Financiers

Voilà une bonne façon d'utiliser les blancs d'œufs non utilisés par d'autres recettes.

Les blancs d'œufs se conservent 6 mois à un an au congélateur. Pour ma part, je ne les conserve que 6 mois par sécurité, il me faut moins de temps que cela pour avoir suffisamment de blancs au congélateur pour faire un gâteau.

Si vous avez congelé tous vos blancs d'œufs en vrac dans une boite, sachez qu'un blanc d'œufs pèse environ 35 gr, et la prochaine fois pour vous simplifier la comptabilité congelez vos blancs individuellement dans de petites boites en plastique et une fois congelés vous les réunissez dans une plus grosse boite, ainsi 1 petit cube = 1 blanc d'œuf.

Ingrédients (4 personnes):

85 gr de beurre
3 blancs d’œufs
85 gr de sucre glace
70 gr de poudre d’amande
30 gr de farine

Préparation:

Dans un saladier mélanger le sucre glace, la poudre d’amande et la farine. Incorporer les blancs d’œufs non monté en neige mais légèrement  battus avec une fourchette, puis le beurre fondu. Verser la préparation dans des moules à financiers beurrés et farinés  (on peut parsemer d’amandes effilées). Cuire 5 mn à four préchauffé à 210° puis baisser la température à 180° et continuer la cuisson 10 mn.

Démouler sur une grille à pâtisserie et laisser refroidir. 

Comments

[Méli]

Une de mes douceurs préférées... Quand il y en a, je ne m'arrête plus! ...

[guy59600]

merci kekeli je me suis servi cela m.evitera dans faire lol
byzz

[Océane]

je suis comme toi, je fais les financiers lorsque j'ai des blancs d'oeufs qui attendent au frigo

[Amélie]

Les financiers j'adore ! Bonne soirée, bisous

[Karine D.]

Une très bonne idée pour utiliser les blancs d'oeufs ! En plus j'aime beaucoup les financiers !
Merci du partage !
Bisous et bonne soirée !

[°•.Ś Ő Ń Ŷ Á.•°•.]

mets moi un petit de côté
je te souhaite une très belle fin de journée

j'espère du soleil pour toi demain

ti bo

•-~·*'Ś Ő Ń Ŷ Á'*·~-•

[melayers evelyne]

des beau et bon financier meilleur que cela à la bourse hihihi!!!!lol bisoussss

[Miamana]

Magnifiques tes petits financiers!

[etudianteauxfourneaux]

merci pour la recette, et t'as quelque chose pour les jaunes?

[sandra]

avec une tasse de thé ils font mon bonheur!

[corinnette]

j'adore les financiers et en fait souvent aussi

[signe-deco.over-blog.com]

Miam, je t'en piques un, Bon j'ai toujours pas de blanc d'oeufs au congel il va falloir que j'y pense. Bisous ma belle

[Sabrina]

très beaux tes financiers, je t"en pique un au passage miam

[prici]

Jolis financiers!

[doudoute]

ils ont l'air délicieux !

[bienvenue dans ma cuisine]

merci pour l'info
hummmmm je t'en pique un lol
bizzzzz

[afaurore]

on est devenu fans des financiers