Une délicieuse compote. Les fraises adoucissent la rhubarbe, et avec un bon petit goût de vanille cette compote est une réussite qui termine légèrement un bon repas.
Pour 4 personnes
200 gr de fraises
300 gr de rhubarbe
50 gr de sucre
1 sachet de sucre vanillé
Eplucher les tiges de rhubarbe, les couper en morceaux et les cuire 20 mn à feu doux avec les sucres et un cuill. à soupe d’eau en remuant souvent. Mixer en purée.
Rincer et équeuter les fraises, les mixer et les mélanger à la purée de rhubarbe.