Pintade aux tagliatelles et trompette

Je ne fais pas très souvent de la pintade, mais maintenant que j’ai cette recette je vais en faire plus souvent car c’est vraiment très bon.

Les trompettes de la mort, (oui, je sais le nom fait peur, pourtant ce sont de vraiment bons champignons) ont été ramassé par mon mari qui aime bien aller ramasser des champignons, nous les avons fait sécher, ainsi nous avons toujours des champignons sous la main lorsque nous en avons besoin.

 

Pour 4 personnes

1 pintade d’1,5 kg

600 gr de tagliatelles fraîches

300 gr de trompettes de la mort (ou un mélange forestier)

2 petits suisses

50 gr de beurre

30 cl de bouillon de volaille

2 cuill. à soupe de ciboulette ciselée

Sel et poivre

Si les champignons sont secs, les faire tremper pendant 1 heures dans de l’eau tiède. S’ils sont frais les nettoyer et les emincer.

Mélanger la moitié des champignons avec les petits suisse, du sel et un peu de poivre. En farcir la pintade.

Beurrer les cuisses de la pintade et la placer dans un plat beurré.

Préchauffer le four à 210° et y placer la pintade pour 1 heure de cuisson. Toutes les 15 mn retourner la pintade afin qu’elle grille sur toutes ses faces.

Au bout de 30 mn de cuisson placer le reste des champignons dans le plat avec le bouillon de volaille.

Laisser reposer la volaille dans le four éteint pendant 10 mn.

Cuire les pates selon les indications du paquet.

Mélanger les pâtes égouttées avec le reste de beurre et les champignons ;

Servir la pintade entourée des pâtes, la sauce à part.

Comments

[Carmencita]

Ta pintade devait être bien savoureuse avec ce parfum de trompettes de la mort. j'en ai mangé il y a très longtemps en omelette c'est délicieux. Bises

[salima]

je n'ai jamais mangé de trompette de la mort, j'avoue que le nom me fait un peu frémir ! bises

[afaurore]

j'en ai jamais fait. Bizzzz

[Carvalho Maria]

Un délicieux plat, hummm vraiment super avec des champignons des bois!
Bonne soirée à toi Kekeli;-)*Maria

[Patchouka]

hummmmmmmm très très appétissant ...

[cricket1513]

tu me donnes mosntrueusement faim là !!!!!!
si si !!
bonne soirée
chrsitelle

[Karine D.]

Une belle recette bien savoureuse !
Bis

[•-~·*'Ś Ő Ń Ŷ Á'*·~-•]

un plat comme j'aime
ti bo du samedi et très très belle fin de journée

.•°•.Ś Ő Ń Ŷ Á.•°•.

[melayers evelyne]

une belle pintade bien doré humm!!! pour une belle cuisse bisous

[doudoute]

ça donne envie

[lou]

un plat familial qui donne envie de passer à table ! belle aprés midi, bises Lou

[laurencem]

bsr volaille peut courante mais savoureuse et ces champignons sont extra

[barbara]

jamais de pintade ici, que du pintadeau et encore, uniquement pendant les fêtes !! mais sinon c'est très bon, j'aime aussi rôti au four
bises, bonne journee

[uneliyaasdebonneschoses]

euh je m'invite je peux??bisous!

[guy59600]

une bonne recette de pintade il y en n'a justement une au congélateur alors ta recette est la bienvenue
bises et bon week-end

[Linda & Picasso ::0079::0071::]

voilà je reviens ...
bisous sous un ciel gris après la belle matinée d'hier ... ce samedi j'ai envie de cooconing au chaud ...et je vais encore vous mettre un poème ( et y'a pas de raison que tu l'aies pas aussi lol)
... oui je sais tout le monde n'aime pas mais là j'ai choisit du

william Blake
évidemment comme je fais rien a moitié vous l'aurez en français et en anglais :)

Auguries of Innocence



To see a World in a Grain of Sand

And a Heaven in a Wild Flower,

Hold Infinity in the palm of your hand

And Eternity in an hour.



A Robin Red breast in a Cage

Puts all Heaven in a Rage.

A dove house filld with doves & Pigeons

Shudders Hell thro' all its regions.



A dog starvd at his Masters Gate

Predicts the ruin of the State.

A Horse misusd upon the Road

Calls to Heaven for Human blood.

Each outcry of the hunted Hare

A fibre from the Brain does tear.

A Sky lark wounded in the wing,

A Cherubim does cease to sing.

