2012-02-18T04:45:00+01:00

Mousse de roquefort et poires confites

Publié par kekeli


Des verrines au roquefort et poires confites, un mélange qui va bien pour l’apéritif.

 

 mousse-de-roquefort-et-poire-confite.jpg

 


Ingrédients (4 personnes):

 

1 poire pas trop mûre
140 gr de roquefort
15 cl de crème liquide
1 morceau de gingembre frais, gros comme 1 noix
2 cuill. à soupe de sucre
Poivre

 

Préparation:

 

Eplucher la poire, la couper en quatre, retirer le centre et les pépins. Faire bouillir dans une casserole, un grand verre d’eau avec le sucre et le morceau de gingembre épluché. Ajouter les quartiers de poire et laisser confire 30 mn sur feu doux. Laisser les morceaux de poires refroidir dans le sirop.

 

Fouetter la crème en chantilly bien ferme.

 

Ecraser le roquefort dans un bol avec du poivre et 2 cuill. à soupe de sirop au gingembre. L’incorporer délicatement à la crème fouettée. Couper 3 des 4 quartiers de poires en petits cubes et les incorporer.

 

Répartir la mousse dans des verrines. Décorer avec le quartier de poire restant. Placer au réfrigérateur 1 heure au minimum et servir bien frais.

 

 

(Sur ma photo il y a 6 verrines car j'ai augmenté les proportions)



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commentaires
M
Bravo pour votre recette au roquefort qui semble vraiment délicieuse !<br /> <br /> Justement nous organisons en ce moment un Grand Concours de recettes Roquefort Papillon avec à la clé, un voyage VIP à la découverte du savoir-faire des Fromageries papillon (visites des caves,<br /> découverte de la fabrication de l’Huile d’olive Bio Papillon dégustations et plein d’autres surprises…).<br /> <br /> Nous serions vraiment très heureux de vous compter parmi les participants de ce concours, donc n’hésitez pas à proposer votre/vos création(s). Retrouvez toutes les informations sur notre blog :<br /> http://www.recetteroquefort.fr/article-grand-concours-de-recettes-roquefort-papillon-101236091.html<br /> <br /> Et sur 750g :<br /> http://www.750g.com/article.26.934.9900.htm<br /> <br /> Félicitations encore pour votre belle création !<br /> <br /> Belle journée à vous,<br /> Marion de l’équipe du blog Les recettes Roquefort Papillon
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Y
j'adore ces petites entrées, kekeli<br /> bon dimanche<br /> bises
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L
Un verrine que superbe, merci ma belle. Bon dimanche
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S
des verrines bien originales ! biz
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M
Encore un régal pour ce plat délicieux bisous
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A
hummmmmmm ça doit être trop bon ! ;-)
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U
c'est superbe!!j'adore!!bisous
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P
chouette un apéro qui change !!C'est fromage et dessert !!pierre
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E
Bonsoir kekeli, merci pour ces verrines<br /> Me voici tardive après une journée bien remplie au dehors,<br /> pluie et grisailles, on n'a pas vu le soleil, du tout.<br /> Belle soirée du samedi ->
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L
coucou alors non je n'aime pas les visites .... :))<br /> et là je n'aime aucun fromage bleu ....<br /> voilà ce samedi je n'aime rien :)))<br /> mais je te dis quand même bon we ! bisoussss
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C
hummm quelle belle verrine!<br /> bon samedi soir
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c'est une très belle recette<br /> <br /> ti bo<br /> <br /> •-~·*'Ś Ő Ń Ŷ Á'*·~-•
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B
ça dois être très bon merci<br /> bisous
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C
hummmmmmm une superbe idée à piquer pour mon prochain apèro<br /> bisous
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G
tès belles verrines je t'en prend une au passage<br /> bises et bon week-end
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R
Poire-roquefort, c'est un délice !
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D
un délice !
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*
Merci Kekeli. Bon week end à toi aussi<br /> Bisous
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*
Bonjour Kekeli,<br /> Je viens de transmettre ton blog à mon mari qui est passionné par la cuisine. C'est donc lui qui te mettra un mot.<br /> Mais moi je passerai aussi.<br /> Bonne journée et bisous
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M
cette verrine sucrée ,salée me semble terrrrrriblement bonne !bizzzzzzzzzzz
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P
Hum, une entrée très sympa!<br /> Bonne journée, Prici
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A
c est vrai que la poire se marie très bien avec les fromages en général!!! bon samedi biz**
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C
Oui, c'est sûrement très sympa à l'apéro. bonne journée kekeli<br /> Chrys
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L
humm roquefort poire c'est un très bon mariage !!!<br /> bizz
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Y
quelle super entrée en effet, kekeli<br /> bisous et bon samedi
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L
originales petites verrines ! bon weekend, bises<br /> Lou
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