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Cette recette a été réalisée au cours d’une réunion Tupperware.
Je vous mets entre-parenthèse le matériel Tupperware si vous l’avez, sinon faites comme moi, utilisez votre propre matériel.
Pour 6 personnes
100 gr de biscuits sablés
40 gr de beurre salé fondu
2 feuilles de gélatines
2 jaunes d’œufs
75 gr de sucre en poudre
125 gr de fromage à tartiner nature (type carré frais)
150 gr de crème liquide bien froide
250 gr de groseilles
Dans un saladier (Ravier 300 ml) mélangez les biscuits hachés grossièrement (au TurboMAX) et le beurre salé fondu. Mettez au réfrigérateur pendant 15 mn
Faites ramollir la gélatine 5 mn dans de l’eau froide.
Dans un saladier (pichet Microplus 1 l) battez les jaunes d’œufs et 50 gr de sucre pour que le mélange blanchisse. Faites cuire 20 secondes au micro onde à 360 watts.
Dans un 3ème saladier (Bol batteur Pro 3 l) mélangez au fouet le fromage frais pour le rendre crémeux, ajoutez les œufs et mélangez.
Montez la crème liquide bien froide en chantilly (dans le Speedy Chef) et ajoutez le reste de sucre.
Incorporez délicatement la chantilly au mélange précédent.
Garnissez des verrines avec du papier film utilisez vos EmpilOdéco) et répartissez les groseilles entières dans le fond, remplissez à 1,5 cm du bord avec la crème et terminez par une couche de biscuits hachés. Mettez 4 heures au frais.
Au moment de servir démoulez les cheesecakes, retirez le papier film délicatement et éventuellement décorez avec quelques groseilles.
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