Gâteau de semoule au citron

Un bon gâteau de semoule qui me rappelle mon enfance. Je le sers accompagné de crème fraîche.

Ingrédients (8 personnes):

6 oeufs blancs et jaunes séparés
310 gr de sucre en poudre
2 cuill. à café de zeste de citron finement râpé
80 ml de jus de citron
90 gr de semoule
95 gr d'amande en poudre
2 cuill. à soupe de farine
1 cuill. à café de levure chimique

Préparation:

Préchauffer le four à 170°. Graisser un moule de 24 cm de diamètre. (vous pouvez mettre au fond du moule un cercle de papier sulfurisé afin que le gâteau se démoule plus facilement.)

Dans une jatte, mettre les jaunes d'oeufs, 250 gr de sucre, le zeste de citron et 2 cuill. à soupe de jus de citron. Battre à l'aide d'un batteur électrique 8 mn, jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Monter les blancs d'oeufs en neige et ajouter délicatement à la préparation précédente en alternant avec la semoule, la poudre d'amande et la farine. Ne pas trop battre la préparation.

Répartir délicatement dans le moule, lisser la surface et cuire au four 35 à 40 mn.

Laisser tiédir 5 mn et démouler. Laisser complètement refroidir le gâteau et le percer par endroits à l'aide d'une aiguille.

Dans une casserole, mettre le jus de citron et le sucre restants, ajouter 125 ml d'eau et chauffer à feu doux sans cesser de remuer jusqu'à ce que le sucre soit dissout. Augmenter le feu et cuire 3 mn, jusqu'à obtention d'un sirop épais. Napper le gâteau de ce sirop.

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commentaires

Alaro

07/09/2011 22:51

quelle délicieuse recette ! ;-)

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¤¤^^ANTILLES^^¤¤

07/09/2011 22:21

merci pour le partage, c toujours un plaisir de te lire, j'en mangerais volontier, passe un bon mercredi, kiss*

Amélie

07/09/2011 22:19

Les gâteaux de semoule je connais mais au citron jamais goûté ! Toute façon ça ne peut être que bon ! :) Bonne soirée, bisous

Karine D.

07/09/2011 21:51

J'aime beaucoup les gâteaux de semoule ! C'est trop bon ! Bisous

melayers evelyne

07/09/2011 21:10

un bon gateau miamiam!!! bizzzzzz

guy59600

07/09/2011 16:26

tres joli dessert je prend le quartier qui est deja couper tant qu.a faire byzz

afaurore

07/09/2011 15:56

beau dessert

SONYA 972

07/09/2011 14:44

je prendrai bien une part je te souhaite une très belle journée bisous du jour •-~·*'Ś Ő Ń Ŷ Á'*·~-•

corinnette

07/09/2011 12:54

jamais fait de gateau avec de la semoule mais avec du citron ce doit être très bon

mamimijane

07/09/2011 10:31

c'est un gateau délicieux ,sans crème fraiche pour moi !!!bizzzzz

doudoute

07/09/2011 10:29

j'aimerais bien faire un gâteau à la semoule mais n'est ce pas plus lourd qu'un gâteau sans semoule ? en tout cas le tiens à l'air super bon !!

Sabrina

07/09/2011 09:41

quel magnifique gâteau bien épais ça donne envie

lesdelicesdethithoad

07/09/2011 09:33

à mon tour de m'inviter!

salima

07/09/2011 09:12

les gâteaux qui nous viennent de notre enfance sont les meilleurs ! bonne journée !

prici

07/09/2011 08:50

Hum, super ce gâteau! Bonne journée, PRici

floencuisine

07/09/2011 08:47

un bon gros gateau chargé de souvenir j'aime bcp !

MIchèle 57

07/09/2011 08:28

Les recettes qui rappellent notre enfance sont toujours les meilleures Bonne journée

bienvenue dans ma cuisine

07/09/2011 07:56

hummmmm trop bon bisous

christèle

07/09/2011 07:43

au citron mais j'arrive tout de suite bisous