Nids au praliné

Pour Pâques de délicieux petits nids. Vous pouvez les préparer la veille (le matin : la ganache et l’après midi : le reste), ainsi moins de stress le jour J.

Pour 6 personnes

Pour le biscuit roulé :

4 oeufs

100 gr de sucre

50 gr de farine

50 gr de fécule

20 gr de beurre pour le moule

1 pincée de sel

1 pot de confiture de framboises

Pour la décoration :

15 cl de crème liquide

50 gr de pralinoise (au rayon pâtisserie des supermarchés)

30 gr de beurre

80 gr d’amandes hachées

Petits œufs à la liqueur

Sel

Hacher finement la pralinoise si elle n’est pas assez fine.

Verser la crème bouillante sur le beurre et la pralinoise hachée. Bien mélanger et réfrigérer cette ganache au moins 6 heures.

Faire le biscuit roulé :

Préchauffer le four à 220°.

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs, réserver les blancs.

Fouetter les jaunes et le sucre pour obtenir un mélange mousseux et blanchâtre. Y incorporer la farine tamisée et la fécule. Monter les blancs d'oeufs en neige ferme avec un peu de sel, les ajouter délicatement à la pâte en soulevant pour éviter de casser les blancs.

Verser la pâte sur une plaque à pâtisserie généreusement beurrée. Etaler régulièrement la pâte avec une spatule.

Enfourner 15 mn. A la sortie du four démouler le gâteau sur un linge humide, étaler la confiture et rouler le gâteau immédiatement. Laisser refroidir.

Faire griller à sec les amandes hachées dans une poêle. Laisser refroidir.

Fouetter la ganache au batteur électrique. Couper le gâteau roulé refroidi en 6 tranches. Tartiner le pourtour de ganache et faire adhérer les amandes hachées.

Mettre la ganache restante dans une poche à douille munie d’un embout lisse et garnir le dessus des nids de serpentins. Décorer avec les petits œufs.

Comments

[uneliyaasdebonneschoses]

rooh ils sont sublimes!!biz

[patricia]

ho mon dieu !!! je m'y jéterer dessus avec plaisir, bisosu

[Asma]

de jolis nids de pâques..miammm
bonne soirée ma belle
bisous

[salima]

un gâteau roulé qui devient des petits nids , trop bien ! bises

[Nathalie]

Ils ont l'air délicieux ces petits nids!! Bonne soirée

[Mapopotte]

Jolis !

[evelyne]

des beaux petits nid bien gourmand bisou

[La serviette sur la table par Signé-Déco]

Oh!!! c'est super j'ai jamais fait çà moio. Bisoussssss

[Val]

Purée! Comme ça devait être bon! Bisous

[Sourour Hyba]

salam toujours un régal tes recettes
bises

[Mely]

Huuum, de craquants et irrésistibles petits nids... j'adore !
Bises.

[magnifique cookies et déla cuisine de véro]

hum que de bon petit nid belle réusite sa me donne faim bonne soirée

[afaurore]

trèèèèèèèèèèèèès joli

[Cécile]

Sympa tes petits nids!

[guy59600]

de jolis petits nids pour ma maman elle reste a l'hôpital car c'est un ulcère a l'estomac qu'elle a elle doit revoir en même temps le cardiologue pour ses médicaments alors je ne sais pas quand
elle va sortir j'espère le plus vite possible car mon papa ne veut pas venir a la maison en plus il ne voit presque plus rien mais il est têtu
je te souhaite un bon après-midi bises

[la cuillère aux mille délices]

hummm, extra ce petit nids!! un vrai régal! :) et en plus c'est jolie!

[Betty]

Quel beau dessert! J'aurai aimé passer Paques avec toi tiens^^

[mamimijane]

ces petits nids sont alléchants ,hummm miammm bizzzz

[agnes]

hummm vous avez du vous régaler ... bon mercredi :)

[*Francine Peyrelongue]

Bonjour Kekeli
J'aime beaucoup le biscuit roulé. Ils sont bien présentés tes petits nids.
On a déjà mangé un morceau de ton moelleux hier soir. Je vais faire une photo quand même, on verra l'intérieur. Par contre, mon moule était un peu grand et le gâteau n'est pas épais mais c'était
bon. Je fais le même genre mais les blancs sont montés en neige.
Bisous et bonne journée

[Linda et Picasso]

ici le praliné est différent de chez vous ..... et moi je fouette à la main j'ai juste un mixer mais ensuite rien d'électrique dans ma cuisine ....bisous avec les méme température que chez toi ....

[cerisette et l'art]

coucou
bonne journée
bisoussssssssssss

[prici]

Jolis à l'extérieur, jolis à l'intérieur, bravo!

[Poucinette]

Beaux nids gourmands miammm