muffins à la rhubarbe

J’ai pris cette recette dans le « mode et travaux » n°1339 de juin 2012. Cette recette est très bonne, mais la prochaine fois je cuirai mes muffins à 200° au lieu de 180°, ils seront ainsi plus dorés.

Pour 12 muffins

2 tiges de rhubarbe

60 gr de sucre

30 gr de beurre

1 gousse de vanille

Muffins :

320 gr de farine

100 gr de sucre

1 cuill. à café de levure chimique

25 cl de crème liquide

7 cl d’huile d’arachide

3 œufs

2 pincées de sel

Rincer les tiges de rhubarbe, les peler et les couper en tronçons de 2 cm. Les déposer dans un plat allant au four, ajouter le sucre, 10 cl d’eau, le beurre et la gousse de vanille fendue en deux. Couvrir de papier aluminium et enfourner 5 mn au four préchauffé à 180°. Laisser refroidir. Egoutter la rhubarbe en conservant le jus de cuisson.

Préparer la pâte : mélanger la farine, le sucre, la levure et le sel dans un saladier. Ajouter les œufs, la crème liquide et l’huile, bien mélanger. Verser dans les moules à muffin préalablement beurrés. Enfoncer deux à trois tronçons de rhubarbe dans chaque moule.

Enfourner 15 mn au four préchauffé à 180°. Les piquer avec une pointe de couteau pour vérifier la cuisson.

Verser une cuillerée de jus de cuisson de rhubarbe sur chaque muffin à leur sortie du four. Servir froid.

Comments

[agnesf]

bon mardi :)

[Minimirabelle]

Les muffins, j'adore parce que c'est mini, mais si en plus ils sont à la rhubarbe, je succombe!

[salima]

mmmmh! quel délice fruité !

[alaro]

miam miam à tester ! ^^

[•-~·*'Ś Ő Ń Ŷ Á'*·~-•]

je passe vivement te faire un coucou tardif



ma tatie s'en est allée aujourd'hui



je te fais de gros bisous







.•°•.Ś Ő Ń Ŷ Á.•°•.

[melayers evelyne]

des bon muffins bien gourmand humm!!! bisous

[uneliyaasdebonneschoses]

superbes tes muffins!!je note ta recette!biz

[Minoux]

hum ayant de la rhubarbe au jardin je garde précieusement ta recette !
Bonne soirée

Minoux

[Messergaster]

Je me vois bien les badigeonner de confiture de fraises!! (oui, ce serait pas très light, hein?)

[La serviette sur la table par Signé-Déco]

Une petite douceur à la rhubarbe, qu'elle est merveilleuse cette idée. Bisous ma belle et bonne semaine à toi

[guy59600]

de jolis muffins j'en prend quelques'uns
bises et bonne fin d'après-midi

[afaurore]

je t'en pique un car c'est l'heure du goûter

[Louloute]

De la rhubarbe !!! j'adore hummm... tes muffins me semblent si délicieux ...
bises

[floencuisine]

yen a qui ont du se regaler

[bienvenue dans ma cuisine]

hummm trop bon!!!!!!
bisous

[Yvon]

une recette très sympa, kekeli
bonne journée ensoleillée

[Angie]

ah ben ça tombe super bien ta recette, j'ai de la rhubarbe qui m'attend justement ;)
Bises,
Angie

[mamimijane]

superbe tes muffins et surement délicieux bizzzzzzzzz

[linda & Picasso]

oupsss mode et travaux ! mon dieu ça existe encore ce magazine?! loll ma grand-mère le prenais mais plutôt pour la couture ...
bisous et belle semaine , y'a du soleil je vais en profiter!!

[Gourmandises Assia]

tes muffins me font envie !! il faut trouver le rhubarbe!! bisous

[cerise]

je suis arrivée hier soir , encore quelques rangements et je serais au top pour le net dans quelques jours

bonne journée

bisoussssssssss

[Mélanie]

Miam à la rhubarbe!!

[la cuisine de véro -nicolase]

il sons parfais tes muffins et surement un vrais délice bonne semaine bisou

[agnesf]

original avec de la rhubarbe !!!bon début de semaine :)

[christèle]

j'adore ce fruit hummmmmmm je croque volontier!!!!!!!
bon lundi
bisous

[prici]

Moi aussi, en ce moment j'ai de la rhubarbe à écouler! Tes muffins sont une bonne idée!
bonne journée, PRici

[Recettes de ZZ]

Des petits muffins tout à fait de saison, j'aime

[lou]

pour démarrer la journée j'en prendrai volontier!! Bonne semaine Kekeli, bises
Lou