Simple mais bon ! Vous pouvez aussi le couper en deux et le garnir de confiture ou de crème fraiche battue.
150 gr de chocolat pâtissier
5 œufs
100 gr de beurre ramolli
50 gr de sucre glace
80 gr de farine
50 gr de fécule
1 cuill. à café de levure chimique
Briser le chocolat et le faire fondre au bain-marie ou au micro-onde.
Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Monter les bancs en neige ferme.
Mélanger le beurre avec le sucre glace, ajouter les jaunes d’œufs et le chocolat. Mélanger la farine avec la levure et la fécule et les incorporer à la masse aux œufs. Ajouter les blancs en neige délicatement.
Verser la masse dans un moule à manqué beurré et fariné.
Cuire 40 mn au four préchauffé à 180°. Laisser un peu refroidir dans le moule et démouler.