Mousse de céleri aux groseilles

J’ai testé cette recette que nous avons tous trouvé très bonne. J’ai pris du céleri frais, mais si vous manquez de temps vous pouvez utiliser 300 gr de purée de céleri congelé.

4 personnes

½ céleri-rave

4 œufs

10 cl de crème liquide

2 cuill. à café de maïzena

2 cuill. à soupe de gelée de groseilles

100 gr de groseilles fraîche ou surgelées

2 cuill. à soupe de pineau des Charente rouge

Beurre pour les ramequins

Quatre épices

Noix de muscade

Sel et poivre

Eplucher et couper le céleri en cubes, le cuire 20 mn à l’eau bouillante salée, égoutter et mixer.

Fouetter dans un saladier la crème, les œufs, la maïzena, 2 pincées de muscade, un peu de sel et de poivre. Incorporer le céleri.

Répartir cette préparation dans 4 ramequins beurrés (pour faciliter le démoulage j’ai placé au fond de chaque ramequin un petit cercle de papier sulfurisé). Cuire 30 mn au bain-marie au four préchauffé à 200°.

Chauffer dans une casserole la gelée, ajouter le pineau, 1 pincée de quatre épices et de poivre ; faire réduire 5 mn. Ajouter les groseilles et chauffer 5 mn en remuant.

Démouler les mousses, les servir nappées de sauce.

Comments

[yamina]

mmm..ça à l'air délicieux!! c'est original! bravo

[la cuisine de véro -nicolase]

hum de tres bonne petite mousse et tres original j'aime beaucoup

[*Francine Peyrelongue]

Bonjour Kekeli
Ce n'est pas une recette que je goûterai car je n'aime pas (du tout) le céléri. J'envoie à mon mari quand même.
Bisous et bonne journée

[*Francine Peyrelongue]

Ne t'inquiète pas Kekeli, les bateaux seront sur d'autres articles. Pour celui-là, ce n'est que la présentation de ces 4 jours.
Bisous, je reviens tout à l'heure sur ton blog pour ton article

[bienvenue dans ma cuisine]

original!!!!!
bisous

[prici]

Ca doit être très bon!
Bonne soirée, Prici

[doudoute]

ça à l'air délicieux :)

[melayers evelyne]

humm!! sa doit etre delicieux tu aime aussi les fruits rouge il faut en profiter bisou

[Patricia]

Original. Belle soirée, bises Patricia

[Karine D.]

Très original cette mousse :-) Ce doit être succulent !
Bon dimanche

[salima]

une délicieuse recette ! biz

[•.¸.•*♥ Ś Ő Ń Ŷ Á ♥*• .¸.•]

très facile
je la note
ti bo

•.¸.•*♥ Ś Ő Ń Ŷ Á ♥*• .¸.•

[mamimijane]

ça me semble délicieux ,et c'est tres bien présenté bizzzzz