2013-05-07T04:12:00+02:00

Liqueur de pissenlit

Publié par kekeli

Une excellente liqueur sans alcool. Cueillez vos fleurs de pissenlit le matin de bonne heure afin qu’elles soient bien fraîche. Evitez les endroits pollués.

 

liqueur-de-pissenlits.jpg

 

1 kg de fleurs de pissenlit fraîches

2.5 kg de sucre

5 citrons

 

Verser sur  1 kg de fleurs de pissenlit fraîches, 5 litres d’eau bouillante.

Laisser reposer 24 heures.

Filtrer le liquide obtenu et lui ajouter le sucre les citrons coupés en tranches.

Remuer tous les jours pendant 3 semaines.

Mettre le liquide en bouteille sans les boucher (mettre une compresse de gaze dessus). laisser reposer dans un endroit frais jusqu’en octobre.

Filtrer à nouveau pour éliminer la lie avant de le mettre en bouteille et cette fois-ci bien boucher les bouteilles.

 

On pourra déguster la liqueur à Noël.

 

Avril 2020 : Antoine me pose la question de savoir si ma liqueur est sans alcool dans la préparation ou dans le résultat de cette préparation.

Voici ma réponse :  C'est sans alcool dans le résultat. Moi aussi lorsque je l'ai fait j'étais septique et pour ne pas faire boire de l'alcool a mes invités sans le savoir je me suis acheté un pèse alcool et j'ai vérifier : c'est 0° d'alcool après plusieurs mois en bouteille !!

 

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commentaires
A
Euh.. petite question, quand tu dis "sans alcool" c'est sans alcool de base (genre pissenlit+eau de vie) ou sans alcool dans le résultat. Pck perso après 1 moi s de macération, j'ai l'impression que ça a fermenté ? Ce que je trouve plutot bien :) c'est juste pour être sur de ce que je sers aux gens ensuite :)
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K
Ne ferme pas tes bouteilles maintenant, il faut juste mettre une compresse de gaze dessus afin de permettre au gaz de s'échapper et tu les fermeras hermétiquement seulement au mois d'octobre.
A
Tu avais du gaz aussi dedans ? Moi j'ai beaucoup beaucoup de bulles qui remontent à la surface. Du coup je n'ose pas fermer mes bouteilles pour le moment (bouteilles de limonade en verre).
K
C'est sans alcool dans le résultat. Moi aussi lorsque je l'ai fait j'étais septique et pour ne pas faire boire de l'alcool a mes invités sans le savoir je me suis acheté un pèse alcool et j'ai vérifier : c'est 0° d'alcool après plusieurs mois en bouteille !!
J
liqueur de pissenlit sans alcool
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B
je crois bien que j'adorerais ça !! bises
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C
En voilà une recette originale !
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E
une liqueur que je ne connaissait pas merci ma belle bisou
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M
Je ne connais pas, mais j'adorerais y goûter!
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P
humm je ne connaissais pas bisous
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N
Une découverte pour moi! Bonne journée
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A
original
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L
mon grand père, fan de pissenlit en salade, devrait beaucoup aimer!!!
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C
Alors, là je n'ai aucune idée du goût que ça peut avoir! Bon mardi :)
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S
c'est sympa merci pour cette belle découverte!
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G
une superbe liqueur et bonne ballade attention de ne pas se perdre carte boussole oblige et 5h30 de randonnée tu ne recules devant rien en espérant que vous aillez du beau temps comme chez-nous
je vous souhaites une bonne ballade bises
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S
Ah c'est bien sans alcool je veux bien !!
Bisous
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M
J'y gouterais bien à cette liqueur, ça a l'air fort original !
Bises et bon mardi !
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M
une super liqueur,il faut que je recherche,j'en avais une recette quand j'étais jeune (à l'age de pierre),si je la retrouve ,je la fais,merci bizzzzzzzzzzzz
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O
une très bonne recette je ne savais pas qu'on pouvait en faire
bonne journée chez nous bien radieuse
les gens se baignent déjà en mer
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M
c'est surprenant ça !
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K
j'avoue que ça ne me tente pas, pour les photos d'églises, pas de soucis, c'est quand tu as le temps
ce matin le soleil n'est pas au rendez vous,nous verrons
bonne journée
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C
coucou
bonne journée
bisous****
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A
On fait de bonnes choses avec les pissenlits et de plus super bons à la santé. Bisous.
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R
tres bonne liqueur !!! par contre je n'ai pas pu rentrer ton ton billet d'hier ;merci
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L
ha! super ta recette! j'ai en article prévu le vin de mai et le génépi mais pas la liqueur de pissenlit!
ici ciel brumeux mais il annonce 24° , là je suis tombée du lit pour essayer de réveiller le voisin qui a fait du tapage jusque 3h du mat!
vraiment si je ne pars pas bientôt au Venezuela je pense retourner vivre en dehors de a ville ...
sans voisin au dessus de la tête ....
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P
Waouh, je ne connaissais pas cette liqueur! Il faut beaucoup de temps de repos et 1kg de pissenlit, faut un sacré champ, hihihi!! A tester!
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