2013-12-16T04:33:00+01:00

Leckerli à la framboise

Publié par kekeli

On trouve les leckerli en Alsace et en Suisse, maintenant on les trouve aussi chez moi. J’ai utilisé de la confiture de framboise, mais une autre confiture irait très bien aussi, notamment une confiture à l’abricot ou encore à l’orange, c’est d’ailleurs le parfum que j’essaierai la prochaine fois.

 leckerli-a-la-framboise.jpg

 

500 gr de farine

420 gr de sucre

Zeste râpé de 3 oranges non traitées

5 cuill. à soupe de jus d’orange

3 blanc d’œufs

1 pincée de sel

½ bocal de confiture de framboises

 

Glaçage

1 blanc d’œuf

150 gr de sucre glace

 

Mélanger la farine avec le sucre, le zeste et le jus d’orange. Monter les blancs d’œufs en neige ferme avec le sel et les incorporer à l’appareil ci-dessus.

Sur le plan de travail fariné, abaisser la pâte sur 2 mm d’épaisseur et y découper des petits fours de formes différentes par paires à l’emporte-pièce. Percer un trou au centre de la moitié des petits fours. Les disposer sur une tôle à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé et les faire cuire environ 15 mn au four préchauffé à 180°.

Les laisser tiédir sur une claie à pâtisserie.

Pour le glaçage, battre légèrement le blanc d’œuf à l’aide d’une fourchette. Lisser le sucre glace tamisé avec le blanc d’œuf battu. Coller les petits fours deux par deux avec un peu de glaçage. Verser le reste du glaçage dans un petit sachet de congélation. En couper un coin et décorer le dessus des petits fours. Faire chauffer la confiture et en garnir les creux des petits fours.

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commentaires
B
très jolis!
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P
Jolis biscuits!
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P
ils sont vraiment beau, bisous
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F
Quand j'ai vu quelque chose à la framboise, j'ai ouvert tout de suite. J'adore la framboise.<br /> Merci Kekeli<br /> Bisous et bonne journée
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L
Ils sont trop beaux tes petits sablés
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G
Ils sont tes petits bredele, j'en goûterais bien un avec mon café. ^^
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S
superbe recette ! bises
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E
bonsoir ma belle des beaux petits biscuit bien delicieux humm!!! bisou
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K
Bien gourmand ces biscuits ! Je verrais bien de la confiture de lait :-)<br /> Bis
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T
salut<br /> qu'est-ce que ca doit être bon<br /> bonne journée
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C
Ils ont l'air très bons ces biscuits!
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C
Ils sont superbes ! Je ne connaissais pas le détail de la recette, et je ne m'attendais pas à ce que ça soit sans beurre et rien qu'avec les blancs d'oeuf ! J'en apprends, j'en apprends !
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G
de superbes biscuits désolé je ne reçois plus la newsletter de certaines personnes comme toi hier j'en n'ai reçue 3/4 je ne sais pas pourquoi ici beau soleil<br /> un très bon près-midi bisous
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D
de jolis biscuits !
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A
Ils sont superbes tes biscuits tout comme j'aime ! :)
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P
ils sont magnifique bravo bz patmamy
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M
Humm!! à croquer!! je t'en piquerais bien quelques uns!! bisous ma belle et bonne journée!
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N
Oh qu'est ce qu'ils sont gourmands ! une jolie recette!
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M
c'est joli
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C
coucou<br /> bonne journée<br /> bisous*****
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M
de trés beaux gateaux de noël,trés réussis merci pour cette belle recette bizzzzz
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L
hummmmm toujours des délices chez toi , heureusement moi je ne prends pas de pouds :)<br /> belle semaine<br /> <br /> elle sera chargée pour moi mais je passe , je publie aussi tout les jours et je ne pars pas en congés ...<br /> <br /> a demain<br /> <br /> bisous
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A
hum, ça doit être un régal !!!
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L
hum j'adore tes biscuits sa doit étre un vrais régal bonne semaine bisous
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Y
ma mère et ma grand mère en faisaient à Noël, c'est délicieux;<br /> tu me donnes l'idée d'en refaire, j'ai leur recette;<br /> bon lundi, kekeli
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O
salam bonjour je suis en route<br /> attends moi pour le café<br /> biz
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K
miam miam<br /> encore une semaine qui démarre.<br /> je te souhaites un excellent lundi
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L
Et hop dans mes favoris ! A tester dès que possible ! Bises et bonne journée
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