The Game Cock clipd and armd for fight

Does the Rising Sun affright.

Every Wolf's & Lion's howl

Raises from Hell a Human Soul.

The wild deer, wandring here & there,

Keeps the Human Soul from Care.

The Lamb misusd breeds Public strife

And yet forgives the Butchers Knife.



The Bat that flies at close of Eve

Has left the Brain that wont Believe.

The Owl that calls upon the Night

Speaks the Unbelievers fright.

He who shall hurt the little Wren

Shall never be belovd by Men.



He who the Ox to wrath has movd

Shall never be by Woman lovd.

The wanton Boy that kills the Fly

Shall feel the Spiders enmity.

He who torments the Chafers sprite

Weaves a Bower in endless Night.

The Caterpillar on the Leaf

Repeats to thee thy Mothers grief.

Kill not the Moth nor Butterfly,

For the Last Judgement draweth nigh.



He who shall train the Horse to War

Shall never pass the Polar Bar.

The Beggers Dog & Widows Cat,

Feed them & thou wilt grow fat.

The Gnat that singst his Summers song

Poison gets from Slanders tongue.

The poison of the Snake & Newt

Is the sweat of Envys Foot.

The poison of the Honey Bee

Is the Artists Jealousy.

The Princes Robes & Beggars Rags

Are Toadstools on the Misers Bags.

A truth thats told with bad intent

Beats all the Lies you can invent.



It is right it should be so;

Man was made for Joy & Woe

And when this we rightly Know

Thro the World we safely go.

Joy & Woe are woven fine,

A Clothing for the Soul divine;

Under every grief & pine

Runs a joy with silken twine.

The Babe is more than Swaddling Bands;

Throughout all these Human Lands

Tools were made, & Born were hands,

Every Farmer Understands.



Every Tear from Every Eye

Becomes a Babe in Eternity;

This is caught by Females bright

And returned to its own delight.

The Bleat, the Bark, Bellow & Roar

Are Waves that Beat on Heavens Shore.

The Babe that weeps the Rod beneath

Writes Revenge in realms of death.

The Beggars Rags, fluttering in Air,

Does to Rags the Heavens tear.

The Soldier armd with Sword & Gun,

Palsied strikes the Summers Sun.

The poor Mans Farthing is worth more

Than all the Gold on Africs Shore.

One Mite wrung from the Labrers hands

Shall buy & sell the Misers lands

Or if protected from on high

Does that whole Nation sell & buy.

He who mocks the Infants Faith

Shall be mock’d in Age & Death.

He who shall teach the Child to Doubt

The rotting Grave shall neer get out.

He who respects the Infants faith

Triumphs over Hell & Death.

The Childs Toys & the Old Mans Reasons

Are the Fruits of the Two seasons.

The Questioner who sits so sly

Shall never Know how to Reply.

He who replies to words of Doubt

Doth put the Light of Knowledge out.

The Strongest Poison ever known

Came from Caesars Laurel Crown.

Nought can deform the Human Race

Like the Armours iron brace.

When Gold & Gems adorn the Plow

To peaceful Arts shall Envy Bow.

A Riddle or the Crickets Cry

Is to Doubt a fit Reply.

The Emmets’ inch & Eagles mile

Make Lame Philosophy to smile,

He who Doubts from what he sees

Will never believe do what you please.

If the Sun & Moon should doubt

They'd immediately go out.

To be in a Passion you Good may do

But no Good if a Passion is in you.

The Whore & Gambler by the State

Licencd build that Nations Fate.

The Harlots cry from Street to Street

Shall weave Old Englands winding Sheet.

The Winners Shout, the Losers Curse

Dance before dead Englands Hearse.

Every Night & every Morn

Some to Misery are Born.

Every Morn & every Night

Some are Born to sweet delight.

Some are Born to sweet delight,

Some are born to Endless Night.



We are led to Believe a Lie

When we see not Thro the Eye

Which was Born in a Night to Perish in a Night

When the Soul Slept in Beams of Light.



God Appears & God is Light

To those poor Souls who dwell in Night

But does a Human Form Display

To those who Dwell in Realms of day.


William Blake



AUGURES D’INNOCENCE





Voir le monde en un grain de sable,

Un ciel en une fleur des champs,

Retenir l’infini dans la paume des mains

Et l’éternité dans une heure.



Rouge-gorge mis en cage,

Voilà tout le ciel en rage.

Un colombier plein de colombes et de ramiers

Fait frissonner l’enfer en tous ses ateliers.



