La saison des quetsches commencent, j’ai voulu tester cette recette que j’ai trouvé sur un magazine (je ne sais plus lequel), Jolie réussite : ils sont très bons.
Pour 12 muffins
125 gr de margarine
100 gr de sucre
1 pincée de sel
2 œufs
175 gr de farine
1cuill. à café de levure chimique
12 quetsches
Laver les quetsches, les dénoyauter sans les couper complètement.
Fouetter la margarine, le sucre et le sel jusqu’à obtenir un mélange onctueux. Ajouter les œufs l’un après l’autre puis ajouter la farine mélangée avec la levure.
Mettre des caissettes en papier dans les alvéoles d’un moule à muffins ou beurrer les alvéoles et les remplir au 2/3 avec la pâte puis enfoncer légèrement les quetsches.
Cuire au four préchauffé à 175° pendant 25mn.