2013-11-29T05:04:00+01:00

Gâteau aux épices et au miel

Publié par kekeli

On approche tout doucement de Noël, je vous remonte  donc cette recette car pour moi,  c’est le bon gâteau d’hiver qui sent Noël.

J’ai plusieurs recettes comme celle-ci qui sont pour moi synonyme de Noël, tout au long du mois de décembre je vous les donnerai afin que vos fêtes de fin d’année soient festives.

 

gâteau aux épices et au miel

 

Ingrédients (8 personnes):

Pâte

200 gr de miel
125 gr de sucre roux
100 gr de beurre fondu
3 oeufs
300 gr de farine
1 cuill. à soupe de cacao en poudre
1 cuill.à soupe de levure chimique
1 cuill. à café d'épice pour pain d'épices
1/2 cuill. à café de zeste d'orange râpé
100 gr d'amandes hachées
50 gr de raisins secs
50 gr de citronnât haché

décoration

2cuill. à soupe bombées de sucre glace
amandes entières
cerises confites
cerneaux de noix ....etc

en outre

beurre pour le moule
200gr de confiture d'abricots (j'ai utilisé de la gelée de coing)

Préparation:

Mélanger le miel avec le sucre, le beurre et les oeufs jusqu'à obtention d'un appareil crémeux.

 

Mélanger la farine, le cacao en poudre, la levure chimique, les épices pour pain d'épices, le zeste d'orange et les amandes hachées. Incorporer ce mélange à l'appareil au miel. Ajouter les raisins secs et le citronnât.

 

Verser la pâte dans un moule à savarin beurré de 26 cm de diamètre. Faire cuire le gâteau au four préchauffé à 180° pendant 1 heure

 

Faire chauffer la confiture, la passer à travers un chinois et en abricoter le gâteau encore chaud. Laisser complètement refroidir le gâteau. Travailler le sucre glace avec  juste assez d'eau pour le liquéfier (je pense qu'1/2 cuill. à café suffit), le verser en filet sur le gâteau. Décorer avec les amandes, les cerneaux de noix et les cerises confites. Laisser sécher le sucre glace.

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commentaires
C
Hmmmmm le gâteau a l'air bon !!
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A
bonjour KEKELI<br /> <br /> cela doit etre bon<br /> <br /> mais certainement trop sucré<br /> <br /> <br /> après une journée bien chargée<br /> <br /> ce matin grande douceur 09°<br /> <br /> esperons pour toutes et tous<br /> <br /> un bon week end<br /> <br /> en cette fin novembre<br /> <br /> et début décembre<br /> <br /> bisous amitiés<br /> <br /> -J*G*R*C-
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T
salut<br /> c'est super un gâteau avec du miel<br /> bonne journée
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O
salam bonsoir mon amie<br /> un très bon gâtrau que je prends et que je vais manger en entier<br /> j'ai programmé un tajine au poulet et il ne s'affichera que demain<br /> je comprends pas<br /> <br /> je te souhaite également bonne fin de semaine<br /> *biz
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N
Un gâteau absolument magnifique!!! Il le donne faim!! Je te souhaite une belle soirée
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L
C' est bien une recette d' hiver, elle est pleine de calories !
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G
Joli gâteau, la déco me fait penser à la brioche des rois. ^^<br /> <br /> Bises et bon week-end ^^
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A
ça sent bon noël ..j aime ça bonne fin de semaine biz
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C
Hum cette bonne odeur d'épices, tu as raison, c'est tout à fait Noël :)
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G
un joli gâteau au bon odeur de pain d'épices ici pas trop chaud<br /> une bonne fin d'après-midi bisous
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C
Magnifique ! Si seulement ils pouvaient un peu plus apprécier la cannelle chez moi, je pourrais faire des gâteaux familiaux comme celui-là !
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A
superbe
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C
coucou<br /> <br /> bonne journée bien grise aujourd'hui<br /> <br /> bisousssssssssss
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M
c'est vrai ce beau gateau sent noël,hummm bizzzzzz
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F
Bonjour Kekeli<br /> J'aime beaucoup le pain d'épice.<br /> Je me souviens quand j'étais petite, on avait un père Noël en pain d'épice (ou un saint Nicolas début décembre. En Lorraine, ça se fête toujours).<br /> Bisous et bonne journée
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M
ça sent noël
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L
presque le pain d'épice!! idéal pour les enfants pendant les fétes!<br /> et avec la gelée de coing hummmmmmm<br /> si tu habitais pas si loin je viendrais parfois te squatter!!
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Y
les bons gateaux de Noël qui arrivent; quel régal;<br /> belle journée, kekeli;
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M
Un superbe gâteau parfait pour l'hiver et la période de fêtes... C'est vraiment le style que j'aime !<br /> Bisous, passe un bon vendredi !
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M
Voilà un gâteau très festif, il est beau avec toutes ces couleurs!! gros bisous et bonne journée!
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L
Quel beau gâteau! Il sent bon Noël hummmm ! Bisous
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P
C'est vrai u'on associe souvent la saveur "pain d'épices" à Noël! Il doit être drôlement bon ton gâteau!
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B
tout à fait de circonstance !
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