Lapin à la paysanne

Le lapin comme je l’ai mangé toute mon enfance. Mon morceau préféré est la tête et par chance pour moi je suis la seule dans la famille à la manger. Je sers mon lapin généralement avec des nouilles au beurre.

Pour 6 personnes

1 lapin

200 gr de lard fumé

1 oignon

Du romarin

2 cuill. à soupe d’huile

Sel et poivre

Couper ou faire couper par votre boucher le lapin.

Faire griller dans une cocotte avec l’huile chaude les morceaux de lapin, (ne mettre le foie de lapin à griller que lorsque le reste est presque grillé), les retirer de la cocotte et les remplacer par le lard et les oignons émincés. Une fois que les oignons ont pris une jolie couleur remettre tous les morceaux de lapin dans la cocotte. Saupoudrer de romarin. Saler et poivrer.

Faire cuire 1 heure à feu doux.

Comments

[afaurore]

nous on adooooore alors je veux bien y goûter

[Jpp]

Cette recette me rappelle mon enfance mon père en faisait l'élevage et maintenant nous sommes plus rillettes de lapin...
Bonne journée. Bises de nous deux.

[Lou]

Ta recette me plait beaucoup ; je te mettrai la tête de côté sans problème ( beuuuurk!!!)
Bonne journée!

[tiot]

salut
Est-ce que tu as déjà déguster un lapin aux pruneaux?
C'est une merveille
bon appétit
bonne journée

[Bacchus]

Un plat bien savoureux.
J'adore le lapin mais pas la tête.
Bon mercredi

[Letiss]

miam ! trop gourmand ton lapin! Il doit être délicieux cuisiné ainsi!
bonne soirée bisous!

[agnes]

moi aussi j en ai toujours mangé ..de différentes manières...d ailleurs il es à l honneur encore aujourd'hui en "rillettes " bonne soirée biz

[choupette88]

hum trop trop bon ça !!
Bonne fin de journée
bisous

[Cécile]

On y ajoutait du pruneaux, trop bon :)

[patricia]

et bien tu n'est plus seule, j'adore la tête du lapin, tres belle recette bisous

[la cuisine de véro]

hum super ton lapin moi dans la tête se que j'adore ses la cervelle même si elle est petite bisous

[aux fourneaux]

Humm ca l'air bien bon je trouve !!! un délicieux plat :)

[les-voyages-de-gridelle]

oups! je passe mon tour!!! bises

[sandra]

hum...de très bonnes saveurs! miam

[OUMHICHAM ESSABIL]

Salam bonjour mon amie
pas de lard pour moi
le soleil valse avec un peu de grisaille mais il fait bon
bonne journée
amitiés

[la butineuse]

j'aime bcp le lapin mais pas la tête c'est mon homme qui la mange et il est le seul!
bizz

[guy59600]

un excellent plat moi c'est mon papa qui mange la tête pareil il adore ça pour l'instant un peu de soleil
un excellent après-midi bisous

[lolo]

Trop bon ton petit lapin ! Bises

[moi je suis toujours tehumm,cette tarte mamimijane]

ce lapin me tente bien,délicieuse recette ,bonne journée bizzzzzzzzz

[LadyMilonguera]

Il me plait bien ce lapin...

[cerise]

coucou

bonne journée

bisousssssssss

[Ingrid lolibox]

Je ne peux apprécier ton plat car je ne peux manger du lapin :/
Biz

[Carmencita]

j'aime le lapin préparé tout simplement avec des herbes, quand j'avais mon chien, c'est lui qui profitait de la tête, bien sûr je l'a lui décortiquée, bises

[mademoiselle may]

Une recette toute simple comme j'aime! chez nous on le fait aussi en persillade ou au four à la moutarde. Gros bisous!

[Yvon]

une excellente viande mais un plat un peu tombé dans l'oubli;
bonne journée, kekeli;

[Mely]

Tu me donnes envie d'en faire... Voilà des années que je n'en ai plus mangé, c'est fou !
Bon mardi, bises.

[Kelly85]

on mange pas beaucoup de lapin chez nous.
hier, nous avons eu un beau soleil ,mais avec des températures froides.
bonne journée de mardi

[prici]

Le lapin, j'aime bien mais pas la tête!

[bree13]

j'adore !