2011-12-22T05:30:00+01:00

Pain d'épice

Publié par kekeli

Je vous propose ma dernière recette de l’année. A partir d’aujourd’hui mon blog sera en vacances pour quelques jours. Je vous retrouve donc l’année prochaine pour encore plein de recettes.

Je vous souhaite à tous de bonnes fêtes de fin d’année et un joyeux Noël

 

 

 

pain-d-epice.jpg

 


Ingrédients (8 personnes):

300 gr de farine de blé
200 gr de farine de seigle
1/2 cuill. à café de sel
1 cuill. à café de gingembre
1 de cannelle
1 de piment
1/2 cuii. à café d'anis moulu
1 cube de levure de boulanger
300ml d'eau tiède
1 cuill. à café de sucre
225 gr de miel de fleur d'oranger
75 gr de citronnât et d'orangeat en petites dés
zeste râpé d'une orange non traitée.

Préparation:

Mélangez les farines avec les épices. Creusez un puit au centre et y émietter la levure. Ajoutez le sucre, 100ml d'eau tiède et incorporez un peu de farine prise sur le bord. Saupoudrez d'un peu de farine. Couvrir d'un torchon et laissez reposer environ 15 mn à température ambiante jusqu'à ce que des fissures apparaissent à la surface. Incorporez petit à petit le miel, les fruits confits et le zeste d'orange. Travaillez la pâte au batteur électrique muni du crochet en ajoutant petit à petit le reste de l'eau jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
Versez la pâte dans un moule à cake beurré et fariné. Lissez la surface et couvrez d'un torchon. Laissez lever à température ambiante. La pâte doit doubler de volume.
Faire cuire le pain d'épice environ 50 mn au four préchauffé à 200°. Vous pouvez le couvrir d'une feuille d'aluminium au bout de 20 mn si vous ne voulez pas que la surface brunisse de trop.

 

 

 

