2013-09-23T04:32:00+02:00

Gâteau de semoule au caramel

Publié par kekeli

Recette tirée du livre « la petite épicerie du fait-maison » d’Estérelle Payani.

Dépêchez-vous de sortir votre cuillère avant qu’il n’en reste plus.

Vous pourrez conserver votre gâteau de semoule 1 semaine au réfrigérateur recouvert d’un film étirable. Je n’ai pas testé la conservation, chez moi tout a été mangé bien trop rapidement ….

gateau-de-semoule-.jpg 

Pour 8 personnes

 

1 l de lait entier frais de préférence

150 gr de semoule extra fine

80 gr de sucre en poudre

1 gousse de vanille

1 pincée de sel

Un peu d’huile pour le moule

 

Pour le caramel

100 gr de sucre en poudre

¼ de cuill. à soupe de jus de citron

 

Préparez le caramel :

Dans une grande poêle, versez le sucre en une seule fine couche. Faites chauffer sans toucher ni mélanger le sucre, il va fondre puis caraméliser. Inclinez la poêle de tous les côtés pour que la caramélisation soit homogène. Lorsque le caramel est d’un blond soutenu, ajoutez hors du feu le jus de citron. Laissez tiédir 2 mn avant de verser au fond du moule légèrement huilé.

 

Préparez la semoule :

Fendez la gousse de vanille en deux, dans le sens de la longueur, et grattez les graines. Dans une casserole, faites chauffer le lait, le sucre, les graines de vanille et le sel. A l’ébullition, ajoutez la semoule en pluie et faites cuire à feu doux 1 mn en remuant sans cesse. Laissez tiédir quelques instants avant de verser dans le moule chemisé de caramel. Lissez la surface, puis mettez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.

gateau-de-semoule--1-.jpg

 

 

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commentaires
C
Bonjour,<br /> Il donne envie ce gâteau de semoule, c'est un de mes péchés mignons !!<br /> Bonne journée
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M
je suis accro à ce super livre !<br /> belle réalisation
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K
ce matin c'est encore pluie, mais si c'est comme hier, nous avons eu une aprem très chaude<br /> bonne journée.
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K
ca donne envie d'y gouter<br /> ce matin c'est encore pluie, mais si c'est comme hier, nous avons eu une aprem très chaude<br /> bonne journée.
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T
salut<br /> que ce doit être bon<br /> bon appétit<br /> bonne journée
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R
Très gourmand ce gâteau de semoule
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A
j'y pense jamais à la semoule
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C
Un dessert simple mais si gourmand j'adore, bisous
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V
J'ai déjà dégainé ma cuillère...<br /> <br /> Bonne semaine.Valou.
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H
oh,ça c'est trés trés bon on adore chez moi,bizzzzzzzzz
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P
humm, pour mon mari qui adore sa je prend, bisous bonne journée
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A
je vais finir par céder à la tentation d'acheter ce livre !!!
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B
C'est pareil chez moi, rien ne peut rester une semaine au frigo^^
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G
un superbe gâteau en plus c'est bien délicieux je vois que tu as faites de bonnes ballades moi aussi hier vélo sauf que des imbéciles (sauf que des imbéciles ) pas d'autre mot a dire c'était amusés<br /> a mettre des punaises sur la routes sur environ un bon kilomètre alors bien sur des crevaisons<br /> je te souhaite un bon après-midi toujours du soleil bisous
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D
Un classique toujours apprécié!!!<br /> bises, Dine avec Sandrine
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A
coucou! j'en ai fait une fois et je l'avais totalement raté, toi c'est parfait! bravo :)
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L
hum un bon gateau de semoule bonne semaine
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I
Un dessert qui me rappelle mon enfance !!!<br /> Bizoux
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L
ha! des lustres que j'ai rien fait à la semoule!<br /> bisous et belle semaine , ce matin j'ai scié , là je vais faire nouilles de riz, cotes de porcs coupée fin et poivrons jaunes dont j'ai eu une caisse avec romarin et ciboulette le tout rissolés à<br /> la poele stlyle nouilles sautée :)
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C
coucou<br /> bonne journée<br /> bisous****
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C
il est magnifique, comment résister, pour la conservation je ne sais meme pas si c utile de le dire !lol! tellement il a du partir vite, des bisous christine.
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P
Un dessert très apprécié chez moi, et surtout d'excellents souvenirs d'enfance :) bisous et bon lundi !
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L
Un doux régal d'enfance ! Bisous
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O
salam bonjour mon amie<br /> un bon flan semoule<br /> <br /> je te souhaite bonne journée<br /> <br /> bises
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M
Je decouvre ton article et de suite je me replonge dans les goûters de mon enfance! Une petite régression gourmande bien sympathique!! gros bisous
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Y
un bon dessert tout simple;<br /> belle journée kekeli
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N
un bon dessert réconfortant !
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M
Très original ce gâteau, sa texture semble parfaite, j'y goûterais bien !<br /> Bises et bon début de semaine !
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P
Trop bon avec ce caramel!
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