfourner 15 mn. A la sortie du four démouler le gâteau sur un linge humide, recouvrir d’un deuxième linge humide. Laisser refroidir.

 

Travailler le beurre mou en pommade puis incorporer la crème de marron et mélanger jusqu’à obtention d’une crème homogène.

Chauffer 7 cl d’eau et y ajouter l’amareto ; à l’aide d’un pinceau humidifier le biscuit avec ce sirop et ensuit étaler la moitié de la crème aux marrons. Rouler sans trop serrer le biscuit. Couper les extrémités et en recoller une sur le dessus de la bûche et étaler le reste de crème sur la bûche. Faire des stries à l’aide d’une fourchette.

 buche-aux-marrons--2-.JPG

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commentaires
C
elle est magnifique, et j'adore aux marrons, superbe!!! joyeuses fêtes!!
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A
Bonjour KEKELI<br /> <br /> une très bonne idée<br /> <br /> cette bûche pâtissière<br /> <br /> En ce premier jour d’hiver<br /> <br /> Et a l’approche de Noël<br /> <br /> Je vous souhaite une très belle journée<br /> <br /> Pour cet avant dernier Week End de l’année<br /> <br /> Bisous & Amitiés<br /> <br /> J-G-R-C-<br /> <br /> http://aveclaphoto.eklablog.com/<br /> <br /> http://56meldix77.eklablog.com/
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P
trop belle, bisous
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S
elle est superbe, on va en faire une pour notre 24.<br /> bizou
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Y
ça doit être bon quand on aime les marrons;<br /> bonne spirée, kekeli;
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A
bravooooo
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A
Une superbe buche bien appétissante et très réussie ! Bizz
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C
coucou<br /> <br /> <br /> bonne journée<br /> <br /> bisousssssssssssss
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M
de bonnes idées pour les décors ,merci et une belle buche bizzzzzzzzzzz
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É
trop belle
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M
ça sent noël
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L
je te pique la joli part!!!!lol!!<br /> bizzz
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G
une superbe et délicieuse bûche moi j'en n'ai 3 a faire alors du travail et bonne promenade cet après-midi ça doit être superbe<br /> une excellente journée bisous
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L
Toute jolie cette petite bûche ! Une jolie saveur ;) bises et bonne journée
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N
Elle est vraiment trés belle, je suis fan du 2013!<br /> Bye bye 2013 bientot!
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B
super ta buche, j'admire celles et ceux qui se lancent dans la confection d'un biscuit roulé !!<br /> bisous, bonne journee
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F
Bonjour Kekeli<br /> Bravo, c'est du beau travail.<br /> Moi je suis tranquille, c'est ma belle-fille qui la fait.<br /> Bisous et bonne journée
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L
haaa je viendrais bien en prendre une bonne part!!<br /> pour ton houx a partir du printemps arrose le avec le jus de cuisson de tes légumes , il poussera mieux , plus vite et fleurira :)<br /> bisous et douce journée
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M
Oups! je ne suis pas très bûche...je te fais de gros bisous, passe une bonne journée!
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O
salambonjour ma chère amie<br /> <br /> je viens en vitesse te souhaiter une très belle journée<br /> <br /> ce jour il fait bon et beau hier soir il a plu<br /> <br /> je dois emmener les enfants handicapés au cinéma<br /> tu sais attends moi mon jet est déjà en route<br /> je vais me régaler<br /> <br /> bises
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P
Une jolie bûche, bravo :) bisous et bon vendredi !
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M
Très belle et très bien présentée ta bûche, j'adore !<br /> <br /> Bises, bon vendredi !
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I
Je dois t'avouer que la crème au beurre, c'est pas mon truc !<br /> Mais miam aux marrons mais sans beurre tu l'auras compris !<br /> Bizoux
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K
Noel approche a grands pas.bonne prépa,a ceux qui le fête bien sur.<br /> je te souhaite un bon vendredi
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P
Elle est très jolie ta bûche, bravo!
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B
très jolie bûche !
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