Avec la chaleur qu’il fait j’ai décidé de refaire une salade de pâte.
4 personnes
300 gr de penne rigate
200 gr de cubes de jambon
300 gr de champignon de Paris
1 poivron rouge
1 petite boîte de fond d’artichauts
5 cuillère à soupe de sauce salade
1 cuill. à soupe d’huile
Couper le poivron épépiné en cubes et les cœurs d’artichauts égouttés en quartiers.
Nettoyer et éplucher les champignons en morceaux, les poêler 5 mn à feu vif dans un filet d’huile. Saler, poivrer et laisser cuire 3 mn à couvert à feu moyen.
Cuire les pâtes à l’eau bouillante salée selon le temps indiqué sur l’emballage. Mélanger les pâtes tièdes, le jambon, les légumes et la vinaigrette dans un saladier.
Déguster froid.