Confiture de fraises des bois et groseilles

En utilisant du gélifiant vous êtes sûre de réussir vos confitures et vous réduisez le temps de cuisson de vos confitures. Les vitamines seront ainsi mieux préservées.

 

900 gr de groseilles

1 kg de fraises des bois

1,600 kg de sucre

1 sachet de gélifiant priz classique (normalement il faut 1 sachet pour 1 kg de fruits, mais avec les fraises des bois et les groseilles 1 sachet suffit pour 1,7 kg de fruits préparés)

Stériliser vos pots à confiture, soit en les trempant dans une casserole d’eau bouillante, soit en les posant sur votre évier et en les remplissant d’eau bouillante, soit en les passant au lave vaisselle à 60°. Placer les couvercles dans une casserole d’eau et porter à ébullition pendant 2 mn. 

Passer les groseilles au moulin à légume ou à la centrifugeuse pour éliminer les pépins. Il doit rester 700 de pulpe et jus groseille.

Mélanger le jus et  la pulpe des groseilles avec les fraises des bois dans votre casserole à confiture (moi j’utilise ma cocotte minute). Ajouter le priz (gélifiant)

Sans cesser de remuer jusqu’à la fin de cuisson, porter à ébullition 1 mn puis ajouter le sucre en pluie. Reporter le mélange à ébullition. A partir du moment où la confiture bouillonne fortement compter 5 mn de cuisson.

Ecumer la confiture et remplir immédiatement les pots. Essuyer les couvercles avec un torchon propre et fermer les bocaux. ATTENTION, utiliser un torchon pour tenir les pots car ils sont très chauds.

Comments

[Bacchus]

une delicieuse confiture qui appelle de jolies tartines de paim grillé. Bonne journée de vendredi

[prici]

Je suis aussi en plein ds les confitures! Je fais mes réserves pour l'hiver!!

[Karine D.]

Un délice la confiture maison :-)
Bis

[Shannene]

Ces petites confitures maison me font bien envie !!! Depuis le temps que je dois en faire une !!!!

[Papillon]

Sûrement délicieuce !!! le plus dure c'est de trouver 1 kg de fraises des bois !

[el lobo]

sorry moi et tout ce qui est gelée c'est pas mon gout ....:p
bisous et
Bon Jeudi
ici chaud mais sans soleil! n'importe quoi la météo ... on crève sans voir de soleil ....

[*Francine Peyrelongue]

Tant mieux si tu n'es plus punie. Après tout, je ne voyais pas pourquoi, tu as toujours été sage!!!!
Bisous et bonne journée

[´¨`*•.♥ Ś Ő Ń Ŷ Á ♥.•*´¨`*]

merci pour ces précisions face au danger
je te pique une tartine (rires)

ti bo

[lepaysdesgourmandises]

Très bonne idée ! Je n'utilise pas de gélifiant habituellement mais je vais essayer la prochaine fois.
Bon après midi et à bientôt !

[mamimijane]

et voila ,on fait de bonnes tartines avec !bizzzzzzzzzzzzzz

[cerise]

bonne journée
bisous***

[marielou]

la confiture aux groseilles : ma préférée, et justement, il faut que j'en fasse merci pour le tuyau bise

[agnesf]

délicieuses ces confitures !! un régal :)

[guy59600]

une délicieuse confiture et bravo a ta fille pour ce périple en vélo qu'elle fait la il est vrai que le temps n'est guère agréable quoique si elle passe par le nord aujourd'hui il fait un beau
soleil alors bon courage a elle
bises ensoleillées

[*Francine Peyrelongue]

Bonjour Kekeli,
Merci pour tous ces conseils. Je ne fais jamais de confiture, mais comme il ne faut jamais dire "jamais", je garde.
Bisous et bonne journée

[la cuisine de véro -nicolase]

le gélifiant et un exelant produit je l'utilisée quant je faisais des confiture bon mélange de fruits

[Florence]

Sur mes tartine de mon petit déj, c'est parfait ! Bonne journée :)

[melayers evelyne]

une bonne confiture humm!!! bisou ma poulette

[recettesdesorawel]

fait maison, excellent!! j en ai jamais fait!!

[christèle]

j'arrive avec mes tartines!!!!!!!!!
bon jeudi
bisous

[lou]

une delicieuse confiture!! Bonne journée ensoleillée! bises Lou