Champignons en meringue

Pour garnir vos bûches de Noël ces petits champignons seront parfaits, en plus d’être beaux ils sont bons et vos invités seront heureux de pouvoir manger la décoration

(Voilà une bonne façon d'utiliser les blancs d'œufs non utilisés par d'autres recettes. )

Les blancs d'œufs se conservent 6 mois à un an au congélateur. Pour ma part, je ne les conserve que 6 mois par sécurité, il me faut moins de temps que cela pour avoir suffisamment de blancs au congélateur pour faire un gâteau.

Si vous avez congelé tous vos blancs d'œufs en vrac dans une boite, sachez qu'un blanc d'œufs pèse environ 35 gr, et la prochaine fois pour vous simplifier la comptabilité congelez vos blancs individuellement dans de petites boites en plastique et une fois congelés vous les réunissez dans une plus grosse boite, ainsi 1 petit cube = 1 blanc d'œuf.

125 gr de sucre semoule
2 blancs d'oeufs

Préparation:

Battez les blancs jusqu'à ce qu'ils doublent de volume, incorporer 65 gr de sucre et continuez à battre jusqu'à ce que les blancs soient très fermes, brillants et lisses. Incorporer alors les 60 gr de sucre restant en ne battant que quelques secondes.

A l'aide d'une poche à douille formez les chapeaux et les pieds des champignons directement sur votre plaque de four recouverte d'une feuille de papier sulfurisée.

Préchauffez votre four à 120° et enfournez votre plaque de meringues.

Cuire 2 heures en gardant la porte de votre four entrouverte avec le manche d'une cuillère en bois.

Si les meringues blondissent trop vite baissez votre four à 100°. Laissez ensuite les meringues refroidir plusieurs heures dans le four éteint (même toute une nuit).

Saupoudrez les chapeaux des champignons de cacao en poudre, creusez les légèrement afin d’y introduire le pied

Les meringues se conservent très bien dans une boite en fer.

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commentaires

julien

17/12/2011 09:10

tout mignon ces petits champignons

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soficook

17/12/2011 08:34

trop mimis ces champignons : c'est une bonne idée , bises

corinnette

17/12/2011 07:28

j'aime beaucoup tes petitsd champignons

Leila

15/12/2011 02:05

J'admire TOUT le fait maison surtout les petits détails... bravo miss ! Bon jeudi, bisous :)

prici

14/12/2011 23:43

Ils sont très beaux tes petits champignons et c'est super pour décorer la bûche!

Asmali

14/12/2011 21:52

comme ils sont gourmands tes champignons miam... douce nuit ma belle bisous

Karine D.

14/12/2011 20:50

C'est une super idée !! Ils sont trop mignons ;-) Bisous

Amélie

14/12/2011 20:43

Bravo, effet garanti ! Ils sont réussis ! Bonne soirée, bisous

Eliane

14/12/2011 20:06

Bonsoir kekeli, excuse mon copié coller de ce soir si tu veux bien ,merci --actualité affligeante , désolée pour ce com, mais je crie ma peine et ma révolte-- Mon pays est meurtri , la publicité du tueur Danois faite par les média donne des idées aux tueurs imbéciles et lâches. La justice est incompétente à protéger le peuple, 'les sacro saints' droits de l'homme sont galvaudés... pour des criminels même pas fous. Ce chien était connu et bien connu de la justice !!! TOUT le système judiciaire est a revoir, ici et ailleurs.

La serviette sur la table par Signé-Déco

14/12/2011 19:12

J"adore quand tu me fair des décos de gâteaux, tes champipi sont extras!!! J'adooore aussi quand tu me parles de blancs d'oeuf LOL Tu sais j'ai fini par t'écouter et la dernière fois je les ai congelés. Bisous ma belle

Carmencita

14/12/2011 18:12

trop mignons ces champignons, merci pour l'idée il fallait y penser, bises!!!

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14/12/2011 18:11

originale cette recette c'est à essayer ti bo •-~·*'Ś Ő Ń Ŷ Á'*·~-•

agnesf

14/12/2011 17:28

EXCELLENTE IDEE passe un bon jeudi+

lou

14/12/2011 16:22

et dire que j'en ai acheté des tout fait, pfff je saurais pour la prochaine!!! bises Lou

Linda & Picasso ::0079::0071::

14/12/2011 16:17

ou alors vous prenez de belles amanites tues mouches chapeau rouge pour votre belle mère :)) bon et je suis pas encore riche ! et toi? :p

melayers.evelyne

14/12/2011 15:45

trop mimine tes champignons bravo ma belle bisous

Omm_Mohamed-Rayan

14/12/2011 13:40

COUCOU !!! TRèS MIMI ET TES PINGOUINS AUSSI BRAVO

guy59600

14/12/2011 13:23

très jolis ces petits champipis alors comme j'ai 2 bûches a faire je fais comme toi avec mes chocolats je les prends pour les garnirent bizz et bon après-midi

bienvenue dans ma cuisine

14/12/2011 13:01

oh ils sont super joli bravo bisous ma belle

Rebecca

14/12/2011 12:03

j'adore c'est super mignon

doudoute

14/12/2011 10:55

je n'avais jamais vu, bonne idée

marjorie

14/12/2011 10:29

super c'est sur qu'avec des jolie champignons comme ça les invités vont etre content. bisous

mamimijane

14/12/2011 10:11

j'en fais aussi ,je mets un peu de colorant ,mais quelques fois la couleur passe ,merci de me faire penser d'en faire d'autres c'est facile et c'est beaux bizzzzzzz

Francine Peyrelongue

14/12/2011 09:57

Ils sont tout mignons ces champignons! Mon mari (qui aime cuisiner en fait avec des oeufs durs et des tomates en entrées) Bisous et merci

christèle

14/12/2011 07:37

trop chou ces champignons merci du partage bisous