bûche schokaladen de Vienne

Si au lieu d’utiliser un moule à cake vous utilisez un moule à manqué vous pourrez servir ce délicieux gâteau à d’autres occasions que les fêtes de fin d’année.

Pour 8 personnes

250 gr de chocolat noir

40 cl de crème liquide entière

160 gr de farine

140 gr de sucre en poudre

7 œufs

160 gr de beurre

70 gr de sucre glace

1 cuill. à soupe de cacao amer (facultatif)

Porter à ébullition la crème. Mettre dans un saladier 70 gr de chocolat haché et 10 gr de sucre en poudre, verser la crème bouillante dessus, bien mélanger et laisser refroidir. Réfrigérer 6 heures.

Faire fondre le reste de chocolat au bain-marie. Fouetter le beurre mou avec le sucre glace et le chocolat fondu. Incorporer les jaunes d’œufs un par un, la farine, puis les blancs d’œufs monté en neige ferme avec le reste de sucre en poudre.

Verser la pâte dans un grand moule à cake antiadhésif et cuire 50 mn au four préchauffé à 170°. Laisser refroidir.

Fouetter la crème au chocolat bien froide en chantilly. Démouler le gâteau et le couper en 2 dans l’épaisseur. Etaler une couche de crème sur la base du gâteau poser le dessus du gâteau et recouvrir le tout de crème à la spatule. Dessiner des stries à l’aide d’une fourchette. Réfrigérer 1 heure avant de servir.

Vous pouvez le saupoudrer de cacao amer juste avant de servir.

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commentaires

Kilomètre-0

04/12/2023 08:24

Voilà, il est posté : https://www.kilometre-0.fr/recettes/buche-schokaladen-de-vienne/ Merci bcp Kekeli, bisous

Répondre

08/12/2022 07:24

Très très sympa comme idée Kekeli, merci :)

26/12/2022 21:55

Je l'ai fait à Noël, merci Kekeli, il était très bon.Il était très gros :-) Bisous

Pounchki

16/12/2013 18:23

Elle est jolie et bien gourmande ta bûche :) bises et bonne soirée !

patricia

15/12/2013 20:40

humm, je prend, bisous

les-voyages-de-gridelle

15/12/2013 15:32

et bien je l'aime beaucoup ta proposition de bûche!

Ingrid Lolibox

15/12/2013 09:37

Hummmm je m'inviterai bien!!! Bizoux

ortisse

15/12/2013 02:45

Miam miam!

guy59600

14/12/2013 23:12

une jolie bûche bien décorée et sûrement bien délicieuse une très bonne nuit bisous

Carmencita

14/12/2013 22:58

Miam un régal autant pour les yeux que pour les papilles, bisous

salima

14/12/2013 21:53

un régal pour les fêtes !

evelyne

14/12/2013 21:34

une belle et bonne buhe humm!! bisou ma belle

fraizy

14/12/2013 21:32

Rooooooooooooo ça a l'air tellement bon que je me laisserais bien tenter

DOUDOUTE

14/12/2013 20:36

très gourmand, ça donne envie !

patmamy

14/12/2013 16:13

elle est bien réussie bravo bz patmamy

moi je suis toujours tehumm,cette tarte mamimijane

14/12/2013 14:14

oh qu'il a l'air moelleux ce gateau ,plutot cette buche ,ça fait envie ,bon week-end bizzzz

Mapopotte

14/12/2013 13:46

ça sent noël

Yvon

14/12/2013 13:37

sympa, ce gateau; belle journée, kekeli;

mademoiselle may

14/12/2013 11:32

ça y est! je viens de prendre 2 kilos en regardant ton article! lol! bises et bone début de week end!

OUMHICHAM ESSABIL

14/12/2013 11:16

salam bonjour je te remercie pour ton passage CE JOUR PB AVEC CONNECTION CERTAINS BLOGS SE BLOQUES j'arrive laisses la clef sous le paillasson biz

la griffe du loup

14/12/2013 11:13

miam mais mon doc va pas être content ,samedissime

Linda et Picasso

14/12/2013 10:38

hummm elle est toute belle cette buche!!! moi pour les fétes je fais ( juste pour moi) un gateau flamand avec chantilly maison dessus ... je mettrais les recettes .... et tu m'a donné envie de pintade :) bisous et bon we

bree13

14/12/2013 08:49

tout chocolat, j'adore !

Mely

14/12/2013 08:31

Elle est magnifique et semble exquise ! Un délice pour les fêtes mais pas que ! Bises et bon week-end !

Kelly85.

14/12/2013 07:44

le retour de vacances est toujours un peu difficile;surtout avec 7h de decalage horaire,mais ca va revenir a la normale il fait encore très frais. je vous souhaites un excellent week end