Voir les commentaires

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commentaires
A
Bonne et heureuse année ma belle,pleine de bonnes et de belles choses...<br /> <br /> bisous
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E
Bonjour Kekeli<br /> <br /> je te souhaite tout le bonheur possible<br /> la santé et des plaisirs inattendus pour l'année nouvelle.<br /> Je te remercie pour nos échanges de blogueuses -><br /> c'est vraiment un bonheur de tous les jours.<br /> A très bientôt
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J
Hello,<br /> <br /> Je profite de mon passage<br /> pour te souhaiter de une très bonne année !<br /> <br /> Bien amicalement<br /> Joelaindien
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E
Bonne fin d'année et on se retrouve en 2012!
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L
Bisous et belle fin d'année :)
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M
Un régal!
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C
je te souhaite de très bonnes fêtes de fin d'année<br /> profite bien<br /> à bientôt
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B
Bonnes fêtes de fin d'année et à bientôt. bises
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P
Bonnes vacances !
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bonnes vacances ! bises
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P
Joli pain d'épices!<br /> Bonnes vacances et à bientôt, Prici
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L
hummmm y'a plus qu'a la faire maintenant!<br /> passe une belle dernière semaine ^^<br /> $<br /> bonne fin de journée
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E
Bonjour kekeli<br /> Je te souhaite une belle journée de repos<br /> Une récupération rapide pour être en pleine forme<br /> pour le weekend prochain, car rebelote bien sur...->
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A
Je n'aime pas trop le pain d'épices mais mon chéri adore ça :)<br /> Joyeux Noël, bisous
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L
Un délice tout à fait de saison !<br /> Je te souhaite de joyeuses fêtes de fin d'années.<br /> Bloggueusement, Leila.
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P
Bonnes fêtes !Pierre
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M
superbe pain d'epice avec un bonne tranche de foie gras frais poeler hummmm je m'y vois dejà.
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C
et bien bonnes vacances et surtout bonnes fêtes....
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E
Bonjour Kekeli , je vous souhaite un joyeux Noël 2011.<br /> <br /> Je te retrouve dimanche ou Lundi , mais je répondrais aux<br /> <br /> commentaires laissés sur mes 2 blogs. Amitiés
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A
Bonnes Fêtes à toi aussi...que tous tes vœux se réalisent...bisous
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N
a toi aussi de bonne fétes et super ta recette bisou
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L
mon petit passage du jour ....<br /> <br /> <br /> ensuite commencerons deja les voeux , méme si en comms j'en ai deja depuis le début du mois! perso je trouve ça trop tôt ...<br /> <br /> a partir de demain un article pour mettre vos voeux ...<br /> <br /> ici la pluie , encore la pluie toujours ...<br /> La Pluie<br /> Par les deux fenêtres qui sont en face de moi, les deux fenêtres qui sont à ma gauche, et les deux fenêtres qui sont à ma droite, je vois,<br /> j’entends d’une oreille et de l’autre tomber immensément la pluie.<br /> Je pense qu’il est un quart d’heure après midi : autour de moi, tout est lumière et eau.<br /> Je porte ma plume à l’encrier, et jouissant de la sécurité de mon emprisonnement, intérieur, aquatique, tel qu’un insecte dans le milieu d’une bulle d’air, j’écris ce poème.<br /> Ce n’est point de la bruine qui tombe, ce n’est point une pluie languissante et douteuse.<br /> La nue attrape de près la terre et descend sur elle serré et bourru, d’une attaque puissante et profonde. Qu’il fait frais, grenouilles, à oublier,<br /> dans l’épaisseur de l’herbe mouillée, la mare ! Il n’est pas à craindre que la pluie cesse ; cela est copieux, cela est satisfaisant. Altéré, mes frères, à qui cette très merveilleuse rasade ne<br /> suffirait pas.<br /> La terre a disparu, la maison baigne, les arbres submergés ruissellent,<br /> le fleuve lui-même qui termine mon horizon comme une mer paraît noyé.<br /> Le temps ne me dure pas, et, tendant l’ouïe, non pas au déclenchement d’aucune heure, je médite le ton innombrable et neutre du psaume.<br /> Cependant la pluie vers la fin du jour s’interrompt, et tandis que la nue accumulée prépare un plus sombre assaut, telle qu’Iris du sommet du ciel fondait tout droit au cœur des batailles, une<br /> noire araignée s’arrête,<br /> la tête en bas et suspendue par le derrière au milieu de la fenêtre que j’ai ouverte sur les feuillages et le Nord couleur de brou.<br /> Il ne fait plus clair, voici qu’il faut allumer. Je fais aux tempêtes la libation de cette goutte d’encre.<br /> <br /> <br /> <br /> Paul Claudel
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S
je te souhaite de bonnes fetes et un bon réveillon culinaire à bientot
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A
bonnes fêtes de fin d'année
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A
bonnes fêtes de fin d'année
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une recette qui me fait saliver<br /> ti bo pluvieux<br /> <br /> le soleil a trop fflirté avec la lune
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A
JE te souhaite de bonnes vacances de fin d année..un joyeux Noel...et pour les bons voeux..je repasserai plus tard..chaque chose en son temps!!!biz+
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R
miiiiaaam<br /> passes de bonnes fetes gros bisous
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D
magnifique ce pain d'épices ! bonnes fêtes à toi :)
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D
magnifique ce pain d'épices ! bonnes fêtes à toi :)
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M
bonne vacance ma cherie un bon noel et bonne année pour 2012 beaucoup de bonheur
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M
tu l'as bien réussi ton pain d'épices ,hum!!!!!!!!!bizzz
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O
merciiii et bonnes fetes bises
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L
je te souhaite egalement un trés bon Noel remplis de joie, de partage et d'amour... au plaisir, Lou
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C
un beau pain bien de saison<br /> bonnes vacances donc et à l'année prochaine
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O
c'est très appétissant!!<br /> merci du partage
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O
Mmm!! Je ne dirais pas non à ce pain d'épices gourmand
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C
Et tu termines par une belle et délicieuse recette<br /> bonne vacances<br /> à très vite
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R
Je te souhaite d'excellentes fêtes de fin d'année, rendez vous en 2012 !!! bisous
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