Un chien qui meurt au seuil de la maison du maître

Prononce que l’Etat bientôt va disparaître.

Cheval frappé sur le chemin

Réclame du sang humain.

A chaque cri plaintif du lièvre que l’on chasse

C’est un fil de la cervelle qui casse.

Alouette à l’aile blessée

Un chérubin cesse de chanter.

Le coq dressé pour le combat,

Fait du soleil levant l’effroi.

Tout hurlement de loup, de lion sur la terre

Réveille une âme et la retire hors de l’enfer.



Le cerf errant par les taillis

Tient l’âme humaine hors du souci.

L’agneau prétexte du pêché

Pardonne au couteau du boucher.



Chauve-souris volant lorsque tombe le soir

Fuit l’esprit de celui qui n’a pas voulu croire.

La chouette, dans la nuit, en appelant

Dit la frayeur des mécréants.

As-tu blessé le roitelet ?

Hommes ne t’aimeront jamais.



Qui a mis le bœuf en courroux

De femme n’aura les yeux doux.

L’enfant cruel qui tue la mouche,

L’araignée lui sera farouche.

Qui tourmente du hanneton l’esprit

Tisse une charmille en fin de nuit.

La chenille sur la feuille

Redit de ta mère le deuil.

Ne tue papillon ni phalène

Crainte qu’à Jugement ne viennes.



Qui pour la guerre un cheval dressera

Barre du Pôle jamais ne passera.

Le chien du mendiant, le chat de la veuve,

Nourris-les, tu feras peau neuve.

La mouche qui, chantant l’été, bourdonne

La calomnie vous l’empoisonne.

Poison de vipère et d’orvet

Sous le pas d’Envie il se fait.

Le poison tueur de l’abeille,

L’artiste jaloux le réveille

Les vêtements royaux, les hardes du mendiant

Prolifèrent dans le bagage de l’avare.

Vérité dite à fin méchante

Bat tout mensonge que tu inventes.



Il est bien qu’ainsi tout se fonde :

Pour joie et peine homme fut fait,

Et quand nous savons bien que c’est,

Nous allons saufs de par le monde.

Joie et peine en fin tissage

Habit pour l’Ame divin,

Sous chaque dol et chagrin

Court un fil de soie et de joie.

Plus est l’enfant que son maillot

Chez l’homme, par monts et par vaux.

On fait l�

[Eliane]

Hello kekeli, super ces champignons des bois, et il s'y connait ton mari !!
Un très bon samedi pour toi, bisous > a demain

[etudianteauxfourneaux]

ramasser des champignons quel bonheur, dommage je suis jamais a la campagne pendant la période des champignons...

[mamimijane]

tu as raison kekeli,les trompêtes de la mort sont de tres bons champignons ,moi,je ne les fais pas sécher ,mais je les mets dans des petits bocaux et dans une sauce ,ça brille et ça donne un
parfum!hummm,autour de la pintade ,miammm,je ne sais pas les faire sécher ,à la prochaine saison,tu nous expliqueras ,merci bizzzzzzzzzzzz

[la cuisine de véro -nicolase]

hum tres appétisand ta pintade tu a du bien te régaler et en plus avec des bon champignons que tu a ramsser veinarde hiiiii bon week-end bisous

[bienvenue dans ma cuisine]

hummmm très bon plat
merci

[prici]

Hum, excellent!
Bonne journée, PRici

[agnes]

hummm délicieux ces champignons !! bon samedi*

[corinnette]

je suis d'accord les trompettes c'est vraiment très bon j'en ai aussi toujours soit sèchées soit au congélateur
belle recette
et bonne journée

[Linda & Picasso ::0079::0071::]

heu je pourrais mettre un article sur ..l'élevage de la pintade :))) ( sur une terrasse en ville car c'est la crise :) ))
alors je t'apportes Picasso pendant une semaine ... il ne saute pas sur les meubles de la cuisine et ne va pas dans le frigo , tu peux méme laisser de la viande il ne volera rien .... sauf s'il
sent du jambon ou du saumon fumé alors là fait gaffes a tes doigts! :)))
bon et puis il miaule une fois au milieu de la nuit pour que tu lui fasses des calins et quand tu seras bien réveillée lui partira dormir lolll
la belle vie ....
je vais planter mes patates ce we .... en espérant un rayon de soleil
bisousssss

[christèle]

je ne pense pas à acheter de la pintade mais ton plat est bien appétissant
bon samedi
bisous