Pâte d'amande

A l'intention des copinautes qui me rendent régulièrement visite, attention, aujourd'hui je publie plusieurs de mes recettes de base, donc plusieurs pages à visiter.

Je vais vous donner quelques recettes de base que j’utilise souvent et que j’aime bien .

La pâte d'amande : une recette si facile et rapide à réaliser que cela vaut vraiment la peine de la faire soi-même car quel que soit le pourcentage d'amande d'une pâte industrielle, elle n'aura jamais une saveur aussi délicate qu'une pâte faite "maison".

85 gr de poudre d'amande
85 gr de sucre glace
1 blanc d'oeuf
1 goutte d'extrait d'amande amère
colorant alimentaire

Préparation:

Mélangez bien la poudre d'amande et le sucre glace dans un saladier.
Dans un second saladier, fouettez le blanc d'oeuf à la fourchette pour le rendre homogène. Ajoutez l'extrait d'amande amère.

Incorporer le tiers du blanc d'oeuf au mélange sucre/poudre d'amande en agglomérant du bout des doigts. Ajoutez peu à peu le reste jusqu'à pouvoir malaxer une pâte homogène.

Ajoutez éventuellement de 1 à 3 gouttes de colorant alimentaire selon la couleur désirée. Façonner en boule et réserver au frais, enveloppé dans du film alimentaire, mais pas plus de 5 semaine car au-delà elle risque de rancir.

Comments

[moi je suis toujours tehumm,cette tarte mamimijane]

kikou,je l'avais raté celle là,dommage,elle est intéressante,et surement meilleur que celles du commerce ,bizzzzz et merci

[mademoiselle may]

Effectivement la recette me semble facile! je la note pour la refaire!! Je crois que je vais bien me faire plaisir!! bisous!

[signe-deco.over-blog.com]

Sympa ma belle, t'es trop géniale. Bisous

[kekeli]

Merci, bonne semaine à toi aussi. Bisous

[*! Sara la Martiniquaise *! 972 !*]

Bonjour
J'espère que tu as passé un bon weekend
Une nouvelle semaine débute et d'autres défis
Qu'elle te soit agréable
Bisous/Amitiés