Palette glacée au miel

Cette recette vient de la revue maxi cuisine hors série automne 2011. Si vous préparez ce plat pour 6 personnes je vous conseille de mettre plus de pommes de terre que les 800 gr indiqués, j’ai mis des pommes de terre bintje que j’ai coupées en quartiers.

4 à 6 personnes

½ palette d’1,2 kg

800 gr de pommes de terre grenaille (bintje pour moi)

2 oignons

5 cuill. à soupe de miel liquide

1 cuill. à soupe de vinaigre de cidre (de vin pour moi)

5 brins de thym

1 branche de romarin

4 feuilles de laurier

Huile d’olive

Sel et poivre 5 baies

Mélanger le miel, le vinaigre et du poivre et en badigeonner la viande.

Peler et couper les oignons en lamelles, les cuire 5 mn à l’eau bouillante salée. Les égoutter et les répartir dans un plat allant au four avec les aromates et 3 cuill ; à soupe d’eau. Poser la viande, l’arroser d’un peu d’huile et cuire 40 mn à four sans préchauffage à 200°. Retourner la viande 2 fois en l’enduisant de miel.

Retourner la palette, côté bombé vers le haut et l’enduire à nouveau de miel. Ajouter un peu d’eau si besoin et répartir les pommes de terre nettoyées (et épluchées. Les arroser d’un peu d’huile et les saler.

Cuire encore 1 h  au four à 170° en mélangeant 2 à 3 fois les pommes de terre. Dès que la viande est caramélisée, la couvrir d’une feuille d’aluminium. Servir directement dans le plat.

Veillez à ce qu’il reste toujours du jus de cuisson dans le plat pour que les oignons soient bien confits

Comments

[barbara]

hummmmmm s'il en reste j'en prendrais bien un part, j'ai faim !!
bises, bonne journee

[choupette88]

Hum miam miam...tout cela me donne faim !
Bonne soirée à toi
bisous

[Leila]

Une belle réalisation qui réchauffe par ces temps déprimants..

Gros bisous ;) prends soin de toi !!!

Leila

[noviceencuisine]

Bonjour,trés sympathique recette, je trouve que l'ajout de miel donne une note parfaite!
belle soirée!

[etudianteauxfourneaux]

miam, t'as une assiette pour moi?

[Amélie]

Mmh ce petit goût de miel ça me plaît, j'adore ça ! J'aime tellement les pommes de terre que j'en rajoute toujours plus que ce qui est indiqué ! ^^
Bonne soirée, bisous

[prici]

Hum, ça doit être trop bon!!

[Minoux]

hum que ce doit être bon !
bonne soirée
minoux

[guy59600]

un petit plat salé/sucré ça doit être délicieux
bizz et bonne soirée

[Asmali]

ça semble bien délicieux hummmm
bonne soirée
bisous

[La serviette sur la table par Signé-Déco]

Bon si il t'en reste un peu je débarque. Bonne soirée à toi

[agnesf]

ça me plait bien.. je ne pense pas à cuisiner cette partie du porc!!! bonne soirée+

[bienvenue dans ma cuisine]

un petit coucou
bisous

[lou]

hummm j aime !

[•-~·*'Ś Ő Ń Ŷ Á'*·~-•]

merci ma douce pour la recette

•-~•*'Ś Ő Ń Ŷ Á'*•~-•

[Linda & Picasso ::0079::0071::]

et vive le miel!
petit passage avec ma connexion préhistorique ...demain ça devrait aller mieux :)

[melayers.evelyne]

un bon plat ma puce tu à du te régaler bisous ma belle

[colnem]

Bonjour Kekeli,je viens te souhaiter de passer un bel après-midi,bisous*

[signe-deco.over-blog.com]

Miam, il faut que j'arrête de regarder les recette et que j'aille manger. tu me donnes trop faim. Bises

[Karine D.]

Je m'installerais bien avec vous pour déguster ce plat ;-) !
Bis

[mamimjane]

c'est une bonne recette ,j'en prends aussi sur maxi ,bizzzzzzzzzzzz

[Francine Peyrelongue]

Hum, je garde, ça me plait bien cette recette.
Merci
Bonne journée

[marjorie]

hummm j'adore les oignon qui confient dans le jus et moi j'adore aussi l'ail en chemise la dedans. merci tu as du te regaler.

[afaurore]

tiens j'avais raté cette recette. Merciiii

[oum mouncifrayan]

c'est une belle recette,
bravo et merci du partage,
à bientôt!

[Eliane]

une recette que j'affectionne, car j'aime les cuissons au four ! bisous kekeli et merci de ses beaux et bons partages-

[christèle]

un plat bien appétissant et bien parfumés
bisous

[patricia des foodies]

bonne recette bisous

[patricia des foodies]

merci bizzz

[patricia des foodies]

bonne recette,merci d'etre venue sur mon blog, bisous et bonne journée ma grande

[rangitte]

Hum, cela à l'air tout à fait délicieux, bonne journée, bises

[corinnette]

voilà un plat bien de saison
bonne journée