Choux rouge aux pommes

Servi avec une purée de pomme de terre en accompagnement d’un rôti de porc ou de côtelettes. C’est un excellent plat de saison.

 

Ingrédients (6 personnes):

1 chou rouge d’1 kg
3 oignons
200 gr de lardons fumés
1 dl d’huile
1 feuille de laurier
1 verre de vin rouge ou blanc
3 cuill. à soupe de vinaigre de vin (facultatif)
1 verre d’eau
sel
poivre
2 pommes aigrelettes
1 boite de marrons entier

 Laver le chou, le couper en 2, retirer le trognon, et couper le chou en fines lanières. Dans une cocotte à fond épais, faire revenir les oignons avec l’huile, ajouter les lardons et laisser dorer. Ajouter le chou par couche en poivrant et salant les couches successives. Ajouter le vin, le vinaigre, l’eau, le laurier. Couvrir et cuire à feu doux 30 mn environ. Ajouter les marrons et les pommes épluchées et coupées en quartier. Couvrir et remettre en cuisson 4 à 5 mn.

Avec cette recette je cuisine de saison !

Comments

[Les recettes de Ninette]

Coucou, je fais aussi le chou rouge cuit aux pommes mais tu sais comment je l'aime au final ? En vinaigrette !
J'ai testé car il m'en restait un peu puis ce fut une belle découverte :-)

[Sandrine]

original ! bisous, bonne journée, sandrine

[Sylvie et Marc]

Ce plat est un incontournable de nos hivers gourmands et savoureux. J'adore. Bisous. Sylvie.

[Isabelle]

Un bel accompagnement
Bisous

[bree13]

un légume que je cuisine rarement !

[shana lilie]

Beau blog. un plaisir de venir flâner sur vos pages. une belle découverte. un blog très intéressant. J'aime beaucoup. je reviendrai. N'hésitez pas à visiter mon blog (lien sur pseudo). au plaisir

[salima]

une recette haute en couleurs ! merci et bises

[patricia cuisine]

j'adore, bisous

[jackie]

C'est délicieux , je n'ai pas l'habitude de cuisiner le chou rouge mais je reconnais que cela me fait envie. Bisous et belle soirée

[guy59600]

ça c'est excellent j'en n'ai pris un demi ce matin au hallpour faire avec de fines tranches de lard
une bonne soirée bisous bien froid

[Angeline]

j'aime me promener sur votre blog. un bel univers très intéressant. mon blog sur pseudo. à bientôt.

[laurencedbourges]

bonjour,ha je ne connais qu'avec du choux blanc,sympa cette recette bonne soirée bise

[papillonmyosotis]

Oh cela me donne bien envie ta recette. Bonne fin de journée.

[gut]

Je ne cuisine le chou rouge que peu souvent c'est un tord quand je vois ce plat ! merci à toi je l'inscris avec plaisir sur cuisinons de saison Bisous

[Brigitte / Les filles à table]

C'est délicieux cuisiné de cette façon, j'aime beaucoup !! bisous

[sandra]

une belle assiette de chou

[Linda]

ha le chou rouge non ..... les autres choux ça j'aime mais pas le rouge :)

[Linda]

pffff c'est revenu .....

[La cuisine de Poupoule (Christelle)]

J'adore le chou rouge et j'en ai dans mon frigo voilà une belle façon de le cuisiner
Bonne journée
bises

[Julie]

Un vrai régal ! bonne journée, bisous

[Messergaster]

Cela changera de la traditionnelle soupe que je fais tout le temps !

[mamimijane]

une belle idée de recette avec le chou rouge,
bonne journée bizzzzz

[popote14]

ho quelle beaux mélange belle recette bonne journée bisous

[Rachel]

Je fais la même recette, trop bon. Bonne journée, bisous

[delphine]

J'adore le chou rouge c'est excellent
Bises et bon mercredi

[Martine]

Un bon plat de saison. Je vais aussi en faire ce soir mais en salade :-)
Gros bisous

[josette]

coucou !! sa j'adore, bien confit, quel régal!!
bonne journée bisous

[Les petits plats de Béa]

Un indémodable qui régale en hiver bonne journée

[vanni]

Un délice !! merci
Bonne journée
Bisous

[Cha bricole (Chantal)]

Une belle et bonne idée
Bonne journée bises

[signe-deco.over-blog.com]

Miam!!! un vrai délice avec les chataignes. Bizzzz

[Pauline]

Miam, j'aime beaucoup ^^

[Minoux]

pas très fan de chou, mais j'aimerais bien goûter !
bonne soirée
minoux

[laurencem]

bsr c'est un légume peut courant mais plein de saveur

[corinnette]

hummm voilà une belle assiette de saison et qui change
bon samedi

[pourvospalais]

Voilà une recette qui me rappelle l'Allemagne !

[•-~·*'Ś Ő Ń Ŷ Á'*·~-•]

une belle façon de consommer les choux
ti bo

•-~·*'Ś Ő Ń Ŷ Á'*·~-•

[melayers.evelyne]

Encore un régal pour ce plat délicieux bisous

[Mélanie]

Mon homme adore le choux rouge!

[afaurore]

une bien bonne idée

[Eliane]

Bonsoir Kekeli, un plat que l'on apprécie aussi,
merci
Une matinée grise , mais un
superbe après midi ensoleillé
Je te souhaite une excellente soirée
A Demain ->p

[guy59600]

une recette que j'adore mais sans les marrons et je mange ça avec de la compote un délice
bises et bon week-end

[pierre]

que des bonnes choses !!pierre

[AurelieWa]

moi je cherche des nouvelles idées, car je me lasse un peu du chou rouge

[uneliyaasdebonneschoses]

ici on aime bp le chou rouge!bisous

[doudoute]

un délice ce chou !

[cricket1513]

ah si seulement je réussissais à leur faire manger des choux !
ce serait merveilleux !
avec toutes les sortes de choux qui existent et à faire de toutes les façons
mais .. monseiur et mesdemoiselles
c'est difficile !!
bon samedi
christelle

[Linda & Picasso ::0079::0071::]

coucou alors voilà je mange pas de chou rouge .... :p
pour les pubs je pense qu'ob réfléchi a ne plus trop perdre de gens qui vont sur ekla ou ailleurs ... comme ils ne répondent jamais a mes mails depuis des lustres j'ai remis toutes les pubs ... me
manque 7 euro pour avoir assez de points .... on verra ...
grooos bisous et passe une belle journée , y'a un rayon de soleil ....

[josette]

bonjour kekeli,une superbe recette,je n'ai jamais goutée avec des marrons,c'est original.
sa été difficile de choisir une recette,pour la ronde,mais j'y suis arrivée,alors surprise et rendez-vous demain.
bonne journée bisous

[mamimijane]

c'est un bon accompagnement de viande ,mais ça peut se manger en plat complet sans en rajouter ,puisqu'il y a les lardons ,miammmmmmm!bizzzzzz

[Yvon]

j'adore préparé ainsi
bon samedi, kekeli
bisous